Hur man gör glass hemma: recept

Över hela världen är inte bara vuxna utan också barn så glada på glass att de är redo att äta på den, inte bara i värmen utan också på kalla dagar, så tiden på året har länge upphört att vara definitionen för att välja denna godbit som dessert. Och eftersom det är så populärt och älskat av alla familjemedlemmar, varför inte försöka laga det hemma, med kvalitet och beprövade produkter, så att det blir ännu smakligare och hälsosammare. Hur man gör glass hemma: se enkla och beprövade recept i den här artikeln..

Hur man gör glass hemma: recept

Hur man gör glass hemma: recept. Naturligtvis kommer det inte att fungera hemma för att helt uppfylla tekniken, vilket görs i industriell produktion, men är det verkligen nödvändigt när köksblandaren och den vanliga frysen kan hantera uppgiften? Tillagningsprocessen tar inte mycket tid och ansträngning från värdinnan, det kommer att kräva de enklaste och billigaste produkterna som kan köpas i närmaste butik. Och du kan dekorera den färdiga delikatessen som föreslås i recepten nedan, eller som din fantasi och fantasi tillåter dig.

Läs artiklar om fördelarna med nötter:

Den enklaste grädden och kondenserad glass

Hur man gör glass hemma: recept. Kallbehandling visar sig vara måttligt söt på grund av kondenserad mjölk. Därför, om du och dina familjemedlemmar är söta - välj det här receptet för matlagning. Du kan dekorera med krossade nötter eller smulor från torra kakor eller våfflor.

Ingredienser:

  • 550 gr naturlig grädde med ett fettinnehåll på minst 30-35%;
  • Kondenserad mjölk - minst 200 gr.;
  • Vanillin - efter smak.

Matlagning:

  1. Det rekommenderas för rätt smakbalans att använda en del kondenserad mjölk i två delar vispad grädde, då blir behandlingen optimalt välsmakande söt.
  2. Innan du börjar göra glass hemma måste du kyla kondenserad mjölk och grädde i kylen i minst ett par timmar. Detta är nödvändigt för att de ska piska korrekt i skum och sedan frysa utan iskristaller.
  3. DRICKS! Dessutom kan du kyla diskarna för matlagning, till exempel en skål och en visp för vispning. Detta hjälper också att inte värma upp produkterna när du visper.
  4. Välkyld grädde ska vispa med en visp eller med en mixer så att de slutar rinna ut ur diskarna. Korrekt vispad, de ser ut som grädde.
  5. Nu måste du lägga till en påse (matsked) vaniljpulver till dem och fortsätta vispa. Men konsistensen måste övervakas, annars kan grädden brytas och de skalas bort.
  6. Nu kan du lägga till kondenserad mjölk utan att sluta piska och fortsätta omröra i ett par minuter. Det är värt att notera att massan omedelbart blir lite tunnare och inte är rädd. Dess nyans kommer att ändra färgen, från ljusvit till krämfärg.
  7. Nu kan framtida glass hällas i en behållare för frysning, och om det inte finns något lock ska du täcka den med fastfilm. Det viktigaste är att behållaren är tätt stängd, eftersom främmande lukt lätt absorberas i den krämiga massan.
  8. Behållaren måste tas bort i frysen och blandas ordentligt varje timme, eller mer föredraget, vispa med en visp tills den är mjuk, homogen konsistens..
  9. Frysglassens hastighet beror på temperaturen i frysen och hur ofta den krämiga massan piskas noggrant. Det tar vanligtvis cirka 3-4 timmar.
  10. Då kan han få stå en natt, och nästa dag kan han njuta av en läcker, hemgjord krämig vaniljglass baserad på kondenserad mjölk.

Chokladglass

Chokladälskare kommer verkligen att gilla efterrätten med den, tillagad hemma med tillsats av högkvalitativt kakaopulver och mörk choklad. Du kan dekorera sådan glass med en bit choklad och bananringar.

För att förbereda, behöver du:

  • 550 ml fettkräm;
  • 185 gr fint granulerat socker;
  • 25-30 gr. kakaopulver av hög kvalitet;
  • 2-3 gr. grovt salt;
  • 6 stora äggulor;
  • 250 ml komjölk;
  • 155 gr. mörk choklad.

