Vitamin A

Naturligtvis hörde vi alla om vitamin A - att det finns i morötter och är oerhört viktigt för synen. Och när du använder färsk morot är det värt att dricka den med färsk grädde. Men är detta A-vitamin så enkelt??

Faktum är att A-vitamin inte är som andra vitaminer som vi känner till. Detta är inte ett separat kemiskt ämne, utan ett generaliserat namn för olika föreningar med en gemensam biologisk effekt. En grupp, som inkluderar retinol, retinal och retinsyra, bildar ett A-vitaminkomplex och kallas retinoider. En annan grupp - pro-vitaminer karotenoider (främst ß-karoten) kan förvandlas till retinol i människokroppen (dock bara 10%). Trots det faktum att båda grupperna av ämnen har en enkelriktad effekt får kroppen dem från olika källor. De har också gemensamt att de absorberas med deltagande av fett (därför är vitamin A ett fettlösligt vitamin).

Källan till retinoider är animaliska produkter. Speciellt rik på retinol är fiskolja, ägg, smör, mjölk, nötköttlever. Mängden retinoider i produkter kan avsevärt minska med felaktig lagring, med förstörelse (härskning) av fetter. Överhettning (långvarig kokning) av fett vid tillagningsprocessen leder till samma resultat. Den kulinariska förlusten av retinol under värmebehandling av produkter kan uppgå till 40%.

Retinol spelar en avgörande roll i utvecklingen av hudceller och benvävnad, och säkerställer också driften av den visuella analysatorn, inklusive i sammansättningen av det visuella pigmentet radopsin, som ger fotoreception på näthinnan. Radopsinsyntesen förbättras särskilt vid förhållanden med svagt ljus, vilket ger mörk anpassning. Retinsyra är en nödvändig komponent i biokemiska reaktioner som involverar sköldkörtelhormoner och vitamin D. Dessa processer säkerställer korrekt intrauterin utveckling, stimulerar tillväxt, påverkar utvecklingen av blodceller och bidrar till mobilisering av avsatt järn för syntes av hemoglobin. Vitamin A-näringsbrist påskyndar utvecklingen av järnbristanemi och förhindrar ytterligare intag av järn från maten. Dessutom är retinols viktigaste funktion dess antioxidantaktivitet..

Som redan nämnts är de viktigaste källorna till retinol animaliska produkter. Samtidigt, ju mer produkt som innehåller fett, desto mer vitamin A finns i det. Ur hygienisk synvinkel betyder det att intaget av retinol från livsmedelskällor inte bör ökas. Men inte allt är så illa - pro-vitaminer A, karotenoider, kan förvandlas till retinoider i kroppen, så bristen på vitamin A kan göras genom växtfoder.

Låt oss i detta avseende säga om karotenoider. Deras namn kommer från den latinska karotaen - namnet på morotfamiljen från vilken de först isolerades. Karotenoider behandlas som ämnen med olika A-vitaminaktiviteter: karoten, kryptosantin samt icke-provitaminföreningar: lutein, zeaxantin och lykopen. P-karoten har den högsta vitaminaktiviteten bland andra karotenoider. Karotenoider utför flera viktiga funktioner i kroppen: A-vitamin, antioxidant och reglerande (på cellnivå). Trots att ß-karoten har låg aktivitet (jämfört med retinol), bidrar karotenoider ett stort bidrag till att bibehålla vitaminstatus. Lutein och zeoxanthin skyddar näthinnan genom att selektivt absorbera det blå ljusintervallet i det synliga spektrumet.

Den viktigaste källan till karotenoider är växtmat, vanligtvis röda och gula grönsaker och frukter. I vissa bladgröna växter, särskilt spenat, maskerar överflödet av klorofyll det gulorange pigmentet och ger dem en grön färg. De viktigaste matkällorna för ß-karoten är morötter, pumpor, aprikoser, torkade aprikoser, spenat. Lykopen kommer in i kroppen med tomater. Lutein och zeoxanthin är särskilt rika på broccoli, pumpa, squash och spenat. För att säkerställa ett verkligt behov av karotenoider räcker det inte att hela tiden konsumera några växtprodukter - det är nödvändigt att övervaka att dessa produkter regelbundet inkluderas i kosten. Kulinarisk förlust av karotenoider under värmebehandlingen av produkter kan också uppgå till 40%. Karotenoider är särskilt instabila i ljuset.

Kombinationen av produkter som innehåller karotenoider med ätliga fetter ökar tillgängligheten för dessa vitaminer, så det rekommenderas att du till exempel använder följande rätter: rivna morötter eller grönsaksallad med 10% gräddfil, mjölkporrgröt med smör. Införandet av aprikoser, apelsiner, vattenmelon och persikor i form av en tredje skål i en middag kommer också att vara korrekt..

Med tanke på att retinoider och karotenoider kommer in i kroppen från helt olika källor, klassificeras de för närvarande separat. Försök görs för att fastställa sina oberoende intagskrav, även om de vanligtvis använder den allmänna fysiologiska nivån för deras dagliga behov, vilket uttrycks i retinolekvivalenten. Denna indikator har en sexuell differentiering och för män är 1 mg / dag, och för kvinnor - 0,8 mg / dag. Behovet av själva retinol fastställs i en mängd av 40% av retinolekvivalenten, vilket motsvarar 0,4 mg för män och 0,32 mg för kvinnor. Och behovet av ß-karoten är 5 mg / dag.

En djup brist på vitamin A i kosten (vitaminbrist) utvecklas i frånvaro av animaliska och olika vegetabiliska livsmedel, d.v.s. i svältförhållanden. I utvecklingsländer fattiga länder, mot bakgrund av generell protein-energbrist, påverkas synorganet - xeroftalmi med utvecklingen av blindhet ofta hos barn. I detta fall utvecklas också sekundär immunbrist, oftast åtföljt av infektioner i luftvägarna och könssystemet..

Vid långvarigt otillräckligt intag av vitamin A (hypovitaminos) är de första tecknen på retinolbrist follikulär hyperkeratos och allmän torrhet i huden, slemhinnor (till exempel konjunktiva), en minskning av tiden för mörk anpassning av ögat till skymningstillstånd (nattblindhet).

Ett extremt näringsöverskott av retinol (hypervitaminos) kan uppstå som ett resultat av att man äter mat som en isbjörns lever och vissa marina däggdjur - ett extremt sällsynt fall för moderna människor. Retinolförgiftning beskrivs också, vars överskott har samlats i en traditionell livsmedelsprodukt - hönslever på grund av tekniska kränkningar av användningen av vitamin som fodertillsats i fjäderfäuppfödning. Emellertid finns hypervitaminos A oftast på grund av det extra intaget av läkemedel i stora doser. Vid långvarigt intag många gånger (mer än 10-20 gånger) ökar mängden retinol som överstiger den fysiologiska normen, huvudvärk, dyspeptiska störningar (illamående, kräkningar), skada på ansikts- och hårbotten (klåda, peeling, håravfall), bensmärta och lederna.

Trots att karotenoider kan förvandlas till retinol, förvandlas deras överskott med mat inte till vitamin A när leverdepot är mättat. Med ett högt intag av ß-karoten på grund av läkemedel eller som ett resultat av att man konsumerar ett stort antal livsmedel som är rika på det (till exempel morotjuice) kan karotenodermi utvecklas - gul färgning av huden.

När man studerade effekten av stora doser (20-30 mg / dag) av karotenoider med långvarig användning erhölls data om en ökning av dödligheten från lungcancer bland rökare med erfarenhet som tog detta vitamin. Detta resultat bekräftar behovet av en försiktig inställning till användning av kosttillskott, inklusive vitaminer, hos personer med risk för att utveckla cancer - nästan alla rökupplevelser åtföljs av en sådan fara.

Material framställt på grundval av information från öppna källor.

Karantänvitamin. Vilka näringsämnen hjälper till att överleva självisolering?

På våren, när det finns mer soliga dagar, är det dags att "ladda" med vitamin D. Men de nuvarande förhållandena, när det är bäst att lämna huset så lite som möjligt, tillåter inte detta. Hur man kompenserar för en brist på vitamin D och mer?

Vilka livsmedel ska jag leta efter i vitamin D? Vilka andra vitaminer och mineraler behöver vi på våren? "AiF" fick höra av Natalia Zhilinskaya, chef för laboratoriet för vitaminer och mineralämnen, federala statliga budgetinstitutionen för näring och bioteknik.

