Låg kolhydratdiet

En lågkolhydratdiet, som namnet antyder, begränsar att gå ner i vikt i den viktigaste energikällan - kolhydrater. Men begränsningar betyder inte att du helt måste överge kolhydratmat. I det här fallet måste du bara välja livsmedel noggrant och övervaka deras sockerinnehåll.

Så, vad kan du äta under en lågkolhydratdiet, och vad inte? Och varför behöver vi kolhydrater alls?

Det viktigaste med en lågkolhydratdiet är att inte äta godis

"Användbara" och "skadliga" kolhydrater

Visst har alla hört att det finns snabba kolhydrater och långsamma. Snabbt - lättsmältbara ämnen som placeras på sidorna och höfterna. De finns i konfektyr, vitt bröd och bullar baserat på vetemjöl.

Långsamma kolhydrater - ett användbart alternativ som kroppen behöver för normal funktion. Tack vare långsamma kolhydrater får en person tillräckligt med energiförsörjning hela dagen, alla kroppssystem fungerar i rätt läge, ämnesomsättningen är snabb och låter inte extra kilo visas.
Källor till långsamma kolhydrater - spannmål (havregryn, bovete, pärlkorn), frukt (äpplen, grapefrukt, apelsiner, persikor, päron och så vidare), baljväxter, grönsaker, grönsaker. Dessa är alla produkter med ett lågt glykemiskt index. Kroppen spenderar mycket energi på nedbrytningen av polysackarider (ett annat namn för långsamma kolhydrater), men får också från dem krafter och användbara ämnen som är nödvändiga för normal livslängd.

Med brist på "bränsle", kommer en person att känna svaghet och slöhet, hans reaktioner och mentala aktivitet kommer att sakta. Allt detta leder till låg effektivitet under drift..

Det faktum att dessa är "friska" kolhydrater betyder inte att de kan konsumeras i obegränsade mängder. Allt är bra med mått, särskilt när det gäller näring. Så vad borde vara menyn för en person som går ner i vikt på ett lågkolhydratsystem?

Grönsaker, kött och frukt - grunden för en lågkolhydratdiet

Låg kolhydratdiet: rätt diet

För att maximera effekten av kosten måste du strikt följa listan över produkter. Tillåtna livsmedel som du kan och bör äta under en speciell diet inkluderar:

  • Fjäderfäkött, kalvkött, nötkött;
  • tomater
  • gurkor
  • Grönska;
  • Rosett;
  • äpplen
  • grapefrukt;
  • apelsiner
  • tangeriner;
  • Olivolja;
  • Kycklingägg;
  • Mejeriprodukter med lågt fettinnehåll (kefir, keso, ost upp till 17%);
  • svamp;
  • Skaldjur;
  • Te, kaffe, färskpressad juice, färskt och mineralvatten.

Som ni ser är listan ganska omfattande. Maten kommer att vara varierad och viktigare, god och hälsosam. Alla dessa produkter kan enkelt kombineras..

Till exempel på det sätt som beskrivs nedan.

  • Första dagen. Vi äter frukost med keso (200 gram) och frukt. Plus - en kopp kaffe eller te. Lunch - kokt kött- och grönsaksallad. Ett eftermiddags mellanmål är ett äpple. Till middagen gryter vi grönsaker med ris;
  • Andra dagen. Den första måltiden är en omelett med skinka, kaffe. Lunch - kött och ris bakat i folie. Snack - ett glas yoghurt och yoghurt utan tillsatser. Middag - svamp soppa puré;
  • Den tredje dagen. Frukost - frukt, te eller kaffe. Middag - kokt kycklingbröst och kokt kål. Snack - yoghurt eller frukt. Middag - grönsakssoppa;
  • Fjärde dagen. Till frukost, ät havregryn på vattnet, till lunch kan du äta kokt kyckling med grönsaker. Ett eftermiddags mellanmål består av kefir och frukt. Vi avslutar dagen med bovete gröt;
  • Femte dagen. Till frukost - ost och frukt med te. Lunch - grönsakssoppa och kokt kött, eftermiddagste - frukt eller yoghurt. Middag - ris och kokt fisk;
  • Sjätte dagen. Vi äter frukost med två kokta ägg och en kopp kaffe eller te. Till lunch kan du äta kycklingsoppa. Snack - kefir. För middag - stuvade grönsaker;
  • Sjunde dagen. Till frukost - bovete gröt och te. Lunch - gryta med grönsaker och kyckling eller magert kött. Snack - ett glas kefir. Middag - grönsaksoppa.

Om du verkligen vill ha godis, kan du göra dig själv en avkoppling var tredje dag. Det är tillåtet att använda flera skivor mörk mörk choklad eller en maräng.

Hur mycket det går att gå ner i vikt under en lågkolhydratdiet?

I genomsnitt är det möjligt att tappa upp till 5-7 kg per vecka näringsnäring. Men resultaten kan förbättras om du strikt följer näringsschemat och inte bryter mot reglerna. Här är några av dem: den sista måltiden bör vara tre timmar före sänggåendet. Utesluter alkohol, läsk och packade juice från butiken. Alla rätter tillagas med ett minimum av saltinnehåll och utan socker alls..