Matlagning:

  1. Bryt chokladen i små bitar, du kan hugga den på en skärbräda med en vass kniv. Sätt en panna med en tjock botten på elden, tillsätt salt och choklad till icke-salt, häll hälften av det granulerade sockret.
  2. Häll lite mjölk och rör om hela tiden för att få massan till en homogen konsistens när saltet och sockret med choklad upplöses helt. Nu kan du lägga till återstående mjölk i blandningen.
  3. Kombinera det återstående sockret med äggulorna och slå med en visp, sockerkornen bör också smälta, annars knakar de på tänderna i en färdig behandling. Den färdiga massan ska öka i volym något och bli en ljus krämfärg.
  4. Nu måste du kombinera båda blandningarna, och detta måste göras noggrant så att äggulorna inte krullas från den varma och fortfarande mjölk. Det rekommenderas att hälla mjölk till äggulorna med socker i en tunn tråd och blanda hela tiden.
  5. Vi återlämnar blandningen i pannan, sätter den på elden och kokar på medelvärme i cirka 5-6 minuter under kontinuerlig omrörning.
  6. VIKTIG! Massan bör inte i något fall koka, annars svetsas juken bara i den, och då fungerar det inte för att rädda förberedelserna för behandlingen.
  7. Beredskapen kan bestämmas av konsistens, arbetsstycket ska likna vaniljsås i struktur. Nu måste allt kylas i en skål med isbitar, överföras till en behållare med ett tätt lock och läggas i frysen.
  8. För att glassen ska frysa ordentligt måste du slå den med slagare minst 3-4 gånger varje och en halv timme och sedan låta den frysa.

Glass tillverkad av mjölk och mjölkpulver

Från babymjölkspulver med tillsats av vanlig mjölk kan du göra inte särskilt fet oljig glass, vilket kommer att tilltala alla familjemedlemmar. Dekorera sådan mjölkglass är bättre med alla färska bär..

För att förbereda, behöver du:

  • 125 gr. torrmjölkblandning;
  • 425 mjölk med normalt fettinnehåll;
  • 85 gr. fint granulerat socker;
  • 10 gr. majs (eller potatis) stärkelse;
  • 1-2 påsar vaniljesocker;
  • Bär och choklad för servering och dekoration.

Matlagning:

  1. Lös upp stärkelse i en liten mängd mjölk, cirka 50-70 ml.
  2. Blanda mjölkpulver, vanilj och vanligt granulerat socker i en kastrull, blanda och sätt på kaminen, vrid på en liten eld.
  3. Häll mjölk och blanda, vänta tills alla korn löses upp. Vid denna punkt, blanda hela tiden..
  4. Tillsätt stärkelse, som tidigare blötts i mjölk och med en visp, fortsätt att koka blandningen i cirka 2-3 minuter. Blandningen bör börja bli tjockare bokstavligen framför våra ögon..
  5. Placera en slev eller gryta i en skål med kallt vatten för att svalna. Du kan lägga till isbitar, sedan kyls blandningen snabbare.
  6. I den kylda blandningen återstår det att lägga till färska bär eller riven choklad, och, efter blandning, överför till en behållare med lock. Sätt den i kylen och frys i en timme.
  7. Efter en timme, ta bort, slå och ta bort tillbaka. Upprepa proceduren ytterligare ett par gånger, varefter glassen är klar att användas..

Glass "Glass enligt GOST" hemma

Om du vill följa glassreceptet exakt kan du använda det här receptet hemma. Delikatessen visar sig vara smakfull perfekt, med en god konsistens.

För att förbereda, behöver du:

  • 525 ml. Fettkräm 35%;
  • 175 ml. Mjölk med normalt fettinnehåll;
  • 150 gr. florsocker;
  • 3-4 äggulor;
  • Vaniljesocker eller extrakt - Valfritt.

Matlagning:

  1. För att säkerställa att glassen garanteras att fungera hemma, måste grädden kylas innan du visper, till exempel flytta dem från kylen till frysen i 10-12 minuter.
  2. Bryt kycklingägg i en skål, separera proteinerna från äggulorna. Vi måste slipa det senare med socker med en visp, så att alla sockerkorn löses fullständigt.
  3. DRICKS! Det är inte alla, det visar sig, slipa äggulorna även med fint socker, så det är bäst att använda pulver för matlagning.
  4. Tillsätt mjölk i äggen och blanda väl. Nu måste du hälla allt i en kastrull och sätta det på en liten eld, koka upp (utseendet på de första bubblorna) under kontinuerlig omrörning.
  5. Det är inte nödvändigt att lämna pannan, och om du ständigt blandar dig, kommer du snart att se till att mjölkäggblandningen börjar bli tjockare bokstavligen framför våra ögon. Men koka inte det, annars rullas äggulorna upp och flingor flyter i pannan. Glass i detta fall fungerar inte.
  6. VIKTIG! Oroa dig inte för att råa ägg används för att göra efterrätt - frysprocessen sparar den från alla bakterier.
  7. Pannan måste tas bort från värmen och kylas till rumstemperatur. Det enklaste sättet att göra detta är om du placerar den i en stor skål med isbitar. Under kylning tjocknar blandningen ännu mer..
  8. Nu måste du piska den kylda grädden till ett tjockt skum, men inte överdriva det - annars kan de krama. Nu återstår det bara att kombinera grädden med mjölkäggblandningen och blanda noggrant tills en homogen konsistens.
  9. Nästa steg är frysprocessen. Till att börja med, i en timme, varefter du måste ta ut behållaren och slå allt. Upprepa proceduren efter ytterligare en timme. Och låt efterrätten stelna i flera timmar, varefter den kan serveras till bordet och dekorera efter din smak.

Glass enligt GOST: video

vaniljglass

Nästan alla gillar klassisk vaniljglass, så du bör försöka göra det hemma för att hänge dina nära och kära med din favoritbit.

För att förbereda, behöver du:

  • 755 ml, fett 30-35% grädde;
  • 255 ml. Mjölk med normalt fettinnehåll;
  • 155 gr. brunt sockerrör;
  • 6-7 ägg;
  • vanillin.

Matlagning:

  1. Kombinera mjölken och den tredje delen av grädden i en kastrull, tillsätt nästan allt granulerat socker och koka på en spis på låg värme..
  2. Mala socker kvar med kycklingäggarna med en mixer (äggproteiner används inte i det här receptet) och tillsätt vanillin eller essens.
  3. Kombinera de två delarna av glassämnet, värm på kaminen tills det är tjockt, kyl snabbt och lägg i frysen. Peka arbetsstycket 3-4 gånger med en mixer och låt det härda.

Glass utan grädde och ägg Fruktis

På heta dagar, när du vill svalna och hålla din figur smal, är glass i form av fruktis, som är mycket enkelt och enkelt att förbereda hemma, en utmärkt lösning.

För att förbereda, behöver du:

  • 550 gr färska eller frysta bär eller frukter (jordgubbar, blåbär, hallon, kiwi, etc.);
  • 3-5 msk. skedar med pulveriserat socker;
  • 1 lime eller medium citron;
  • 5-6 kvistar av färsk mynta.

Matlagning:

  1. För matlagning rekommenderas det att använda endast mjuka blad av mynta, men grova grenar kan inte kastas bort, utan lämnas för att brygga aromatiskt te.
  2. Skölj mynten och separera från kvistar, skölj och torka noggrant.
  3. Om frysta bär används är det inte nödvändigt att tina dem helt, det räcker att de smälter lite. Färska måste sorteras ut, tvättas och torkas.
  4. Gör bärpuré med en mixer eller kombinera, tillsätt myntablad och pulveriserat socker. Pressa ut sin citron- eller limesaft, tillsätt till frukten.
  5. DRICKS! Om du verkligen vill ha det, kan du lägga till en liten smak i fruktens smak, bara gnida fruktens hud på ett fint rasp innan du pressar saften ur den.
  6. Piska alla ingredienser med en mixer igen, häll blandningen i en speciell glassform och lägg i frysen tills den har satt sig helt.

Eskimo Glass

Gillar du Eskimo glass men är du inte säker på att den köpta produkten är hälsosam? Laga det hemma, det är väldigt enkelt att göra av enkla produkter. Du behöver bara köpa specialformar för frysning i förväg.

För att förbereda, behöver du:

  • 85 ml rent vatten;
  • 85 gr. fint granulerat socker;
  • 450 grädde med ett fettinnehåll på minst 30%;
  • 35 gr valfri fruktsirap;
  • 25 ml citronsaft;
  • 2 blad gelatin;
  • 2 barer med svart eller mjölkchoklad.

Glass på en pinne hemma: video

Matlagning:

  1. Blötlägg gelatinet i rent vatten, värm sedan lite i mikrovågsugn, tillsätt granulerat socker och blanda noggrant. Inga klumpar bör förbli i massan.
  2. Piska grädde, tillsätt eventuell fruktsirap, tillsätt gelatin. Rör om och sil om möjligt för att se till att det inte finns några klumpar kvar.
  3. Häll blandningen i formar och frys.
  4. Smält chokladen i mikrovågsugnen eller i ett vattenbad. Sänk ner helt fryst glass i varm choklad och håll glassen i vikt ett tag tills den helt härdar på ytan av behandlingen.
  5. Nu kan hemlagad "Eskimo" serveras, behandla barn, släktingar och vänner.