Julia Borta, AiF.ru: Natalia Viktorovna, hur man kompenserar för vitamin D-brist?

Natalya Zhilinskaya: Konventionella produkter kan hjälpa. De flesta vitamin D finns i torsklever, fisk, smör och ägg. Kom ihåg att inkludera dem regelbundet i din diet..

- Men de nämnda livsmedlen har mycket kalorier. Hur man upprätthåller balans - få vitamin, men få inte extra kalorier?

- Naturligtvis behövs sunt förnuft i allt. Att öka tillgängligheten för D-vitamin från mat betyder inte att du ska lägga ett kilo torsklever på ditt bord och inte lugna förrän du har ätit allt. Om vi ​​talar om torsklever är det tillräckligt att äta cirka 25 g per dag för att säkerställa kroppens dagliga behov av vitamin D. I allmänhet bör kosten varieras. Du kan inkludera lite torsklever i en maträtt eller måltid, tillsätt smör till kokta grönsaker eller kött, förbereda en fiskbit till middag, etc..

- Hur kan du berätta för ditt välbefinnande att du är brist på vitamin D? Trötthet, slöhet, dåligt humör - detta är ett symptom?

- Det finns inga särskilt specifika symptom på vitamin D-brist. Dessutom kommer de inte att kunna utvecklas och manifestera sig på så kort tid - på 2-3 veckor, som vi sitter hemma. Ja, under perioden med självisolering kan du arbeta på en "avlägsen plats", symtom på trötthet, apati, dålig hälsa och dåsighet kan uppstå. Men deras skäl är inte alltid en brist på vitaminer eller mineraler. Det är helt möjligt att detta är konsekvenser av stressande situationer som de flesta vuxna upplever under nuvarande förhållanden. Det är nödvändigt att utvärdera den allmänna situationen, effekterna av yttre faktorer och inte bara näring.

- Behöver du andra vitaminer nu? Eller ät tillräckligt med frukt och grönsaker?

- Tyvärr är sammansättningen av frukt och grönsaker inte en komplett uppsättning viktiga vitaminer. Detta är främst C-vitamin samt karotenoider (provitamin A) i orange och gula frukter och grönsaker. Speciellt i icke-säsongsbetonade frukter har innehållet av även tillgängliga vitaminer redan minskats. Så om du bara fokuserar på frukt och grönsaker får du inte alla nödvändiga uppsättningar näringsämnen. När allt kommer omkring är vitaminkällorna också kött, spannmål och mejeriprodukter. Och nu, när vi sitter mer hemma och flyttar mindre, minskar energikostnaderna. Kosten bör begränsas i kalorier - helst upp till 1500 kcal för kvinnor och upp till 1800 kcal för män. Och det betyder att du måste äta ännu mindre mat. Därför kan vi med mat få ännu mindre vitaminer. I detta fall hjälper vitamin- och mineralkomplex.

För att öka kroppens anpassningsförmåga i stressiga situationer, mot bakgrund av hemmakarantän och självisolering, rekommenderas att uppmärksamma närvaron i vitamin-mineralkomplexet av vitamin A, C, E, D, samt zink och selen i doser nära fysiologiska behov.

- Vad betyder detta - i doser nära fysiologiska krav?

- På förpackningen eller i instruktionerna för vitamin- och mineralkomplex finns det vanligtvis en tabell där en lista över biologiskt aktiva ämnen anges och innehållet i dessa ingredienser anges i mg / μg och i% av den rekommenderade dagliga intagningsnivån. Det är nödvändigt att uppmärksamma att indikatorn är från 70% till 100%, inte lägre.

- Och vilka vitaminer och mineraler som minskar stress, ångest?

- Produkter med högt magnesiuminnehåll (spenat, nötter (jordnötter, valnötter, mandlar, etc.), bovete, havremjöl, ärtor, bönor) och B-vitaminer kan hjälpa till i stressiga situationer. Vitamin B5 anses vara en av de mest "anti-stress" ( pantotensyra). När en person är nervös tappas hans reserver. Du kan fylla på det med användning av produkter som nötkött, kyckling, lever, lax, svamp, blomkål, vitkål. Eller igen, se ut som en del av en multivitamin. Observera att det inte finns några chips, snabbmat, bakverk, korv på denna lista. Namnlösa: För dem är det många som tar tag i stress. Som ett resultat försvinner stress inte någonstans, och extra kilo visas.

För att minska stressnivån kan du också ta en kurs med biologiska örtbiologiska kosttillskott, innehållet av lugnande örter - citronmeliss, morwort, rosa höft, mynta, valerian.

- Är livsmedel kompletterade med vitaminer användbara??

- Självklart. De kan betraktas som ett partiellt alternativ till multivitaminkomplex. Till exempel i butikerna finns keso, mjölk, yoghurt och kefir berikad med vitamin A, C, E, grupper B, D, kalcium, bröd och bageriprodukter med tillsatta vitaminer i grupp B, mineraler - jod, järn, ägg med ett högt innehåll av karotenoider, selen, jod, vitamin E, fleromättade fettsyror, soja- och havredrinkar, kakao med vitaminer och mineraler. Gröt, spannmål, bröd, kakor, våfflor, godis berikas också. Läs därför etiketterna noga och studera kompositionen. Kom ihåg att ju mer varierande din kost, desto större tillgänglighet av vitaminer..

7 tecken på vitamin A-brist: hur man fyller på leveranser (tabell)

Liksom alla vitaminer är A-vitamin viktigt för vår kropp. Det garanterar att kroppen fungerar normalt. Dess brist påverkar utseendet och hälsan. Därför måste du övervaka balansen i vitamin A. Hur man inser bristen på detta vitamin och hur du snabbt kan fylla det?

Vad är vitamin A?

A-vitamin är ett fettlösligt ämne. Den kommer in i kroppen i form av provitamin - karoten och retinol. Det absorberas inte av sig själv. Han behöver ett helt komplex av vitaminer - grupp B, E, D; mineraler - kalcium, fosfor, zink; och fetter.

Rollen för vitamin A för kroppen:

  • deltar i proteinsyntes och metabolism;
  • minskar de skadliga effekterna av fria radikaler på kroppen;
  • bromsar åldrandet;
  • deltar i tillväxten och utvecklingen av nya celler;
  • stärker immunförsvaret;
  • ger funktionen hos näthinnan;
  • spelar en viktig roll i bildandet av benvävnad och mognad av könshormoner.

A-vitaminintagstabell för olika åldrar

Orsaker till vitamin A-brist:

  • undernäring;
  • strikta dieter;
  • sjukdomar i mag-tarmkanalen;
  • patologi för det endokrina systemet;
  • graviditet;
  • aktiv tillväxt;
  • överdriven fysisk aktivitet;
  • påfrestning.

Symtom på vitamin A-brist

Hud: sprickor, torrhet, skalning, rynkor, förlust av elasticitet, akne.
Hår: sprött, mjäll, håravfall.
Immunitet: förekomsten av SARS, konjunktivit, stomatit.
Psykomotional tillstånd: apati, slöhet, dåsighet, sömnproblem.
Ögon: torrhet, minskad synskärpa, "nattblindhet" - när ögonen inte kan anpassa sig under lång tid efter att ha flyttat från ett ljust rum till ett mörkt.
Sexuell funktion: minskad libido.
Hos barn: bromsa den fysiska och mentala utvecklingen; anemi.

Vad man ska göra med vitamin A-brist?

Det är viktigt att inte självmedicinera och inte fastställa en diagnos. När allt kommer omkring överlappar tecken på vitamin A-brist med andra smärtsamma tillstånd. Inget behov av att gå för näringstillskott. De innehåller "rent" vitamin A - retinol. Dess överutbud förvärrar benvävnaden, eftersom det står i konflikt med D-vitamin, kan orsaka migrän, leverproblem. Innan du ordinerar läkemedel av en läkare, prova att fylla på bristen med mat..

Retinolinnehållstabell

Betakarotenens innehållstabell

När det gäller betakaroten är den idealisk för att komplettera vitamin A-brist. Det är svårt för dem att orsaka en överdos.

8 bristfälliga förhållanden: Hur man kompenserar för bristen på vitaminer och mineraler?