Resultatet av en lågkolhydratdiet är en stor siffra

Ämne: Low-Carb Nutrition (NOOP), myter och verklighet

Tema alternativ

Näring med låg kolhydrat (NOOP), myter och verklighet

VAD VI GÖR MED LÅGT KOLDET - FÖRDELAR ELLER HARM?

När det gäller lågkolhydratdiet sprids många myter och falska slutsatser. Ofta verkar det som att följaren av Kreml-dieten (Atkins diet) är en person som har glömt bort grönsaker och frukt, från morgon till kväll som äter fett kött, gräddfil och smör och helt inte tänker på vad som är bra för hälsan och vad som egentligen inte är. Faktum är att lågkolhydratdieter uppmärksammar principerna för en hälsosam kost, och betonar det faktum att det är minskningen av kolhydrater som kan förbättra kroppens allmänna tillstånd. Detta bekräftas av resultaten från studier som varje dag blir mer.

Ändå är många människor fängslade av villfarelser, drogade av olika myter och fördomar. Vilka är de viktigaste myterna om lågkolhydratdieter?

MYT 1. EN LÅG KOLDET ÄR EN KOLFRI DIET

Denna missförståelse ligger i idén att en lågkolhydratdiet verkligen bör vara mycket, mycket dålig på kolhydrater. I vissa artiklar kan du till exempel läsa att nooop innebär "att eliminera kolhydrater från mat".

Inte en enda lågkolhydratdietförfattare kräver detta. Även i det inledande stadiet av Atkins-dieten (som bara varar i två veckor), är kolhydrater tillåtna, om än i små mängder. Du kan hoppa över detta steg om du vill..

Var och en av utvecklarna av dieter som begränsar kolhydrater har sitt eget begrepp om den acceptabla nivån på deras konsumtion. Övningen visar att denna nivå är individuell och är etablerad empiriskt (för vissa räcker 70 g kolhydrater för att börja återhämta sig, och någon kan äta 120 g utan att skada figuren).

Alla dieter med låga kolhydrater, efter en kort period med aktiv viktminskning, ökar graden av tillåtna kolhydrater, och det räcker vanligtvis med att konsumera grönsaker och frukt, mejeriprodukter och fullkorn. Endast socker och vitt mjöl måste undvikas - produkter som inte är så användbara, vad man än säger.

Det bör noteras att även dieter som tillåter kolhydrater i mängder som inte skiljer sig mycket från officiella konsumtionsnormer ofta anses vara farliga för hälsan. Till exempel rekommenderar "Zone" -diet att begränsa kolhydrater till 40% av det dagliga kaloriintaget och fördöms därför som lågkolhydrat. Officiella rekommendationer för den moderna tiden erbjuder emellertid ett "säkert" sortiment av kolhydratintag från 45 till 65% av det dagliga kaloriintaget, beroende på individuella egenskaper.

Senast redigerad av Taksovladelitsa; 01/20/2014 kl. 22:51.

MYT 2. GODKÄNNER INTE FÖRBRUKNING AV GRÄNGOR OCH Frukter, och därför tillåter det inte att få alla nödvändiga näringsämnen

Eftersom frukt och grönsaker mestadels är kolhydrater, tror många att de inte är tillåtna på en lågkolhydratdiet..

Nästan varje artikel som motsätter sig lågkolhydratdiet hävdar en sak: en diet som begränsar mängden kolhydrater tillåter inte konsumtion av frukt och grönsaker i tillräckliga mängder. Men det motsatta är faktiskt sant - icke-stärkelsefulla grönsaker utgör vanligtvis grunden för lågkolhydrat Kremlindiet och människor som följer en sådan näringsplan brukar vanligtvis äta mer grönsaker än alla andra. Oftast är grönsaker och frukter de kolhydratinnehållande livsmedel som är tillåtna med lågkolhydratdiet, och det är väldigt enkelt att inkludera dem i en hälsosam kost med begränsat kolhydratintag. Faktum är att många NUP-följare ökar antalet frukt och grönsaker automatiskt, utan att lägga mycket ansträngning i det..

Rätt meny berikar din diet. En enorm mängd näringsämnen finns i nötter och frön, rika på proteiner och fetter, och därför vanligtvis begränsade till personer som räknar kalorier eller övervakar fett i kosten. Bär, örter innehåller inte mindre, och ofta mycket mer användbara ämnen än frukter, vars förbrukning är begränsad (men på inget sätt reducerad till noll). Och grönsaker, tillsammans med baljväxter, är inte lägre än dem i näringsvärde.

I allmänhet är mejeri- och köttprodukter, liksom ägg, när det gäller ämnet fördelaktiga ämnen, de viktigaste leverantörerna av B-vitaminer, mineraler och essentiella aminosyror. I detta avseende eliminerar de helt behovet av spannmål. Dessutom innehåller alla användbara ämnen, tillsammans med fiber, mestadels i kli spannmål, som vanligtvis tas bort under bearbetning. Observera att kli i sig är ett kolhydrat som dåligt absorberas av kroppen, och att en person som sitter på en lågkolhydratdiet kan konsumera tillräckligt med dem. Frågan är om en person som inte följer en sådan diet anser det vara nödvändigt?