Bananglass

När du vill ha glass, men du inte kan till exempel mjölk och mejeriprodukter, kan din favoritbit göras av bananer. Till och med ett barn klarar av uppgiften, eftersom tillagningsprocessen är mycket enkel och opretentiös.

För att förbereda, behöver du:

  • 2-3 bananer;
  • glas skärbräda.

Matlagning:

  1. Skala bananer och skär i cirklar.
  2. Placera arbetsstyckena på ett glasskärbräda och lägg arbetsstycket i frysen.
  3. Efter 3-4 timmar kan du redan komma ut och slå försiktigt med en mixer i banan-popsicles.
  4. Om så önskas kan en kyld bananblandning serveras i en mjuk form genom att hälla med smält choklad. Och du kan skicka den i frysen i en timme, forma bollar och strö över riven mutter.
Bananglassrecept

recensioner

Natalya Sergeevna, St Petersburg

Tack så mycket, jag gillade artikeln väldigt mycket. I det första receptet är beredningen av den klassiska versionen mycket tydligt målad, men den sista av frukterna kan verkligen göras på några minuter.

Veronika, Chelyabinsk:

Men jag börjar bara lära mig laga mat och recept med en tydlig beskrivning, en detaljerad produktlista hjälper verkligen till att behärska den kulinariska konsten, vilket fortfarande inte är lätt för mig. tacka!

Nu när du har de mest utsökta och mest populära recept på sommarfrukter till hands kan du börja förbereda det, men för tillfället, glass fryser i frysen, är det värt att överväga hur man serverar det till bordet.

Du kan dekorera med färska bär eller skivor frukt, strö över pulveriserat kakaopulver blandat med pulveriserat socker, använda chokladchips eller nötter. Experimentera, visa fantasi och göra din familj och dig själv lycklig!

Hälsa till dig och dina nära och kära! Natalya Belokopytova.

Glass Sundae hemma

Wellington kycklingbröst eller stor kyckling Kiev

Östra godis - jordnötshalva

Orientaliska godis - solroshalva

Karamell kex i vegetabilisk olja

Mager äggfri majonnäs

De försäkrade mig under lång tid att det är omöjligt att göra en riktig glass hemma. För sådana ändamål behöver du en speciell glassproducent som knådar blandningen när den fryser. Jag bestämde mig för att experimentera och ersätta glassmaskinen med en mixer. Jag gillade resultatet, men inte mycket mer arbete. Tills mitt kök rymmer inkompatibelt för sällsynta recept.

Ingredienser

För glass
mjölk500 ml
kräm400 ml
socker150 g
mjölkpulver60 g
vaniljpulver1 tsk.
majsstärkelse3 tsk.

allmän information

Komplexitet

Lätt

Kök

Steg för steg recept med foto

Video recept

GRUND FÖR ISKREM
Blanda mjölkpulver, socker, vaniljesocker och stärkelse i en kastrull.
Införa mjölk gradvis och blanda allt.
Slå på uppvärmningen och bringa blandningen under konstant omrörning att koka.
Värm upp i en minut och stäng av värmen.
Kyl till rumstemperatur.

VISPGRÄDDE
Piska väl kyld grädde.
Introducera kyld glassblandning i dem.
Om du har en glass maker, ladda blandningen där och fortsätt enligt instruktionerna.

Glassglass
Om det inte finns någon glass maker, ta någon lämplig behållare och häll blandningen i den.
Stäng och lägg i frysen i en timme.
En timme senare, ta framtidens glass ur frysen och genomborra den med en mixer.
Detta måste göras för att undvika isbildning..
Sätt i frysen i ytterligare en timme.
Få, samla fryst glass från väggarna och bryt igen igenom allt med en mixer.
Detta ska göras minst två gånger, annars bildas is i glass.

När blandningen blir slät, skicka den till frysen tills den stelnar.
Du kan lägga till riven choklad.
smaklig måltid!

Vi fick också en Telegram-kanal. Gå med och dela med vänner!

Vi gör glass hemma

Masterklass: att göra glass hemma

Glass - en av barnens och vuxens favoritbjudningar - dök upp i Europa på 1200-talet, även om frysta frukter redan åtnjötes i det forntida Kina. Denna dessert kan smaka som choklad, kaffe, vanilj, karamell, frukt, bär, nötter, mynta eller grönt te..