Vilka VITAMINER OCH mikronäringsämnen spelar en avgörande roll för att upprätthålla hälsan? Vad behöver barn för normal tillväxt och utveckling? Här är 8 vitaminer och mineraler som vi saknar oftast. Hur man kompenserar för sin brist i kroppen?

Bristen på vissa ämnen i kroppen visas inte omedelbart och är synligt synlig. Detta är en lång process som fungerar "kumulativt", men tyvärr i motsatt riktning. Det vill säga underskottet förvärras, förvärras. Och när problemet blir uppenbart kan det vara svårt att hantera, för att fylla på de saknade mikronäringsämnena och vitaminerna är en lång process som kräver ansträngning och betydande tid.

Viktiga bristförhållanden och effektiva åtgärder för att jämföra dem

Enligt statistik tillgänglig vid Research Institute of Nutrition visar 70-80% av de ryska invånarna en brist på tre (och ännu mer) vitaminer och mineraler som är viktiga för livet. Källor till vitaminer är främst frukt, grönsaker, kött, fisk, som inte är tillgängliga året runt på grund av deras pris eller säsong..

Men bristen på vitaminer och mineraler gör immunsystemet sårbart och ökar sannolikheten för förekomst och framsteg av följande sjukdomar: maligna neoplasmer, diabetes mellitus, åderförkalkning, osteoporos och många andra sjukdomar.

1. Järn (ferrum)

Järn (ferrum) är ett spårelement som deltar i hela listan över bioprocesser. Järnbrist är bland de mest utbredda bristerna på näringsämnen på planeten, mer än 1/5 av alla människor som bor på jorden känner det..

Bland förskolebarn stiger denna siffra till 47%. När barn inte har livsmedel som är mättade med järn i sin diet i rätt mängd, är risken hög att de kommer att utvecklas till järnbrist (körtelnemi).

Upp till 30% av kvinnor i fertil ålder kan också uppleva järnbrist på grund av menstruation, och upp till 42% av gravida kvinnor riskerar att brist på detta mineral.

Vanliga symtom på järnbrist (ferrum): ihållande trötthet, brist på energi, huvudvärk, håravfall, blek hud, svaga naglar, apati, oförmåga att koncentrera sig.

Mänskligt blod kräver en tillräcklig indikator på järn (ferrum). Läkare rekommenderar följande takt per dag: för kvinnor i åldern 19-50 år - 18 mg, för kvinnor äldre än 51 år och män nog 8 mg.

Källor till järn (ferrum) i mat:

  • rött kött (helst nötkött)
  • nötköttlever (helst färsk, inte fryst)
  • musslor, musslor och ostron
  • rå rödbetor (eller rå rödbetasaft)

2. Jod (jod)

Jod (jod) - en mikroelement som säkerställer en korrekt funktion av sköldkörteln och produktionen av sköldkörtelhormoner.

Sköldkörtelhormoner deltar i hela listan över processer: bildning och utveckling av hjärnan och förstärkning av ben, reglering av metabolism.

Brist på ett antal vitaminer och mineraler observeras ofta mot bakgrund av en kraftig brist på jod, som ett viktigt spårelement. Jodbrist (jod) är en av de vanligaste bristen på värdefulla ämnen för hälsan, den täcker nästan 1/3 av alla människor på jorden.

Vanliga symtom på jodbrist (jod): en ökning av sköldkörtelns storlek, snabb puls, andnöd, viktökning. Störningar orsakade av jodbrist - hypotyreos och hypertyreos.

Synlig brist på jod är mycket skadligt för utvecklingen av barnens kropp. Detta väcker hämning av mental utveckling och olika störningar i processerna för fysisk tillväxt..

Källa till jod (jod) i livsmedel:

  • tång
  • Fisk och skaldjur
  • kycklingägg

3. Vitamin D3.

D-vitamin - är ett fettlösligt vitamin som fungerar som ett steroidhormon.

D-vitamin produceras från kolesterol i huden under påverkan av solstrålning. I Europa och USA lider upp till 42% av befolkningen av en brist på detta vitamin. Denna siffra stiger till 74% hos äldre och 82% hos personer i Negroid-rasen, eftersom deras hud producerar mindre vitamin D som svar på solstrålning..

D-vitaminbrist visar sig som regel inte tydligt eftersom dess symptom inte uttrycks öppet och kan öka under åren..

Vuxna D-vitaminbrist kan känna muskelsvaghet, benförlust och en hög risk för sprickor. Hos barn kan vitamin D orsaka tillväxtfördröjning och mjuka ben (raket). En brist på detta vitamin kan också manifestera sig i en minskning av immunitet och risken för ondartade neoplasmer.

Källor till vitamin D i livsmedel:

  • tran
  • fet fisk (lax, makrill, sardin etc.)
  • äggula

Patienter med brist på detta vitamin kan ta kosttillskott och öka sin exponering för solen. Det är ganska problematiskt att kompensera för D-vitaminbrist uteslutande med lämpliga livsmedel..

4. Vitamin B12

Vitamin B12 är oerhört viktigt, särskilt för dem som håller sig efter en vegetarisk livsstil. Detta vitamin behövs för produktion av nya röda blodkroppar i blodet och skyddar nervsystemets hälsa. En brist på vitamin B12 är full av början och utveckling av anemi. Symtom på denna sjukdom: trötthet, blekhet, andnöd. Vitamin B12-brist kan utlösa minnesförlust, humörsvängningar och till och med depression. B12 kan sänka homocystein - och det är bra, eftersom en ökad homocystein leder till hjärtproblem och stroke.

Statistiken säger att upp till 80–90% av vegetarianer och veganer är brist på vitamin B12.

Över 20% av äldre människor kan uppleva vitamin B12 på grund av försämrad absorption med åldern..

Källor till vitamin B12 i livsmedel:

  • skaldjur (skaldjur och ostron)
  • lever
  • kött
  • kycklingägg
  • mjölkprodukter

5. Magnesium

Magnesium är ett av de viktigaste mineralerna för hälsa. Han deltar i nästan 300 enzymatiska reaktioner. För bildning av frisk benvävnad är magnesium inte mindre viktigt än kalcium och vitamin D. Utan rätt mängd magnesium får celler ett överskott av kalcium.

Nästan 1/2 av världens befolkning konsumerar mindre än den rekommenderade mängden magnesium. En låg nivå av magnesium i blodet är full av följande sjukdomar: typ 2-diabetes, metaboliskt syndrom, sjukdomar i hjärt-kärlsystemet, osteoporos. Nyckeltecken på avancerad magnesiumbrist: hjärtrytmstörningar, muskelspasmer, rastlösa bensyndrom, trötthet, migrän.

Källor till magnesium (magnesium) i livsmedel:

  • fullkorn
  • mandel
  • svart choklad
  • gröna bladgrönsaker

I de allmänna kännetecknen för människors hälsa rådar fem av dessa brister. Avsaknaden av dessa vitaminer och mineraler provocerar uppkomsten och utvecklingen av komplexa plågor.

Men detta är långt ifrån allt. Vilka ämnen kan fortfarande saknas i vår kropp?

6. Kalcium (kalcium)

Kalcium är nödvändigt för starka ben och tänder och för nervsystemets hälsa. Den dagliga normen för vuxna, som rekommenderas av läkare, är 1000-1200 mg.

Det vanligaste tecknet på kalciumbrist är osteoporos (bensjukdom).

Källor till kalcium i livsmedel:

  • hav och flodfisk med ben
  • mejeriprodukter (mjölk, yoghurt, ost)
  • kål, spenat och broccoli (gröna grönsaker)

7. Vitamin A

Vitamin A är ett fettlösligt vitamin. Det deltar i bildandet av benvävnad och tänder, är involverat i fettmetabolismen och tillväxten av nya celler och hämmar åldringsmekanismen..

Detta vitamin har en positiv effekt på synen, fungerar som en profylax av hjärt-kärlsjukdomar..
Brist på vitamin A väcker ögonskador och kan till och med leda till fullständig synförlust; väcker torr hud, håravfall, svaga naglar, försvagar immunitet.

Källor till vitamin A

  • Produkter av djurgenesis: lever, smör, ost, störkaviar, fiskolja, äggula.
  • Växtgenesis karotenoider: morötter, pumpor, spenat, broccoli, aprikoser, persikor, druvor.