Frukt och grönsaker är huvudleverantören av endast ett fåtal vitaminer som inte finns i andra livsmedel, till exempel C och PP. För att få mer än hälften av det dagliga intaget av C-vitamin måste du äta bara 100-150 g bladgrönsallat eller 100 g sorrel, tomater, bär eller citrusfrukter. Rädisa är också rik på detta vitamin, och vinbär är helt enkelt en rekordhållare - 20-30 gram räcker för att täcka minsta dagliga norm! Alla dessa produkter tillåts av någon lågkolhydratdiet, inklusive Kreml-en - till och med citrusfrukter innehåller inte så många kolhydrater per 100 g.

Förutom det faktum att vegetabiliska livsmedel är rika på fiber och är en källa till vitaminer och mineraler, innehåller de ämnen som kallas phytonutrients eller fytokemikalier. Forskare föreslår att dessa föreningar bidrar till att minska risken för cancer, hjärtsjukdomar, vissa ögonsjukdomar osv. Fytostatika fungerar som antioxidanter, stimulerar immunsystemet och reparerar skador på cellnivå. Det finns hundratals, kanske tusentals, av dessa föreningar, och de kan inte erhållas med hjälp av tabletter.

Lyckligtvis uppmuntrar en lågkolhydrat näringsplan konsumtion av bara grönsaker som är rika på fytokemikalier. Grönsaker, medan begränsa spannmål, låter dig förfina en kötträtt, berika den med olika smaker och texturer, lägga till variationen i kosten.

Till och med Atkins-dieten - den mest begränsande av de flesta lågkolhydratregimer - tillåter inte bara grönsaker utan uppmuntrar också deras konsumtion. Atkins, en kardiolog, förknippar denna myt i sin bok: ”Om vissa omedvetna människor säger att du inte kommer att äta grönsaker när du följer Atkins-dieten, lyssna inte på dem. Du kommer. Och förmodligen, om du är en typisk amerikan, kommer du att börja äta mer grönsaker än tidigare. ” (Detta är också sant för vårt land - vi gillar inte riktigt grönsaker och konsumerar sällan minst 300 gram om dagen, särskilt på vintern.) Till och med i det svåraste skedet kräver Atkins att äta två glas gröna grönsaker och ett glas av allt andra grönsaker varje dag. Totalt - mer än 600 gram. I nästa steg kan du lägga till ännu mer genom att inkludera nötter och frön i din kost..

Oavsett vilken lågkolhydratdiet du föredrar är det viktigaste att välja rätt grönsaker, till exempel gröna blad, broccoli, blomkål, sparris, gurkor, gröna bönor och många andra. Som regel är konsumtionen av tomater, morötter, majs och andra stärkelsefulla grönsaker begränsad. Minsta kolhydratgrönsaker innehåller maximala näringsämnen, så ät gröna blad för hälsan.

Även om allt detta länge har varit känt för anhängare och skapare av lågkolhydratdieter, för inte så länge sedan presenterades resultaten av en studie som debunker denna myt i Journal of Nutrition. Det visade sig att de flesta människor på en lågkolhydratdiet mer än fördubblade sitt intag av gröna sallader och en tredjedel mer än fördubblade sitt intag av andra grönsaker från början av lågkolhydratdiet. 85% av dem som har tappat mer än 15 kg har ”kraftigt ökat” sitt intag av grönsaker, och de flesta anser att det är viktigt för viktminskning.

De flesta lågkolhydratföljare ökar proteinintaget, och kyckling är en favoritkälla för extra protein. Trots mediernas uppfattning att lågkolhydratdieter konsumerar enorma mängder rött kött, olja och fett, rapporterade endast 5% av de tillfrågade en betydande ökning av konsumtionen av alla dessa produkter. 22% procent indikerade att de ständigt minskar sin mängd i kosten.

Andra studieresultat:

Mer än hälften konsulterade läkare innan de startade en lågkolhydratdiet. Hälften av denna grupp fann att deras läkare stöder en minskning av kolhydrater, och av andra hälften fick en tredjedel godkännande av läkare efter de första positiva resultaten av kosten.
De flesta av dem som övervakade blodantalet (kolesterol, triglycerider och blodsocker) noterade förbättringar.
De flesta tror att de konsumerar färre kalorier eftersom de inte är så hungriga..
De flesta hävdar att fördelen med kosten (bland många) förutom viktminskning är en ökning av energi och vitalitet.

MYT 3. EN LÅGKOLDETT INNEHÅLLER INTE NÅGNA CELLER

Argumentet är detta: eftersom fiber är ett kolhydrat, en lågkolhydratdiet. borde vara dålig i fiber.
Faktiskt.

Eftersom fiber inte absorberas (i själva verket minskar effekten av andra kolhydrater på blodsockret), uppmuntras dess konsumtion med lågkolhydratplaner, inklusive Kremlindiet. Många lågkolhydratmat är rika på fiber, och om kosten innebär att man räknar kolhydrater ingår inte fiber..

MYT 4. EN LÅG KOLDET ÄR OBALANSERAD

De oinitierade kan bli förvånade, men människor som följer en lågkolhydratdiet äter inte bara stora delar av grönsaker utan också njuter av hälsosamma kolhydrater, såsom frukt, fullkornsbröd, brunt ris och andra livsmedel med ett lågt glykemiskt index, i de senare faserna av viktminskning och underhåll. Mängden och frekvensen av deras konsumtion beror på hur kroppen absorberar dessa kolhydrater, liksom på vilken strategi du tar, men huvudmålet är alltid detsamma - att minska insulinbelastningen.