Glass med cognac, kakor, maräng, halva, kanderad frukt och torkad frukt är mycket välsmakande. Vissa restauranger serverar glass från rosenblad, pumpa, morötter, ingefära, kokosnöt, honung och kryddor. Och om du gör glass själv - undrar jag vad som kommer att hända?

Några ord om glassmakaren

Ibland verkar det som att göra glass med dina egna händer är en mycket besvärande sak, så många hemmafruar köper speciella elektriska glassproducenter. Det här är väldigt bekvämt - lägg bara de nödvändiga produkterna, ställ in programmet och efter en stund är glass, creme brulee eller glassglass med choklad redo. Den huvudsakliga bekvämligheten för anordningen är att den samtidigt piskar massan och fryser den, eftersom utan piskning massan inte kommer att visa sig vara homogen, kommer små iskristaller att hittas i den. Men inte alla i köket har en plats för ytterligare utrustning, men det betyder inte att du inte kan göra glass med dina egna händer hemma. Det är inte nödvändigt att köpa nya köksapparater, du kan piska grädden själv med en mixer och ställa in önskad temperatur i frysen. Idag talar vi om hur man gör glass med våra egna händer och försöker göra det på en mästarklass. Ditt hem kommer säkert att uppskatta det nya experimentet.!

Hemligheterna för att göra glass hemma

Glass är gjord av vispad grädde, som blandas med äggulor, mjölk, socker och olika tillsatser. I vissa glassrecept för att tillverka hemma är mjölk och äggulor frånvarande, i andra beskrivningar kan du hitta keso och yoghurt. Men i alla tillagningsmetoder finns det vanliga finesser och hemligheter som varje söt tand bör känna till.

Använd endast högkvalitativa och färska produkter - naturlig grädde, dyr högkvalitativ choklad, mogen och saftig frukt. Ju fetare mejeriprodukter, desto mjukare glass blir det, så köp grädde från 30% fett.

Glöm inte förtjockningsmedlen, som är viktiga ingredienser i efterrätten, eftersom de gör strukturen mjuk, sammetaktig och samtidigt tät. Gelatin, äggulor, agar-agar, stärkelse, mjölkpulver eller citronsaft tas vanligtvis som förtjockningsmedel - tack vare dem smälter glass inte länge. Annars, efter 10 minuter, kommer en mjölkpöl kvar i skålen i skålen..

För att få en jämnare glass konsistens rekommenderas att du använder pulveriserat socker istället för socker, och innan du fryser mjölkmassan kan du torka av den genom en sil så att den blir lättare och luftigare. Innan frysning bör massan likna gräddfil i densitet, eftersom en för flytande bas för glass i sin färdiga form får en vattnig konsistens.

För att ge glassen en mer pikant smak, tillsätt lite cognac, rom eller sprit till det, naturligtvis, om vuxna smakar på det. Barn gillar glass med choklad, frukt, kakor, nötter, frukt eller bärjuicer. Tänk på att alkohol ökar något den tid det tar att göra glass, och juicer ger den en krämig konsistens..

Alla flytande tillsatser (juice, sirap, alkohol) sättes till glass vid stadiumen av den första blandningen av produkter, men nötter och fruktbitar är bättre att introduceras efter att glassen har förtjockats. Om du gör glass med gelatin, ska du först lösa upp den senare och bara sedan värma.

Slå glass så ofta som möjligt under frysning, helst var 15: e minut, när den blir mjuk och enhetlig, lämna den i frysen i ytterligare 3 timmar eller mer, det beror på temperaturen. Slå glass för att bli av med iskristaller. Härdningstiden beror också på receptet, olika typer av glass har sina egna egenskaper för beredningen.

Glass serveras i vackra grädde- och glasglas och dekorerar den med frukt, torkad frukt, nötter, chokladchips, kakor, marmelad eller en kvist mynta. Du kan hälla dessertfrukt, choklad, kaffesirap, strö över kanel, vallmofrön eller kakaopulver. Det är väldigt originellt att servera glass i våfflakottar, på en pinne, i ”koppar” frukt eller i form av bollar i kombination med varm bakning.

Hur man piskar grädde till glass

Som redan nämnts måste grädden vara tillräckligt fett, annars kan du inte slå dem.

Piska grädden efter att ha svalnat i kylen, så att du kommer att uppnå resultatet snabbare. Samtidigt måste diskarna och mixerns visp kylas. Stäng inte av mixern förrän massan har förtjockats och stoppa omedelbart utan att vänta på det frodiga skummet, annars förlorar glassen sin luftiga och lätta struktur. Du kan använda en visp eller mixer, även om vissa hemmafruar häller grädde i en stängd behållare och skakar kraftigt.