8. Zink (Zn).

Cirka 2 miljarder människor på planeten saknar zink. Detta spårelement är nödvändigt för att kroppen ska fungera som en luktkänsla, ett starkt immunsystem, produktion av proteiner, DNA och produktionen av enzymer. Zink främjar samverkan mellan celler i kroppen och fungerar som en neurotransmitter.

Zinkbrist provoserar försenad tillväxt hos barn, matsmältningsbesvär, impotens, håravfall, dermatologiska och okulära åkommor, anorexi och försvagad immunitet.

En tillräcklig daglig norm för kvinnor är 8 mg, och för män - 11 mg.

Källor till zink (Zn) i mat:

  • Kakao, ostron, grodd vete
  • Kål, spenat, broccoli (gröna grönsaker)
  • Mandlar, cashewnötter (nötter)
  • Bönor, linser, bönor, ärtor (alla baljväxter)
  • Torkade aprikoser, dadlar, russin (torkad frukt)

Brist på vitaminer och mineraler är ett vanligt problem för moderna människor. Olika åldersgrupper: barn, unga kvinnor, äldre och vegetarianer löper ökad risk för kombinerade brister.

Det bästa alternativet att försäkra dig mot brist på värdefulla ämnen i kroppen är att följa en diet som innehåller hela sortimentet av hälsosamma produkter och leder en hälsosam livsstil. I ofta fall är tillskott garanterat med en brist på vitaminer och mineraler.

Total. Om vi ​​känner de vaga symptomen på brist på ämnen som är viktiga för livet, kan vi inte uppmärksamma dem på länge. I sådana fall tillskriver vi huvudvärk, irritation, håravfall eller aptitförlust till vanlig trötthet eller säsongsevenemang. Och undernäring förvärrar bara situationen. Var uppmärksam på din hälsa, inkludera livsmedel som är rika på livsviktiga ämnen i din dagliga kost, och du kommer inte att ha brist på vitaminer och mineraler..

* Econet.ru-artiklar är endast avsedda för utbildnings- och utbildningsändamål och kan inte ersätta professionell medicinsk rådgivning, diagnos eller behandling. Rådfråga alltid din läkare om du har frågor om ditt hälsotillstånd..

P.S. Och kom ihåg att bara ändra vår konsumtion - tillsammans förändrar vi världen! © econet

Gillar du artikeln? Skriv din åsikt i kommentarerna.
Prenumerera på vår FB:

Hur man kompenserar för bristen på vitaminer i kroppen

Känner du till känslan när du inte vill göra någonting, du inte har någon styrka och plötsliga lata övervinner? Oftast händer detta hälsotillstånd under dagen, och mot kvällen, när det börjar bli mörkt, är det motsatta sant - en kraftig kraft, en önskan att göra något. Detta är en brist på vitaminer eller symtom på sjukdomar.?

Hur ta reda på om du har en brist på vitaminer och vilka du behöver ta? Dr. Pavel Valeryevich Evdokimenko, praktiserande reumatolog, akademiker vid Ryska akademin för medicinska och tekniska vetenskaper, kommer att hjälpa till att förstå detta problem..

Brist på vitaminer i kroppen

"För att ta reda på en vitaminbrist måste du självklart ta ett blodprov. Denna forskning görs nu i vissa laboratorier, men kostnaden för en sådan kontroll för alla vitamingrupper når kostnaden för en iPhone, förklarar Pavel Valerievich.

Dessutom garanterar analysen inte noggrannhet: den vanliga fingerblodprovtagningen (klinisk analys) görs vanligtvis med fel, och i olika laboratorier kan indikatorerna variera. Därför måste du förstå att ett blodprov för vitaminer är mycket mer komplicerat.

Inte varje stad eller stad har ett laboratorium som gör blodprov för vitaminer. Dr. Evdokimenko hävdar att du av vissa skäl självständigt kan bestämma vilka vitaminer som saknas i kroppen.

Det är värt att nämna med en gång att det finns flera kategorier av människor som ofta har en brist på B-vitaminer.

Kategorier av människor som är benägna att hypovitaminosis

  1. vegetarianer.
  2. Alkoholdrycker.
  3. Åldriga människor.
  4. De som är i långvarig nervös spänning.
  5. De som gör tungt fysiskt och intellektuellt arbete.
  6. De som äter monotont, till exempel, äter nudlar eller potatis hela dagen.
  7. Diabetiker som tar diabetesläkemedel under lång tid.

Sammanfattningsvis visar det sig att avsaknaden av vitaminer i grupp B påverkar de flesta av oss. Detta kan bestämmas av många tecken..

Tecken på vitaminbrist

  1. Var uppmärksam på språket: om det är rött eller rött - det tyder på brist på vitamin B1.
  2. Om tungan ser slät ut, som om den är polerad, känns den brinnande eller stickande, då är orsaken en brist på vitamin B12. Detta indikeras också av stickningar, svaghet, en känsla av "gåsbockar" i benen.
  3. Benkramper, seborré, sprickor och kramper i munhörnen indikerar en brist på vitamin B2 och B6.
  4. Att bränna i fötterna tyder på att du måste fylla på vitamin B3.
  5. Blödande tandköttet när du biter fast fast mat, när du borstar tänderna, utsätter dina tändernas rötter - brist på C och P.

  • Ömhet i kalvmusklerna, minskad benkänslighet för värme, kyla eller smärta kan indikera brist på B1.
  • Med brist på vitamin A blir naglarna spröda och tvärgående vita fläckar visas på dem. Det finns en specifik minskning av synen, den så kallade "nattblindheten" - när en person ser perfekt i bra ljus, men i skymningen minskar synskärpan och suddiga uppträder. Förvirring av ögonens konjunktiva, skalning av huden (kan uppstå med ett överskott av vitamin A).
  • Glansig och fet hud - betyder brist på B2, B6 och PP.

  • Minskad hemoglobin (anemi), nedsatt tarmabsorption (diarré, bukkokning) uppstår med brist på B12 och folsyra. Du måste vara försiktig när du tar folsyra i stora doser. Det är mycket avskräckt att ta det helt enkelt för att det nu har blivit modernt. Antiviral och anti-onkologisk immunitet minskar från detta..
  • Torra och spröda naglar kan indikera brist på vitamin A och D. En minskning av sexuellt intresse och utveckling av infertilitet är förknippat med brist på vitamin E.

    Det är värt att uppmärksamma de ospecifika tecken på brist på B-vitaminer: svaghet, irritabilitet, kort humör, ökad trötthet. De kan också vara symptom på stress, överansträngning, brist på sömn..

    ”Jag minns ett fall,” säger läkaren. En patient fördes till mig, som hade ett ökat kort humör och redan talade om en psykisk sjukdom. Vid undersökningen visade det sig att en person har en banal brist på B-vitaminer i blodet. Efter att jag föreskrev behandling med dessa vitaminer försvann mitt humör inom några dagar. ”.

    "Jag vill betona: innan du ger en person till ett psykiatriskt sjukhus, övertyga honom att dricka vitaminer och ännu bättre - att slå".

    Om faktumet på en brist på vitaminer redan har fastställts, uppstår den uppenbara frågan: vilka vitaminer bör tas? Färdigt syntet eller bättre lutande på hälsosam mat?

    De flesta moderna vitaminer härrör från naturliga produkter, och deras kemiska formel är inte annorlunda. Men om en person är allergisk mot vitaminer i tabletter, är det bäst att få vitaminer i grupp B från kli, bryggerjäst och binbröd (pollen).

    Många är rädda för att B-vitaminer inte ska tas tillsammans, eftersom de inte kombineras med varandra. Detta är inte helt sant. Vår kropp används för att absorbera dem samtidigt från naturliga källor. Men idealiskt är det bättre att ta separat vattenlösliga B-vitaminer från fettlösliga, som A, D, E.

    Ur experters synvinkel bör förloppet för att ta vitaminkomplex inte överstiga 1-2 månader med en paus på 3-6 månader. Det är lämpligt att göra detta säsongsmässigt: i början av hösten, när vi åt naturliga vitaminer från grönsaker och frukt, behöver vi inte dricka vitaminer i en tablett. Men i slutet av vintern, tidigt på våren, när vår kropp helt klart saknar vitaminer, måste vi börja med att ta multivitaminer.

    När det gäller omega-3 och omega-6 är dr. Evdokimenkos åsikt tvetydigt: ”Å ena sidan är dessa ämnen verkligen användbara. Men du måste förstå att överdriven spänning har bildats kring omega-3 och omega-6. När reklam säger att dessa fettsyror kan bota bokstavligen alla sjukdomar - detta är en överdrift.