Låga kolhydratdieter rekommenderar vanligtvis att ta multivitamin- och mineraltillskott utöver mat, vilket kan leda till att vissa tror att följare av dessa dieter är brist på näringsämnen. Det främsta skälet till dessa rekommendationer är att om övergången från en högkolhydrat till en ketogen diet med låg kolhydrater går snabbt, går kroppen igenom anpassningen till en ny diet, under vilken den kan behöva ytterligare vitaminer och mineraler (detta beror på frigörandet av överskott av vätskor som lagrades under näring med hög kolhydrat). Med andra ord, kroppen upplever tillfällig stress med en snabb övergång till en lågkolhydratdiet, precis som det skulle göra med en snabb övergång till en högkolhydratdiet. Enbart detta bevisar inte att någon typ av diet leder till näringsbrister..

MYT 5. PÅ LÅGT KOLDETT, Tappar du bara vatten

Till en början inträffar viktminskning till stor del på att vatten som hålls i kroppen avgår. Faktum är att med en hög nivå av insulin i blodet, enligt många läkare, lagras en stor mängd onödigt vatten i kroppen. Detta är emellertid en kortvarig effekt och det är helt oberoende av den totala viktminskningen orsakad av förlust av överflödigt kroppsfett.

Citera Atkins: "För alla viktminskningsplaner, inklusive den inledande fasen av Atkins-dieten, är det typiskt att under de första dagarna eller till och med den första veckan minskas kroppsvikt delvis på grund av vattenförlust." Men i framtiden, när kroppen gradvis växlar till brinnande fetter istället för kolhydrater för energi, kommer du att börja tappa vikt, vilket kommer att bekräftas av fler och mer löst passande kläder och pilar på vågen.

Många människor går ner i vikt med 10-20-30 eller fler kilo. Är allt detta vatten verkligen?

MYT 6. EFTER DU Slutar hålla en låg koldiett kommer vikten att återgå

Detta är inte en myt utan en missförståelse. Följare av lågkolhydratplanerna träffas, korresponderar och kallar maten ”system”. Ja, det är det, det är inte en tillfällig diet - det är en livsstil! För att få alla fördelarna med en lågkolhydratdiet måste du följa dess principer hela ditt liv..

I deras bästsäljande bok Protein Power skriver kardiologer Michael och Mary Eads: ”Det är viktigt att komma ihåg att medan lågkolhydratregimen snabbt återger insulinkänslighet till det normala hos de flesta, fungerar det bara så länge du följer det. Han kommer inte tillbaka dig till ett barns skyddsnivå mot kolhydratattacker. " Den tillåtna mängden kolhydrater ökar när du går till nästa steg i näringsplanen - men ett paket chips kommer att förbjudas idag och många år senare.

Men vad händer om du plötsligt bryts ned och äter det här paketet chips? Går vikten tillbaka? Det är omöjligt att föreställa sig ett sätt på vilket en organisme kan utvinna tillräckligt med resurser från ett paket chips för att få tillbaka 10 kilo fett. Naturligtvis, om du börjar fuska och äter icke-hälsosamma livsmedel regelbundet, kommer vikten att återvända, oavsett vilken diet du håller dig till, lågkolhydrater, kalorifattig eller låg fetthalt. Förresten är de mest "skadliga" livsmedel som regel mättade med kolhydrater, fetter och kalorier (kakor, bakverk, kakor och annat godis, chips).

MYT 7. LÅGKOLDETT ÖKAR BLODTRYCK

Olika studier och exempel bevisar falskheten i denna slutsats. Många lågkolhydratdieter har haft en framgångsrik erfarenhet av att behandla hypertoni med sin diet. Till exempel Michael och Mary Eads, författare till The Power of the Squirrel, Arthur Aganston, en South Beach Diet Developer och Robert Atkins, som skapade Atkins Diet. Dessutom har patienter ofta blodtryck så lågt att de ger upp sina mediciner..

Eads skriver: "Du kan behandla högt kolesterolvärde med en vanlig fettsnål diet med varierande framgång tills cancer på berget visslar, och du kan sänka dina insulinnivåer på några dagar och uppnå en nästan omedelbar minskning av blodtrycket, en betydande minskning för kolesterol och triglycerider under flera veckor, medan mängden överskott av kroppsfett kommer att minskas stadigt ".

Naturligtvis sjunker blodtrycket med viktminskning. Men avgörande bevis för en direkt koppling mellan överskott av insulin och högt blodtryck hittades 1991, då Hypertension publicerade: ”Data från både feta och icke feta personer hävdar starkt att insulinresistens och hypertoni är relaterade direkt. " (A. P. Rocchini, "Processings of the Council for High Blood Pressure Research, 1990: Insulin Resistance and Blood Pressure Regulation in Obese and Nonobese Subjects: Special Lecture," Hypertension, 17 (6 del 2), 1991.)