Grädde bör vispas långsamt, gradvis öka hastigheten, annars får du smör istället för öm grädde. Vispa inte för länge - så snart mjuka toppar dyker upp, minska gradvis vispningsintensiteten. I en mixer rekommenderas inte vispning, eftersom dess vassa knivar skär igenom massan, på grund av vilken det blir lager.

Glassverkstad

Efter att ha lärt dig att göra glass hemma, kommer du för alltid glömma butiken, eftersom glassen som du har gjort kommer att bli mer smakrik, frisk och hälsosam, eftersom den bara kommer att innehålla naturliga produkter. Mängden socker kan ändras beroende på din smak och önskemål..

Ingredienser: fettkräm - 250 ml, mjölk - 500 ml, ägg - 5 st., Florsocker - 100 g, vanillin.

Tillagningsmetod:

1. Separera äggulorna från proteinerna.

2. Blanda äggulorna med socker och en nypa vanillin, gnugga väl för att få en homogen massa.

3. Koka upp mjölken och häll den gradvis i äggsockerblandningen under omrörning konstant så att äggulorna inte krullas. Häll först ett par matskedar mjölk, sedan lite mer, när hälften av den totala volymen mjölk återstår kan du hälla den utan att oroa dig för äggularnas öde.

4. Koka mjölkblandningen på mycket låg värme i cirka 2-3 minuter, tills den blir tjockare och blir som flytande gräddfil. Koka aldrig upp, annars kokar äggulorna.

5. Låt blandningen svalna till rumstemperatur och kyl sedan.

6. Kyl grädden och visp dem i en mixer tills stabila toppar.

7. Kombinera grädden med mjölken och äggmassan och blanda noggrant.

8. Sätt massan i formen och lägg den i frysen.

9. Blanda innehållet i formuläret med en mixer under 20 och en halv timme var 20: e minut. Låt sedan glassen i kylan i ytterligare 3 timmar, upprepa blandningsprocessen varje timme.

Ring hushållet till bordet och servera glass med choklad, fruktsirap, nötter, fruktskivor och torkad frukt. Riktigt välsmakande?

Hur man gör yoghurtglass hemma

Yoghurtglass är mycket populärt bland dem som följer principerna för en hälsosam kost eller helt enkelt följer figuren, av fruktan för överskott av kalorier. Ingenting hotar midjan med sådan glass!

Blanda två persikor eller nektariner skurna i bitar, efter skalning av dem, 100 g socker, ett glas naturlig yoghurt och 1 msk. l citronsaft, slå alla ingredienser i en mixer för att hacka frukt väl. Sätt massan i form och sätt i frysen i 3 timmar. Ta ut glassen varje halvtimme och slå den med en mixer - i en och en halv timme, varefter glassen kan lämnas ensam tills den slutliga härdningen. Denna efterrätt kan tillagas med vilken frukt och bär som helst, och socker kan lätt ersättas med honung..

Den enklaste glassen

Detta recept är lämpligt för de hemmafruar som inte har tid att slipa äggulorna, koka dem i mjölk och göra många andra nödvändiga åtgärder, även om du fortfarande måste slå på mixern och blanda glassen i frysen.

Slå 0,5 liter oljig kyld grädde till mycket täta toppar - grädden ska inte rinna ner från vispen. Lägg bitar av frukt, choklad, marmelad, nötter, bär, kondenserad mjölk eller kokosflingor till den krämiga massan, blanda mycket försiktigt för att upprätthålla en luftig konsistens.

Frys massan i frysen i en plastbehållare, vispa den varje halvtimme eller lite mindre - titta på konsistensen på glass. Under hela tillagningstiden måste du slå den minst fyra gånger. Den mest delikata och smältande efterrätten i munnen kan serveras i våfflakottar med riven choklad. Väldigt gott!

Italiensk gelato gelato

Denna ovanliga glass verkar mycket exotisk på grund av tropiska frukter, men dess smak lämnar inget val för vuxna eller barn. Desserten äts med en gång, och den kommer ihåg under lång tid, så förbered den mer, dessutom är denna glass mycket användbar och förstör inte figuren.

Slipa cirka 400 g mogen mango skuren i skivor i en mixer, tillsätt 100 ml vanlig fettmjölk och 100 ml kokosmjölk, socker efter smak - någon älskar söta desserter, och någon föredrar att njuta av smaken av naturliga produkter.