    De föreskrivs strikt av medicinska skäl, till exempel för att förbättra hjärnans och hjärt-systemets funktion, för att sänka kolesterol i blodet. Omega-3s och omega-6s hjälper också till att bekämpa stress och depression. För medicinska ändamål måste de tas med en kurs på en till två månader, i inget fall överskrider doseringen. En biverkning av en överdos är matsmältningsstörning. ”.

    Läkaren rekommenderar inte att konsumera fiskolja och linfröolja från flaskor, eftersom omega-3 oxiderar mycket snabbt när det kommer i kontakt med luft. Bättre att ta dessa ämnen i kapslar..

    Och slutligen skiljs ord från den avancerade Pavel Valerievich: ”Kära vänner! Jag betonar: ja, vitaminer är användbara och nödvändiga för vår kropp. Men de bör tas i måttliga doser och över en viss tid. Bli inte för bortförd! ”

    Tidigare skrev vi att eventuella förändringar på huden är en signal om fel i kroppen på grund av brist på vitaminer. Många brister kan korrigeras med rätt näring. Vi önskar dig god hälsa och självkärlek!

    Vitamin A

    Internationellt namn - A-vitamin, även kallad retinol som kosttillskott.

    Fettlösligt vitamin, en viktig komponent för hälsosam tillväxt, bildning av ben- och tandvävnad, cellstruktur. Det är av stor betydelse för nattvision, det är nödvändigt att skydda andningsvävnad, matsmältning och urinvävnader från infektioner. Det ansvarar för hudens skönhet och ungdom, hårets och naglarnas hälsa, synskärpa. A-vitamin absorberas i kroppen i form av retinol, som finns i levern, fiskolja, äggula, mejeriprodukter och tillsätts margarin. Karoten, som omvandlas till retinol i kroppen, finns i många grönsaker och frukter [1,2].

    Upptäcktshistoria

    De första förutsättningarna för upptäckten av vitamin A och konsekvenserna av dess brist uppträdde redan 1819, då den franska fysiologen och psykologen Majandi märkte att hundar som får dålig näring är mer benägna att få sår i hornhinnan och har en större dödlighet.

    1912 upptäckte den brittiska biokemisten Frederick Gowland Hopkins i mjölk, ämnen okända tills dess, som inte var som fetter, kolhydrater eller proteiner. I en mer detaljerad studie visade det sig att de bidrog till tillväxten av laboratoriemöss. För sina upptäckter fick Hopkins Nobelpriset 1929. 1917 såg Elmer McCollum, Lafayette Mendel och Thomas Burr Osborne också liknande ämnen när de studerade fettens roll. 1918 upptäcktes att dessa "ytterligare ämnen" är fettlösliga och 1920 fick de äntligen namnet A-vitamin.

    Vit A-rika livsmedel

    Indikativ tillgänglighet per 100 g produkt anges [9]

    + ytterligare 16 livsmedel som är rika på vitamin A (mängden mikrogram per 100 g av produkten anges):
    Basilika264Vaktelägg156Mango54En tomat42
    Rå makrill218Gräddfil124Fänkål rot48torkade plommon39
    Rosehip, frukter217Aprikos96Chili48Broccoli31
    Rått ägg160Purjolök83Grapefrukt46ostron8

    Dagligt vitamin A-krav

    Rekommendationerna för daglig vitamin A-intag baseras på den mängd som krävs för att ge en retinolförsörjning flera månader i förväg. Denna reserv stöder kroppens normala funktion och säkerställer en sund funktion av reproduktionssystemet, immunitet, syn och genaktivitet.

    1993 publicerade Europeiska vetenskapliga kommittén för näring data om rekommenderat intag av vitamin A:

    ÅlderMän (mcg per dag)Kvinnor (mcg per dag)
    6-12 månader350350
    1-3 år400400
    4-6 år gammal400400
    7-10 år500500
    11-14 år gammal600600
    15-17 år gammal700600
    18 år och äldre700600
    Graviditet-700
    Laktation-950

    Många europeiska näringskommittéer, som tyska näringsföreningen (DGE), rekommenderar 0,8 mg (800 mikrogram) vitamin A (retinol) per dag för kvinnor och 1 mg (1000 mikrogram) för män. Eftersom vitamin A spelar en viktig roll i den normala utvecklingen av embryot och det nyfödda, rekommenderas gravida kvinnor att ta 1,1 mg A-vitamin från den 4: e månaden av graviditeten. Kvinnor som ammar bör få 1,5 mg A-vitamin per dag..

    2015 fann Europeiska myndigheten för livsmedelssäkerhet (EFSA) att 750 mcg för män, 650 mcg för kvinnor, 250 till 750 mcg vitamin A per dag för spädbarn och barn, med hänsyn till ålder. Under graviditet och amning indikerades den extra mängden vitamin som bör intas på grund av ansamling av retinol i vävnaderna hos fostret och modern, samt intaget av retinol i bröstmjölken, i en mängd av 700 respektive 1 300 mcg per dag..

    2001 satte American Food and Nutrition Council också standarden för rekommenderat vitamin A-intag:

    ÅlderMän (mcg per dag)Kvinnor (mcg per dag)
    0-6 månader400400
    7-12 månader500500
    1-3 år300300
    4-8 år gammal400400
    9-13 år gammal600600
    14-18 år gammal900700
    19 år och äldre900700
    Graviditet (18 år och yngre)-750
    Graviditet (19 år och äldre)-770
    Amning (18 år och yngre)-1200
    Amning (19 år och äldre)-1300

    Som vi ser, även om mängden varierar beroende på olika organisationer, förblir det ungefärliga intaget av vitamin A per dag på samma nivå..

    Behovet av vitamin A ökar med:

    1. 1 viktökning;
    2. 2 hårt fysiskt arbete;
    3. 3 nattskift;
    4. 4 deltagande i idrotttävlingar;
    5. 5 stressiga situationer;
    6. 6 arbeta under felaktig belysning;
    7. 7 extra ögonbelastning från bildskärmar;
    8. 8 graviditet, amning;
    9. 9 problem med mag-tarmkanalen;
    10. 10 ARVI.

    Fysiska och kemiska egenskaper

    Vitamin A är ett fettlösligt vitamin som ingår i en grupp molekyler med en liknande struktur - retinoider - och finns i flera kemiska former: aldehyder (näthinna), alkohol (retinol) och syra (retinoidsyra). I animaliska produkter är den vanligaste formen av vitamin A en ester, främst retinylpalmitat, som syntetiseras till retinol i tunntarmen. Provitaminer - biokemiska föregångare för A-vitamin - finns i växtprodukter, de ingår i karotenoidgruppen. Karotenoider är organiska pigment som naturligt finns i växtkromoplaster. Mindre än 10% av de 563 karotenoider som är kända för vetenskapen kan syntetiseras till A-vitamin i kroppen..

    Vitamin A är ett fettlösligt vitamin. Detta är namnet på en grupp vitaminer, för att den ska tas i anspråk som kroppen behöver intag av fett, oljor eller lipider i kosten. Dessa inkluderar till exempel matoljor, nötter, fisk, kött, avokado.

    Kosttillskott av vitamin A finns ofta i kapslar fyllda med olja så att vitaminet absorberas helt av kroppen. Människor som inte äter tillräckligt med fett är mer benägna att ha brist på fettlösliga vitaminer. Liknande problem kan uppstå hos personer med dålig fettabsorption. Lyckligtvis finns fettlösliga vitaminer i deras naturliga form som regel i livsmedel som innehåller fett. Således, med god näring, är en brist på sådana vitaminer sällsynt.

    För att A-vitamin eller karoten ska komma in i blodet i tunntarmen är det nödvändigt att de, liksom andra fettlösliga vitaminer, kombineras med galla. Om mat i detta ögonblick innehåller lite fett, utsöndras lite galla, vilket leder till malabsorption och förlust av upp till 90 procent av karoten och A-vitamin med avföring.

    Cirka 30% av beta-karoten absorberas från växtfoder, ungefär hälften av beta-karoten omvandlas till vitamin A. Av 6 mg karoten bildas 1 mg vitamin A i kroppen, så omvandlingsfaktorn för mängden karoten i mängden vitamin A är 1: 6.