MYT 8. FOLK MED EN LÅGKOLDET har en ökad risk för utveckling av hjärtsjukdomar

Studie efter studie har visat att blodtrycket, kolesterolet, triglyceriderna och andra indikatorer på risken för hjärtsjukdomar, medan man följer lågkolhydratplaner, inklusive Kremlindiet, reduceras. Det bevisades också att lågkolhydratdieter, inklusive konsumtion av stora mängder animaliskt fett och kött, inte ökar risken för hjärtsjukdomar. År 2006 publicerade Halton resultaten från en 20-årig studie om risken för koronar hjärtsjukdom för att öva på lågkolhydratdieter. Han drog slutsatsen att för studiegruppen ökade inte risken för hjärtsjukdomar i värsta fall.

MYT 9. LÅGKOLDETSKADA KIDNEYS

Detta uttalande är baserat på det faktum att människor med njursjukdom vanligen rekommenderas att äta mindre protein. Därför tror vissa att protein kan orsaka njursjukdom..

Detta har aldrig bevisats. Det finns exempel på människor som blev av med njursjukdomar på grund av en lågkolhydratdiet. Dessutom bör det noteras att sådana dieter ofta inte erbjuder proteinintag högre än den rekommenderade nivån.

För att förhindra förekomst av njursten är det viktigt att dricka mycket vätska - 2-2,5 liter per dag. För det mesta ska det vara vanligt vatten, kokt två gånger eller vatten på flaska utan gas.

MYT 10. LAVKOLDETET ”AVFALLSKALCIUM FRÅN BONER”

Återigen är detta faktum baserat på antagandet att lågkolhydratdieter rekommenderar en ökning av andelen proteiner i kosten. Människor på en sådan diet har ofta mer kalcium i urinen. Men detta är ett falskt märke.

Det visade sig att proteiner inte orsakar förstörelse av ben, men i själva verket skyddar dem. Vissa studier tyder på att ökande proteinintag förbättrar absorptionen av kalcium från maten. Det har visat sig att de som äter mer protein än föreslagits i standardriktlinjer har mindre benförstörelse..

MYT 11. ATKINS AVSKRIFTER FRÅN KONSEKVENSERNA FÖR DIN DIET

Detta talas ständigt om..

Robert Atkins, utvecklaren av Atkins-dieten med låga kolhydrater, dog av ett huvudmärke som ett resultat av ett fall. Detta bekräftas av hans dödsintyg (Atkins-foto till vänster). Han var inte överviktig vid dödsfallet. För sin ålder (han var 69 år) höll han artärerna i gott skick. Tvärtom information, spridd av många medier, är falsk och är ett exempel på hur uttalanden från individer såväl som tystnad om fakta gör det möjligt att påverka opinionen. De som är intresserade av det här problemet uppmanas att läsa uttalandet om Atkins änka, samt leta efter bevis på fysiskt tillstånd och fotografier av läkaren fram till sin död.

MYT 12. EN LÅGKOLDETT FÖRVÅGAR SVAGNIGHET ELLER FATIG, så DET KAN INTE KOMBINERAS MED EN ÖKAD FYSISK AKTIVITET

Deprimerad humör och slöhet är vanligt för många dieter. Detta orsakas av brist på kalorier. Eftersom nup inte begränsar kaloriintaget strängt, är det mer fördelaktigt i detta avseende..

Faktum är att NUP-följare vanligtvis bestrider sådana antaganden och hävdar att de känner en kraftig kraft och kraft. Utvecklare av lågkolhydratdieter rekommenderar starkt fysisk aktivitet som en del av en hälsosam livsstil..

MYT 13. FOLK PÅ LÅGT KOLDETSOPPLEVELSE JONGER OCH SVAKNESS

I verkligheten, räknar du kalorier, äter du små portioner. På en lågkolhydratdiet har du råd med mer näringsrik mat. Kött, ost, ägg och fisk med en grönsaksrätt - kan sådana rätter verkligen orsaka hunger?

MYT 14. EN LÅGKOLDET ÄR ANVÄNDAR

Faktum är att valet av tillgängliga produkter är så stort att du själv kan laga en mängd läckra rätter hela ditt liv. Att bekanta dig med olika grönsaker, kan du experimentera med sidorätter oändligt. Självgjorda desserter kommer att ge mycket glädje och fördel. Och för snacks kan du använda nötter och frön - en mycket tillfredsställande källa till vitaminer, mineraler, viktiga proteiner och fetter. Det är också viktigt att kosten inte förbjuder konsumtion av alkohol. Även om allt borde vara i mått är det fortfarande svårt att föreställa sig en rysk fest utan en dimmad flaska.

MYT 15. LÅGT KOLDETET VÄRLIG VÄG

Detta är inte en myt utan snarare en fördom. Det är inte nödvändigt att köpa mycket kött för att ersätta de kolhydrater som elimineras från kosten. Ägg, ost, sojaprodukter och svamp är mycket billigare. Många grönsaker kostar lika mycket som spannmål, så att du alltid kan servera kokt kål eller morotkotletter till en sidorätt..

Låt oss vara ärliga: en lågkolhydratdiet kostar fortfarande mer än en diet som endast består av bovete och pasta (en meny som inte är särskilt hälsosam för hälsan). Men varje balanserad diet kräver finansiella investeringar. Åtminstone grönsaker och frukt är en av de viktigaste matgrupperna för alla dieter.