Sätt massan i frysen och frys den, vispa med en mixer varje halvtimme, så att glassen får en jämn struktur utan isbitar. Njut av en uppfriskande efterrätt på en varm dag!

Redskap för servering

Intressant nog, den 10 juni firas glassdagen runt om i världen. Semestern är rolig och välsmakande, eftersom det är denna dag som producenterna arrangerar gratis provsmakning av nya varianter av godsaker, organiserar tävlingar, tävlingar och andra underhållningar. Och vem hindrar oss från att arrangera sådana helgdagar varje vecka? På webbplatsen "Vi äter hemma!" Du hittar många hemlagade glassrecept med foton och steg-för-steg-instruktioner som passar både erfarna och nybörjarkockar. Och för servering kan du alltid hitta vackra rätter i varumärket Eat At Home. Håller med om att glassen hejar på och gör vårt liv mycket roligare!

Glass "Sundae" hemma

Att göra glass hemma är inte så svårt som det verkar redan från början. Det viktigaste är att strikt följa alla rekommendationerna i receptet och endast använda lämpliga produkter..

Det bör genast noteras att glassen Plombir hemma kan tillagas på många sätt. Någon gör det på mjölk eller grädde, och någon tillägger dessutom kycklingägg, vanillin, liksom sådana fyllningar som olika frukter, sirap, bär, nötter, choklad, kakao och mer. Med dem kommer din efterrätt att bli mycket smakligare och kalori.

Ett enkelt recept för glass "Sundae" hemma

När sommaren och varma dagar börjar försöker många människor att svalna kroppen genom att äta en så härlig och delikat efterrätt som glass. Att köpa det i en butik är enkelt. Idag produceras denna produkt i stora mängder och har ett enormt sortiment.

Men experter säger att butiken "Plombir" långt ifrån alltid uppfyller alla krav på kvalitet och säkerhet. I det här fallet spelar det ingen roll hur mycket det kostar och vilket företag som producerar det.

I samband med ovanstående rekommenderar vi att du gör glassglass hemma. Det är faktiskt inget komplicerat att göra en sådan behandling. Dessutom kan den serveras som en separat efterrätt till bordet och användas för att skapa olika cocktails..

Så hur man gör "glass" hemma? För att implementera det enklaste och snabbaste receptet behöver vi följande uppsättning produkter:

  • vispgrädde med ett fettinnehåll på 30% eller mer - cirka 500-600 ml;
  • florsocker (du kan använda rödbetasocker) - cirka 100 g;
  • smaksatt vanillin - 2 medelstora nypor.

Tillagningsmetod

Innan du gör "Glass" hemma, bör du förbereda grunden för det. För att göra detta beslutade vi att använda tung grädde för vispning. De förkyls och läggs ut i en djup skål. Därefter tillsätter de florsocker och lite vanillin. Piska grädde kontinuerligt i 7-10 minuter med en snabbblandare. Under denna tid bör de öka flera gånger i volym och förvandlas till en mycket stabil och krämig massa..

När glassbasen är klar bör den kylas. För att göra detta, lägg söt vispgrädde i en plastbehållare och stäng sedan tätt och lägg i frysen över natten.

När massan har härdat avlägsnas den och får värmas i flera minuter. Delvis tining av produkten, mjuk glass tas försiktigt med en sked och läggs ut på en skål..

Servera "Glass", tillagad hemma, på olika sätt. Någon strö kakao på det, och någon dekorerar med frysta eller färska bär. Denna dessert är särskilt utsökt med kaprifol. Innan du lägger dessa bär till glass, bör de emellertid först mosas med en mixer. Den resulterande massan måste sättas till glassen och slå igen noggrant.

Sovjetisk recept "Glass" hemma

Visst många som är födda i Sovjetunionen kommer ihåg smaken av glassen som såldes i butikerna. Idag är det ganska svårt att få en så delikat och mjuk efterrätt. Därför rekommenderar vi att du själv gör "Glass" hemma enligt det sovjetiska receptet. För att göra detta behöver vi följande komponenter:

  • mjölk med hög fetthalt (använd endast ko) - 130 ml;
  • tjock grädde (30% fett) - 300 ml;
  • sockerbetesocker är inte särskilt stort - 100-150 g;
  • äggulor - 3 st..

Matlagningsprocess

Det presenterade receptet "Plombir" hemma kräver användning av helmjölk med högt fettinnehåll. När det gäller grädde bör de tas minst 30%. Annars blir glassen inte så god som vi skulle vilja.