    Fördelarna med A-vitamin

    Vitamin A utför flera funktioner i kroppen. Den mest kända är dess effekt på visionen. Retinylestern transporteras till näthinnan, som ligger inuti ögat, där den bearbetas till ett ämne som kallas 11-cis näthinnan. Vidare visas 11-cis näthinnan i stavarna (en av fotoreceptorerna), där den kombineras med proteinopsinet och bildar det visuella pigmentet "rhodopsin". Stänger som innehåller rodopsin kan upptäcka även en mycket liten mängd ljus, vilket gör dem nödvändiga för nattvision. Absorptionen av en ljusfoton katalyserar omvandlingen av 11-cis-näthinnan tillbaka till hela trans-näthinnan och leder till dess frisättning från proteinet. Detta utlöser en kedja av händelser som leder till generering av en elektrokemisk signal till synsnerven, som bearbetas och tolkas av hjärnan. Bristen på retinol tillgänglig för näthinnan leder till försämrad anpassning till mörkret känt som "nattblindhet".

    Vitamin A i form av retinsyra spelar en viktig roll i regleringen av genuttryck. När retinol har absorberats av cellen kan den oxideras till näthinnan, som oxideras till retinsyra. Retinsyra är en mycket kraftfull molekyl som binder till olika kärnreceptorer för att initiera eller hämma genuttryck. Genom reglering av uttrycket av specifika gener spelar retinsyra en viktig roll i celldifferentiering, en av de viktigaste fysiologiska funktionerna..

    Vitamin A behövs för att immunsystemet ska fungera normalt. Retinol och dess metaboliter behövs för att bibehålla integriteten och funktionen hos hudceller och slemhinnor (luftvägar, matsmältningsorgan och urinvägar). Dessa vävnader fungerar som en barriär och är kroppens första ”försvarslinje” mot infektioner. Vitamin A spelar en central roll i utvecklingen och differentieringen av vita blodkroppar, lymfocyter, som är viktiga medel i immunsystemets respons.

    Vitamin A är nödvändigt för embryonal utveckling, och tar en direkt del i tillväxten av lemmar, bildandet av hjärta, ögon och öron i fostret. Utöver detta påverkar retinsyra uttrycket av genen som är ansvarig för tillväxthormon. Både vitamin A-brist och överskott kan orsaka födelsedefekter.

    Vitamin A används för den normala processen att utveckla stamceller i röda blodkroppar. Dessutom förbättrar A-vitamin troligen mobiliseringen av järn från reserverna i kroppen, och leder det till en utveckling av röda blodkroppar. Där införlivas järn i hemoglobin, bäraren av syre i röda blodkroppar. Vitamin A-metabolism tros interagera med zink och järn på flera sätt. En brist på zink kan leda till en minskning av mängden transporterad retinol, en minskning av frisättningen av retinol i levern och en minskning i omvandlingen av retinol till näthinnan. Näringstillskott av vitamin A har en positiv effekt på järnbrist (anemi) och förbättrar järnabsorptionen bland barn och gravida kvinnor. Kombinationen av vitamin A och järn verkar behandla anemi mer effektivt än bara kompletterande järn eller A-vitamin.

    Nya studier har visat att A-vitamin, karotenoider och provitamin A-karotenoider kan vara effektiva antioxidanter för att förebygga hjärtsjukdomar. Antioxidantaktiviteten för A-vitamin och karotenoider tillhandahålls av en hydrofob kedja av polyenenheter, som kan släcka singlett-syre (molekylärt syre med högre aktivitet), neutralisera tiylradikaler och stabilisera peroxylradikaler. Kort sagt, ju längre polyenkedjan är, desto högre är stabiliteten hos peroxylradikalen. På grund av dess struktur kan vitamin A och karotenoider oxideras med ökande O2-spänning och är således de mest effektiva antioxidanter vid låga syre-spänningar, som är karakteristiska för fysiologiska nivåer som finns i vävnader. Sammantaget antyder epidemiologiska bevis att vitamin A och karotenoider är viktiga kostfaktorer för att minska hjärtsjukdomar.

    Europeiska myndigheten för livsmedelssäkerhet (EFSA), som ger vetenskapliga råd till beslutsfattare, har bekräftat att följande hälsofördelar har observerats vid konsumtion av vitamin A:

    • normal celldelning;
    • normal utveckling och funktion av immunsystemet;
    • bibehålla det normala tillståndet i huden och slemhinnorna;
    • synstöd;
    • normal järnmetabolism.

    A-vitamin är mycket kompatibelt med vitamin C och E samt mineraler av järn och zink. Vitamin C och E skyddar vitamin A från oxidation. E-vitamin ökar absorptionen av vitamin A, men bara i fall där E-vitamin konsumeras i en liten mängd. Den höga halten vitamin E i kosten i sin tur försvårar absorptionen av vitamin A. Zink hjälper absorptionen av vitamin A och deltar i omvandlingen till retinol. Vitamin A förbättrar järnabsorptionen och påverkar användningen av järnreserven som finns i levern.

    A-vitamin går också bra med vitamin D och K2, magnesium och dietfett. Vitamin A, D och K2 samverkar synergistiskt, stödjer immunhälsan, säkerställer adekvat tillväxt, upprätthåller ben och tändernas tillstånd, skyddar mjukvävnader från förkalkning. Magnesium är nödvändigt för produktion av alla proteiner, inklusive de som interagerar med vitamin A och D. Många av proteinerna som är involverade i metabolismen av vitamin A och receptorerna för både vitamin A och D fungerar bara i närvaro av zink..

    Vitamin A och D samverkar också tillsammans för att reglera produktionen av vissa vitaminberoende proteiner. När vitamin K aktiverats dessa proteiner hjälper de att mineralisera ben och tänder, skyddar artärer och andra mjuka vävnader från onormala förkalkningar och skyddar mot celldöd.

    Livsmedel som innehåller vitamin A konsumeras bäst med livsmedel som har "hälsosamt" fett. Till exempel rekommenderas spenat, där det finns en hög halt av vitamin A och lutein, att kombinera med avokado. Detsamma gäller sallad och morötter, som går bra med avokado i sallader. Som regel innehåller livsmedel av animaliskt ursprung som är rik på A-vitamin redan en viss mängd fett som är tillräckligt för dess normala absorption. När det gäller grönsaker och frukt rekommenderas det att lägga till en liten mängd vegetabilisk olja i salladen eller färskpressad juice - så vi kommer att vara säkra på att kroppen får det nödvändiga vitaminet i sin helhet. [8]

    Det är värt att notera att den bästa källan till vitamin A i synnerhet, liksom andra gynnsamma ämnen, är en balanserad diet och naturliga produkter, snarare än kosttillskott. Med vitaminer i medicinsk form är det mycket lätt att göra ett misstag med doseringen och få en större mängd än kroppen behöver. Och ett överskott av ett eller annat vitamin eller mineral i kroppen kan få mycket allvarliga konsekvenser. Risken för att utveckla cancer kan öka, det allmänna tillståndet i kroppen förvärras, metabolismen och organsystemets funktion försämras. Därför bör användning av vitaminer i tabletter endast utföras vid behov och efter att ha konsulterat en läkare.

    Medicinsk användning

    Intag av stora mängder A-vitamin föreskrivs i sådana fall:

    • med vitamin A-brist, som kan förekomma hos personer med proteinbrist, diabetes, sköldkörtelhyperaktivitet, feber, leversjukdom, cystisk fibros eller en ärftlig sjukdom som kallas abelatipoproteinemi.
    • med bröstcancer. Premenopausala kvinnor med en familjehistoria av bröstcancer som konsumerar höga halter av vitamin A i sina dieter tros minska risken för att utveckla bröstcancer. Det är inte känt om vitamin A-intag som kosttillskott har liknande effekt..
    • med grå starr. Studier visar att högt vitamin A-intag i din diet minskar risken för att utveckla grå starr.
    • med diarré orsakad av HIV. Vitamin A-tillskott med konventionella läkemedel verkar minska risken för dödsfall från diarré hos HIV-infekterade barn med vitamin A-brist..
    • med malaria. Intag av vitamin A oralt minskar symtomen på malaria hos barn under 3 år i områden där malaria är vanligt..
    • med mässling. Att ta A-vitamin oralt minskar risken för mässlingskomplikationer eller dödsfall hos barn med mässling och vitamin A-brist..
    • med prekancerösa lesioner i munnen (oral leukoplakia). Studier visar att att ta A-vitamin kan hjälpa till att behandla förkankande lesioner i munnen..
    • vid återhämtning från laserögonkirurgi. Att ta vitamin A oralt med vitamin E förbättrar läkningen efter laserögonkirurgi..
    • med komplikationer efter graviditeten. Att ta A-vitamin minskar risken för diarré och feber efter graviditet hos kvinnor som är undernärda.
    • med komplikationer under graviditeten. Att ta vitamin A oralt, minska risken för död och nattblindhet under graviditet hos kvinnor med undernäring.
    • med ögonsjukdomar som påverkar näthinnan (retinitis pigmentosa). Studier visar att A-vitaminintag kan bromsa utvecklingen av ögonsjukdomar som orsakar näthinneskada..