MYT 16. PITCHING PÅ LÅGT KOLDET, MENNESKARPLY ÖKA FÖRETAGET AV FETT, VILKEN KAN HÄNSLIGA VERKSTÄLLA HÄLSA

Faktum är att många utvecklare av lågkolhydratdieter inte begränsar mängden fett som konsumeras i kosten. Men låt oss inte spridas. Fetmat är mer av en vana, därför, om vi inte tvingas göra något annat, kommer vi att konsumera alla vanliga feta livsmedel (mer fet kommer att verka motbjudande för oss, och mindre fet kommer inte att smaka gott). Därför är det osannolikt att vi byter till en lågkolhydratdiet att öka fettinnehållet i kosten.

Det bör noteras att de flesta utvecklare av lågkolhydratdieter inte kräver en ökning av mängden fett i kosten och förbjuder inte dig att minska dem.

Glöm inte att kroppen befinner sig i ett ketosläge och bearbetar fett till ketoner som levererar energi till celler. Detta innebär att fettet som konsumeras med mat inte kommer att deponeras i midjan. Och effekten av fett på risken för att utveckla hjärta och andra sjukdomar, till skillnad från många påståenden, har ännu inte bevisats och är föremål för många vetenskapliga tvister och studier.

MYT 17. NÄR EN LAVKOLDETT OBSERVERAS, ÄR EN KETOSSTAT VÄRLIG SKADELIG FÖR ORGANISMEN

I själva verket leder inte alla lågkolhydratdieter till ett ketostillstånd, men för det mesta anser de att detta är det huvudsakliga målet, och hävdar att ketos är det normala tillståndet för en person som du behöver sträva efter.

Om kosten är mycket dålig i stärkelse och socker, kommer inte tillräckligt med glukos in i kroppen för att tillföra energi till kroppens celler. Sedan börjar syntesen av ketoner och glukos från fetter och proteiner från mat i levern. Samtidigt konsumeras fetter som lagras "i reserv". Eftersom nästan alla kroppsceller kan använda ketoner som energikälla istället för glukos, och eftersom de är lättare att producera, syntetiseras glukos endast i små mängder. Det är denna process för ketonsyntes som kallas ketostillståndet.

Men många förvirrar begreppen ketos och ketoacidos. Ketoacidos förekommer hos patienter med diabetes som ett resultat av ständigt förhöjda blodsockernivåer förknippade med insulinbrist. Tillståndet med ketoacidos orsakas av det faktum att en diabetiker förbrukar för många kolhydrater i maten. Kremlins diet med låg kolhydrat kräver tvärtom minskade kolhydrater i kosten. Ketoacidos leder till allvarliga störningar fram till koma, medan ketos är en av de naturliga processerna som förekommer i kroppen.

MYT 18. FOLKEN BEHÖVER SOCKER OCH SKOR, STRÄCKT BEGRÄNSAD TILL LÅGT KOLDET

Detta argument måste höras ständigt.

Socker och bearbetade spannmål började vi äta nyligen. Till och med våra mormors-far-mormor till vitt socker ätade praktiskt taget inte. Det finns mycket bevis på att människor, när de först bekanta sig med socker, snabbt får ett slags sockerberoende, vilket negativt påverkar deras hälsa.

Det är värt att komma ihåg att människor levde i miljoner år i den paleolitiska eran och konsumerade främst kött och fett med tillsats av icke-stärkelsefulla växtprodukter. Tack vare animaliska produkter överlevde människan under de hårda tiderna (inklusive under istiden) och utvecklade sin unika anpassningsmekanism - hjärnan. Grödor som är rika på stärkelse och socker visade sig först under jordbruksrevolutionen (för cirka 10 tusen år sedan), när människor lärde sig att avla och bearbeta dem (i sin rena form är de flesta spannmål olämpliga för mat). Enligt evolutionsnormerna är detta bara ett kort ögonblick, eftersom vårt matsmältningssystem fortfarande inte är riktigt anpassat för deras matsmältning. Övergången från en jägare till en jordbrukare påverkade enligt antropologer negativt människors utseende och hälsa.

Glöm inte att vissa människor fortfarande inte konsumerar dessa produkter som mat och inte lider av det alls. I synnerhet är kosten för folk i norr nästan hundra procent sammansatt av kött och fett, medan de, enligt forskare, är vid god hälsa.

MYT 19. Om du observerar en diet med låg kolhalt bör förstoppning nödvändigtvis börja.

Det kommer inte att bli någon förstoppning om du dricker mycket vatten (2-3 liter per dag). Denna rekommendation gäller inte bara Kreml-dieten, utan också för de flesta andra dieter, inklusive högkolhydratdoser. Och även om du inte följer en diet behöver din kropp vanligt dricksvatten utan tillsatser (te, juice, citron, etc.).

För att förbättra tarmarna behöver du dessutom konsumera fiber: grönsaker, bär, baljväxter, nötter. Utmärkta källor till fiber är kli och linfrön. Fiber absorberas inte av kroppen, så det tas inte med i beräkningen av mängden kolhydrater.