    Den farmakologiska formen av vitamin A kan vara annorlunda. Inom medicinen förekommer det i form av drageer, droppar för intern administration, droppar för oral administrering i oljeform, kapslar, oljelösning för intramuskulär administration, oljelösning för oral administrering, i form av belagda tabletter. Vitamin tas för profylax och för medicinska ändamål, vanligtvis 10-15 minuter efter en måltid. Oljelösningar tas vid malabsorption i mag-tarmkanalen eller vid allvarlig sjukdom. I fall där långvarig behandling är nödvändig kombineras en lösning för intramuskulär injektion med kapslar. I farmakologi anges mängden A-vitamin ofta i internationella enheter. Med milda och måttliga vitaminbrister förskrivs vuxna 33 tusen internationella enheter per dag; med hemeralopi, xeroftalmi - 50-100 tusen IE / dag; barn - 1-5 tusen IE / dag, beroende på ålder; med hudsjukdomar för vuxna - 50-100 tusen IE / dag; barn - 5-20 tusen IE / dag.

    Traditionell medicin rekommenderar att du använder A-vitamin som ett botemedel mot flagnande och ohälsosam hud. För detta rekommenderas att man konsumerar fiskolja, lever, smör och ägg samt grönsaker som är rika på vitamin A - pumpa, aprikos, morötter. Ett bra sätt att kompensera för bristen är nypressad morotjuice med tillsats av grädde eller vegetabilisk olja. Ett annat folkmedel för att få A-vitamin anses vara en buljong med knölar med höga potatisar - det används som ett tonic, restaurerande och anti-reumatiskt läkemedel. Dessutom är en värdefull källa av vitamin A, liksom andra användbara ämnen, linfrön, som används internt och som en del av yttre masker, salvor och avkok. Enligt vissa rapporter finns en hög mängd vitamin A i topparna på morötter, till och med mer än i själva frukten. Det kan användas i matlagning, samt göra en avkok som används internt som en kurs under en månad [4].

    Ny forskning om vitamin A:

    Forskare vid Case Western University School of Medicine har upptäckt att okontrollerad metabolism av vitamin A i tarmen kan orsaka farlig inflammation. Upptäckten etablerar en koppling mellan sammansättningen av kosten och inflammatoriska sjukdomar - Crohns sjukdom och inflammatoriskt tarmsyndrom.

    Forskare har hittat en grenpunkt i vitamin A-metabolismvägen, beroende på ett specifikt protein som kallas ISX. Banans början är betakaroten - ett pigmenterat mycket näringsrikt ämne, tack vare vilken färgen på sötpotatis och morot bildas. Betakaroten omvandlas till vitamin A i matsmältningskanalen. Därifrån levereras den största andelen vitamin A till andra vävnader, vilket ger god syn och andra viktiga funktioner. När man studerar möss som har tagit bort ISX, märkte forskare att detta protein hjälper kroppen att balansera denna process. Protein hjälper tunntarmen att bestämma hur mycket betakaroten som behövs för att tillfredsställa kroppens behov av vitamin A. Immunceller litar på denna kontrollmekanism för att reagera korrekt på produkter som kommer in i tunntarmen. Detta ger en effektiv barriär mot potentiella livsmedelsrelaterade hot. Forskare fann att när ISX saknas börjar cellerna i immunsystemet i matsmältningskanalen reagera överdrivet på mättad betakarotenernæring. Deras resultat bevisar att ISX är den viktigaste kopplingen mellan vad vi äter och tarmimmunitet. Forskare har kommit fram till att avlägsnande av ISX-protein påskyndar genuttryck, vilket omvandlar betakaroten till A-vitamin 200 gånger. På grund av detta fick möss med ISX borttagna ett överskott av vitamin A och började förvandla den till retinsyra, en molekyl som reglerar aktiviteten hos många gener, inklusive de som bildar immunitet. Detta orsakade lokal inflammation eftersom immuncellerna fyllde området i tarmen mellan mage och kolon och började föröka sig. En sådan allvarlig inflammation spred sig till bukspottkörteln och orsakade immunbrist hos möss [5].

    En ny studie visar att vitamin A ökar aktiviteten hos ß-celler som producerar insulin. Forskare har upptäckt att insulinproducerande betaceller har ett stort antal receptorer på sin yta som är känsliga för vitamin A. Forskare tror att orsaken till detta är att vitamin A spelar en viktig roll i utvecklingen av betaceller i de tidiga stadierna i livet. såväl som för att korrigera och arbeta under resten av ditt liv, särskilt under patofysiologiska tillstånd - det vill säga med vissa inflammatoriska sjukdomar.

    För att studera vikten av vitamin A i diabetes arbetade forskarna med insulinceller hos möss, friska människor och personer med typ 2-diabetes. Forskare fragmenterade sina receptorer och gav patienter lite socker. De såg att cellernas förmåga att utsöndra insulin försämrades. Samma trend kunde observeras vid jämförelse av insulinceller från givare med typ 2-diabetes. Cellerna hos patienter med typ 2-diabetes hade mindre möjlighet att producera insulin jämfört med celler hos personer utan diabetes. Forskare upptäckte också att betacellernas resistens mot inflammation minskar i frånvaro av vitamin A. När det är helt borta dör cellerna. Denna studie kan också vara relevant för vissa typer av typ 1-diabetes, när betaceller är dåligt utvecklade i de tidiga skeden av livet. ”Som det blev klart efter studier med djur, har nyfödda möss behov av vitamin A för att deras betaceller ska utvecklas fullständigt. Vi är ganska säkra på att liknande saker händer hos människor. Barn i sin diet måste få den nödvändiga mängden vitamin A, säger Albert Salehi, en seniorkamrat vid Lunds universitets diabetescentrum i Sverige [6].

    Forskare från universitetet i Lund i Sverige har upptäckt den tidigare outforskade effekten av A-vitamin på människans embryonala utveckling. Deras studier visar att vitamin A påverkar bildningen av blodceller. Signalmolekylen, känd som retinsyra, är ett derivat av vitamin A som hjälper till att bestämma hur olika typer av vävnader kommer att bildas i ett växande foster.

    En enastående studie av professor Niels-Bjarn Woods laboratorium vid Lund Stam Cell Center i Sverige visade effekten av retinsyra på utvecklingen av röda blodkroppar, vita blodkroppar och blodplättar från stamceller. Under laboratorieförhållanden exponerades stamceller för vissa signalmolekyler och transformerades till hematopoietiska celler. Forskare har märkt att en hög nivå av retinsyra snabbt minskar antalet producerade blodceller. Minskningen av retinsyra ökade i sin tur produktionen av blodceller med 300%. Trots det faktum att vitamin A behövs för normal graviditet har det visat sig att ett överskott av vitamin A skadar embryot, vilket medför risken att utveckla missbildningar eller stoppa graviditeten. Med tanke på detta rekommenderas gravida kvinnor att kontrollera användningen av livsmedel som innehåller stora mängder A-vitamin i form av retinoider, såsom till exempel levern. "Resultaten av vår studie visar att A-vitamin i stora mängder påverkar blodbildningen negativt. Detta antyder att gravida kvinnor ytterligare bör undvika överdrivet intag av vitamin A, säger Niels-Bjarn Woods [7].

    Vitamin A i kosmetologi

    Detta är en av huvudkomponenterna som ger ett friskt och tonat utseende. När du får tillräckligt med vitamin kan du glömma problem som trötthet, åldersfläckar, akne, akne, torrhet.

    A-vitamin i en ren, koncentrerad form kan lätt hittas på apotek, i form av kapslar, oljelösningar och ampuller. Det är värt att komma ihåg att detta är en ganska aktiv komponent, därför måste den användas med försiktighet och helst efter 35 år. Kosmetologer rekommenderar att man gör masker som innehåller vitamin A under den kalla säsongen och med en frekvens av en gång i månaden. Om det finns kontraindikationer för användning av apotek A-vitamin i sammansättningen av masker, kan du ersätta det med naturliga produkter som är rika på detta vitamin - Kalina, persilja, spenat, äggulor, mejeriprodukter, pumpa, morötter, fiskolja, alger.

    Det finns många recept för masker med vitamin A. De innehåller ofta fettinnehållande ämnen - olivolja, fett gräddfil, burdockolja. A-vitamin (oljelösning och retinolacetat) har god kompatibilitet med aloe juice, havregryn och honung. För att eliminera ansiktsrynkor och blåmärken under ögonen kan du använda en blandning av vitamin A och vilken vegetabilisk olja som helst, eller Aevit, som redan innehåller både vitamin A och vitamin E. Ett bra förebyggande och terapeutiskt botemedel mot akne är en mask med marklinser, vitamin A i en ampull eller en liten mängd zinksalva, appliceras 2 gånger i månaden. I närvaro av allergiska reaktioner, öppna sår och hudskador, någon av dess sjukdomar, bör man avstå från att använda sådana masker.

    Vitamin A är också bra för hälsan hos naglar, som en del av blandningar med andra komponenter. Till exempel kan du förbereda en handmaske med flytande vitamin A, B och D, fet handkräm, kokosnötolja, citronsaft och en droppe jod. Denna blandning bör appliceras på huden på händerna och spikplattorna, massera i 20 minuter och låt ligga i blöt. Att utföra denna procedur regelbundet kommer att förbättra tillståndet för dina naglar och händer..

    Effekterna av vitamin A på hårets hälsa och skönhet bör inte underskattas. Det kan läggas till schampon (omedelbart före varje procedur, för att undvika oxidation av ämnet när det läggs till hela schamponförpackningen), till masker - för att öka glans, mjukhet i hårstyrka. Liksom i masker för ansiktshud rekommenderas vitamin A att kombineras med andra ingredienser - vitamin E, olika oljor, avkok (kamomill, hästsvans), stärkelse (för mjukhet), senap eller peppar (för att påskynda hårväxt). Använd dessa medel med försiktighet för dem som är allergiska mot apotek A-vitamin och de vars hår är benägna att ha högt fettinnehåll..

    A-vitamin i boskap, grödproduktion och industri

    Finns i grönt gräs, alfalfa och vissa fiskoljor, vitamin A, även känt som retinol, är ett av de näringsämnen som är viktiga för hälsan hos fjäderfä. Vitamin A-brist leder till dåligt fjäderdräkt tillsammans med svaghet, problem med ögon och näbb, till och med till skada. En annan viktig faktor för produktionen - brist på vitamin A kan bromsa tillväxten.

    A-vitamin har en relativt kort hållbarhet och som ett resultat kanske torrmat som lagras under längre perioder kanske inte innehåller tillräckligt med vitamin. Efter sjukdom eller stress är immunsystemet hos fåglar mycket svagt. När en kort kurs A-vitamin tillsätts i foder eller vatten kan ytterligare sjukdom förebyggas, eftersom fågeln utan tillräckligt med vitamin är mottaglig för ett antal skadliga patogener.

    Vitamin A är också nödvändigt för en hälsosam tillväxt av däggdjur för att upprätthålla god aptit, lagstatus och immunitet.

    Intressanta fakta om vitamin A

    • Detta är det första vitaminet som upptäckts av människor;
    • isbjörns levern är så rik på vitamin A att äta en hel lever kan vara dödligt för människor;
    • cirka 259 till 500 miljoner barn tappar synen varje år på grund av brist på vitamin A;
    • inom kosmetika finns A-vitamin oftast under namnen retinolacetat, retinyllinoleat och retinylpalmitat;
    • Vitamin A-förstärkt ris, utvecklat för cirka 15 år sedan, kunde ha förhindrat hundratusentals fall av blindhet hos barn. Men på grund av oro över genetiskt modifierade livsmedel placerades han aldrig i produktion..

    Farliga egenskaper hos vitamin A, dess kontraindikationer och varningar

    A-vitamin är ganska resistent mot höga temperaturer, men förstörs i direkt solljus. Förvara därför livsmedel som är rika på vitamin såväl som medicinska kosttillskott på ett mörkt ställe..

    Tecken på vitamin A-brist

    Vitamin A-brist uppstår vanligtvis på grund av otillräckligt intag av livsmedel med mycket vitamin A, betakaroten eller andra provitamin-karotenoider; som metaboliseras till vitamin A i kroppen. Förutom dietproblem kan alltför mycket alkoholintag och malabsorption orsaka vitamin A-brist..

    Det tidigaste tecknet på vitamin A-brist är nedsatt syn i mörkret eller nattblindhet. Svår eller långvarig vitamin A-brist orsakar förändringar i hornhinnecellerna, vilket i slutändan leder till hornhinnesår. Vitamin A-brist bland barn i utvecklingsländer är den främsta orsaken till blindhet.

    Vitamin A-brist är också associerat med immunbrist, vilket minskar förmågan att bekämpa infektioner. Även hos barn med liten vitamin A-brist finns det en högre förekomst av luftvägssjukdomar och diarré, liksom en högre dödlighet från smittsamma sjukdomar (särskilt mässling) jämfört med barn som konsumerar tillräckligt med vitamin A. Dessutom kan en vitamin A-brist orsaka tillväxt och benbildning hos barn och ungdomar. Hos rökare kan vitamin A-brist bidra till utvecklingen av kronisk obstruktiv lungsjukdom (KOL) och emfysem, som tros öka risken för lungcancer.

    Tecken på överskott av vitamin A

    Akut vitamin A-hypervitaminos, orsakad av mycket höga doser av retinol, som snabbt absorberas och långsamt utsöndras från kroppen, är relativt sällsynt. Symtomen inkluderar illamående, huvudvärk, trötthet, aptitlöshet, yrsel, torr hud och hjärnödem. Det finns studier som bevisar att ett långvarigt överskott av vitamin A i kroppen kan leda till utveckling av osteoporos. Vissa syntetiska derivat av retinol (till exempel tretinat, isotretinoin, tretinoin) kan orsaka defekter i embryot och bör därför inte användas under graviditet eller när man försöker bli gravid. I sådana fall anses betakaroten vara den säkraste källan för vitamin A.

    Beta-karoten och retinol (CARET) -effektivitetsstudier tyder på att långsiktigt vitamin A (retinol) och betakarotenintag bör undvikas på lång sikt för personer med hög risk att utveckla lungcancer, som rökare och personer som utsätts för asbest.

    Interaktion med andra droger

    Vitamin A har redan kommit in i blodomloppet och börjar brytas snabbt om kroppen saknar vitamin E. Och om det saknar vitamin B4 (kolin) lagras inte vitamin A för framtiden. Det antas att antibiotika något reducerar effekten av vitamin A. Dessutom kan A-vitamin öka effekten av ett ämne som kallas isotretinoin och leda till allvarliga biverkningar..

    Vi har samlat de viktigaste punkterna om A-vitamin i denna illustration och vi är tacksamma om du delar bilden på ett socialt nätverk eller blogg med en länk till den här sidan:

    1. Wikipedia-artikeln "Vitamin A"
    2. British Medical Association. A-Z Family Medical Encyclopedia
    3. Maria Field. Morötter mot tumörer och urolithiasis.
    4. Vladimir Kallistratov Lavrenov. Encyclopedia of traditionella medicinalväxter för medicinalväxter.
    5. Protein reglerar vitamin A-metaboliska vägar, förhindrar inflammation, källa
    6. Rollen av vitamin A i diabetes, källa
    7. Tidigare okänd effekt av identifierad vitamin A, källa
    8. Walter A. Drössler. Så läcker att äta och se bra ut (s. 64)
    9. USDA databaser för livsmedelssammansättning, källa

    Det är förbjudet att använda material utan vårt skriftliga medgivande.

    Administrationen ansvarar inte för att försöka använda recept, råd eller kost, och garanterar inte heller att den angivna informationen hjälper eller skadar dig personligen. Var försiktig och rådfråga alltid din läkare.!