MYT 20. PÅ LÅGKOLDETSDETS SVETAR UTKÄNDS

De flesta tror att eftersom socker är ett rent kolhydrat, är godis helt förbjudet genom kost. Det finns en viss sanning i denna slutsats. Men glöm inte att kosten tillåter konsumtion av kolhydrater, även om det är i en begränsad mängd. Och det betyder att godis kan vara... bara lite. Men ingen diet i världen tillåter dig att äta kakor, bakverk, chokladkakor och munkar i obegränsade mängder.

Planer med låg fetthalt erbjuder söta fettgodis och dieter med låga kolhydrater tillåter lägre kolhydrater. Först och främst är det frukt. Även om de innehåller fruktsocker, är en total kolhydrathalt på 100 gram frukt acceptabel, till skillnad från till exempel smör och syltbullar. Ännu mindre kolhydrater i bär, nötter och frön. Komplett dem med vispad grädde eller gräddfil, keso, annan mjölkprodukt eller äggvita och få en bra efterrätt. Om du vill ha en bättre - använd lite honung eller en sockerersättare (dock inte för ofta). Parfait, maräng, snöbollar, ostmassa och hemgjord glass - alla dessa godisar innehåller inte för många kolhydrater.

Västra älskare använder ofta lågkolhydrat soja eller kokosmjöl i sina recept. Att hitta det i våra butiker är emellertid problematiskt. Slutligen, ibland kan du uppmärksamma färdiga mjölkdesserter, små ljusa chokladkakor och godis, samt mörk choklad. Beräkna ditt kolhydratinnehåll: som regel räcker en portion med 10-15 gram för ett mellanmål.

Sammanfattningsvis vill jag betona att lågkolhydratdieter har varit kända under lång tid. Det finns många "expressdieter" baserade på samma princip. Berömda japanska, franska och kefir-dieter, tillsammans med många andra, är lågkolhydratdieter. Och till och med den vanliga kalorifattiga dieten avvisar de flesta livsmedel som innehåller högkolhydrater, eftersom de är kalorifattiga samtidigt. Bara dessutom måste du begränsa dig till kött och fet mat, vilket gör att dieten inte är mycket tillfredsställande, och viktigast av allt, tråkig och monoton, vilket förbjuder alla dina favoritmat. Allt detta är svårt att uppnå under moderna förhållanden, särskilt med tanke på det hårda ryska klimatet..

Senast redigerad av Taksovladelitsa; 12/08/2014 kl 18:56.

FÖRDELAR AV ATKINS DIET. FRÅGOR OCH SVAR

Dietar som är rika på socker och raffinerade kolhydrater (mjöl, pasta, spannmål och andra bearbetade livsmedel med låg fetthalt) ökar produktionen av insulin i kroppen. När insulinnivåerna ökar förvandlas maten du äter lätt till fett i form av triglycerider (och höga nivåer av triglycerider i kroppen är en av de största riskfaktorerna för hjärt-kärlsjukdomar).
Ännu värre är att höga halter kolhydrathaltiga livsmedel inte mättar dig som livsmedel som är rika på fett; du äter mer och känner dig hungrig igen snabbare. Om det är svårt för dig att tro det, tänk på hur mycket pasta du kan äta på middagen och hur snabbt du kör igen för att köpa vanliga livsmedel som innehåller kolhydrater under dagen. Om den äta pastan verkligen gav kroppen allt den behöver, skulle du inte tänka på mat förrän middagen. Så typiska lågprotein- och fetthaltiga livsmedel gör att du äter mer och känner dig hungrig igen.
Så vad ska man göra? Släpp av de insulinproducerande dieterna med låg fetthalt och börja minska mängden kolhydrater som konsumeras, särskilt i deras mest skadliga former: socker, vitt mjöl och andra livsmedel baserade på raffinerade kolhydrater. Vad kan du få av det här? Tre fantastiska resultat:
För att producera energi kommer du att börja bränna ditt eget fett: eftersom kolhydrater är den viktigaste energikällan i kroppen, använder du sällan en annan källa - ditt eget fett - för att generera energi, om du inte begränsar intaget av kolhydrater. Detta innebär att du under hela ditt liv drar energi från ditt eget kroppsfett, vilket är huvudmålet för människor som tänker gå ner i vikt.
Du kommer inte att uppleva hunger mellan måltiderna. Det största problemet med att gå ner i vikt är en konstant besatthet av mat (till exempel redan på frukosten tänker du på lunch). Detta beror på en förändring i blodsockernivåerna, med konsumtionen av produkter som innehåller kolhydrater, börjar han hoppa med otrolig styrka. Genom att begränsa kolhydratintaget får du en jämn nivå av blodsocker under dagen. Du kommer inte längre att ha falska svältattacker eller huvudvärk från hunger.
Din allmänna hälsa kommer att förbättras. Många giftiga ämnen som kommer in i din kropp lagras i fettceller. Genom att tvinga kroppen att bränna fett, rengör du dig själv. I kombination med stabilisering av blodsockret leder detta till att många obehagliga saker upphör att bry dig. Trötthet, irritabilitet, depression, huvudvärk, liksom många former av led- och muskelsmärta försvinner bara. Allt detta leder till förbättring av vår hälsa och vårt välbefinnande - och vi vill alla ha det på detta sätt.!

Grundläggande sockerinformation
Det finns inga vitaminer och mineraler i socker. Det är 100% kolhydrat. Därför måste den omedelbart absorberas av kroppen. Näringsreserverna som utgör din kropp mobiliseras som poliser för att arbeta med socker och dess följeslagare (glukos och frukto) och förvandla den till färdig energi, tömmer din kropp under detta arbete. Socker suger energi. Hans kusins ​​vita mjöl är nästan lika dåligt. Kombinationen av socker med vitt mjöl innebär en katastrof för alla friska personer, för att inte tala om de som kämpar med sjukdomar eller försöker gå ner i vikt. Om det tas regelbundet befinner sig kroppen i näringsbrist. Om du inte tror att socker inte är ett näringsämne, prova en rik dessert efter middagen när du inte mår bra - nästa morgon vaknar du helt trasig.
Så hur skyddar vi oss och håller oss friska? Det enda i vår kraft är att äta hälsosamma, balanserade, lågkolhydratmat. Och när mat saknar näringsämnen - som ofta sker efter att produkter har samlats in, skickats, skurits, bearbetats och förpackats - kan vi skydda oss med biologiskt aktiva livsmedelstillsatser. Om du vill leda en riktigt hälsosam livsstil är det mycket viktigt att du börjar verkställa denna "försäkring".

Vad är ketos och kan det skada mig??
Din kropp använder två typer av bränsle för energi. Glukos, det primära bränslet, intas med kolhydrater. När glukos rinner ut i kroppen vänder det sig till en sekundär bränslekälla: ditt kroppsfett. När du minskar intaget av kolhydrater börjar din kropp förvandla fett till energi, och detta metabola tillstånd kallas "ketos." Så att bo i ett ketosläge betyder att leva på bekostnad av ditt eget kroppsfett. Om du har tillräckligt med dem är den här processen inte bara säker utan också bra för din hälsa.!
En av orsakerna till övervikt är att kroppen har svårt med detta sekundära bränslesystem. För nästan 50 år sedan visade forskare att feta människor är mycket mer motståndskraftiga mot ketos än personer med normal vikt. Atkins-dieten hjälper din kropp att aktivera fettförbränningssystemet genom att begränsa glukos primära mobilitetskälla.
Ketos är helt säker - problem kan endast uppstå om du inte har överflödigt fett. Så varför tycker många ketos farligt? Kanske för att detta begrepp är förvirrat med ett liknande. Ketoacidos är ett potentiellt farligt tillstånd som förekommer hos diabetiker vars blodsockernivåer inte kontrolleras. På en Atkins-diet är ketoacidos inte möjligt. Atkins Center har diabetespatienter som är i ett tillstånd av ketos och vars blodsockernivåer kontrolleras, de förbränner alla sitt fett och går ner i vikt.
Diabetiker som vill testa Atkins-dieten eller annan diet bör definitivt rådfråga en läkare.
Orsakar ketos muskelförlust??
Uppfattningen att Atkins-dieten - rik på proteiner som bygger muskler och fetter som används för energi - kommer att göra din kropp med muskler, är inte sant. Du kan förlora muskelmassa endast på en kalorifattig diet, eftersom mängden protein minskas på det. Atkins-dieten gäller dock inte för dessa (vi uppmanar dig inte att äta för mycket, men vi rekommenderar att du äter tills hungern har passerat), och den mängd protein du konsumerar förstör risken för muskelförlust.

Varför kommer min ketos inte ens när jag konsumerar 0 g kolhydrater per dag? Vad ska jag göra?
Antingen har du en metabolism som stör störningsförlusten, eller så äter du mat som har kolhydrater, och du vet inte. Om du känner dig illa och inte går ner i vikt kan du lägga till olika kosttillskott till din kost, till exempel L-karnitin och krom, vilket kan hjälpa dig. Den ideala dieten för att stimulera ketos består av en hög fettnivå (grädde, ost, nötter, ägg, etc.), en måttlig mängd protein och nollnivåer av kolhydrater.

Kan jag dricka alkohol när jag bantar??
Alla alkoholhaltiga drycker har ett problem, och det är därför det rekommenderas att avstå från att dricka alkohol under kosten: alkohol, när du tar det, är det ursprungliga bränslet för kroppen. När detta händer kommer din kropp inte att förbränna sitt eget fett. Detta stoppar inte viktminskningen utan skjuter bara upp den. Eftersom alkohol inte deponeras på kroppen kommer du omedelbart att återgå till ketos / lipolys efter att all den berusade alkoholen har bränt.
Kom ihåg att dricka alkohol kan öka fermentationssymtomen hos vissa människor och förhindra viktminskning..
Om du måste ta alkohol är vin acceptabelt för alla nivåer efter stimulerande diet. Om vinet inte är som du vill, fungerar också en sprit som skotsk tejp, vodka eller gin, förutsatt att drinken du dricker inte innehåller socker. Detta innebär att du inte kan störa juice, tonic eller sodavatten. Seltzer, diet tonic och diet soda är ganska lämpliga.
Kom ihåg: om du lägger till alkohol i din diet och plötsligt slutar gå ner i vikt, skulle det vara klokt att ge upp alkohol helt.

Senast redigerad av Taksovladelitsa; 09/05/2013 kl 16:12.