Inte särskilt grovt granulerat socker tillsätts äggulorna och malas till en homogen massa med en vanlig sked eller gaffel. Söt krydda bör läggas efter din personliga smak..

Efter att äggula-massan vitnar och blir homogen hälls helmjölk i den och sedan placeras hela innehållet i diskarna i ett vattenbad.

Genom att omröras regelbundet kokas ingredienserna tills de förtjockas över mycket låg värme. Därefter avlägsnas krämmassan från kaminen och kyls till rumstemperatur. Under tiden börjar du förbereda andra produkter.

Fetkräm förkyls, piskas sedan noggrant och skickas till frysen i flera minuter. Därefter upprepas produktblandningsproceduren igen. I detta fall bör kremen bilda en ganska stabil topp.

Efter de beskrivna åtgärderna kombineras äggulmassan och mjölkprodukten och blandas väl. Sedan skickas den igen till frysen, där den hålls i cirka 40-60 minuter.

Den praktiskt taget frysta blandningen piskas igen med en mixer och läggs igen i frysen. Dessa åtgärder bör genomföras ytterligare 2-3 gånger. Detta är nödvändigt så att stora bitar is inte bildas i efterrätten, och det visar sig vara mycket ömt och välsmakande..

Hur man serverar?

Nu känner du det sovjetiska glassreceptet "Glass" hemma. Efter att desserten har vispats och frysts flera gånger, tas den ur frysen och hålls vid rumstemperatur under en tid. Därefter läggs en mjuk godbit ut i en skål och strö med riven choklad eller dekorerad med färska bär, nötter eller frukt.

Smaken på denna efterrätt liknar den sovjetiska glassen. Därför rekommenderar vi inte att du köper glass i en butik, men vi rekommenderar att du själv använder enkla och prisvärda produkter..

Gör läcker glass med äggviter

Nu har du en allmän uppfattning om hur man gör glassglass hemma. Det bör emellertid noteras att det finns många sätt att förbereda en sådan behandling.

I receptet som beskrivs ovan använde vi förutom mjölk och grädde äggulor. I det här avsnittet beslutade vi att berätta hur man gör glassglass hemma med proteiner. För att göra detta måste du köpa följande uppsättning komponenter:

  • kräm med hög fetthalt (över 30%) - 300 ml;
  • litet betasocker - cirka 100 g (lite mer, efter smak);
  • kylda äggvita - 3 st.;
  • florsocker - cirka 80 g;
  • färskpressad citronsaft - från ½ frukt;
  • vanillin eller vaniljesocker - använd till din smak.

Steg matlagning

Det är bättre att börja göra sådan glass kvällen innan. I det här fallet får du en riktig glass på morgonen som du kan äta åtminstone hela dagen.

Så hur man lagar "Glass" hemma? Fettlager krämer blandas med medelstora socker, och sedan tillsätts vanillin till dem och sätter på en mycket långsam eld. I denna komposition kokas ingredienserna i cirka 30 minuter. Samtidigt störs de regelbundet av en stor sked.

Efter värmebehandling avlägsnas den heta söta blandningen från kaminen och filtreras genom en sil. Efter kylning av grädden vid rumstemperatur rengörs de i kylskåpet. Börja vid denna tid med att bearbeta äggvita. De piskas i ett ihållande skum och tillsätter gradvis färsk citronsaft och pulver.

Efter att ha genomfört de beskrivna åtgärderna avlägsnas den kylda grädden från kylen och vispas också med en mixer.

Genom att kombinera båda luftmassorna läggs de ut i en behållare med lock och skickas till frysen. I denna form hålls glass hela natten eller lite längre..

Presentera vid bordet

Efter att ha hållit mjölkproteinmassan i kylan, tas den ut och läggs ut i en skål. Efter att ha ströjt efterrätt med söt sirap eller smulor kakor, presenteras den för gästerna tillsammans med en dessertsked. En sådan delikatess visar sig vara välsmakande och öm. Du kan äta det direkt eller spara det för varje semester..

Att göra choklad vaniljglass

Sundae hemma utan grädde för att göra riktigt riktigt. För att göra detta behöver du inte köpa dyra komponenter, samt spendera mycket ledig tid.

Så hur man lagar "Glass" hemma? För att göra detta, förbered dig:

  • kakaopulver - cirka 150 g;
  • fet komjölk - cirka 350 ml;
  • färska pistascher - 100 g;
  • vanilj pod - 1 liten bit;
  • florsocker - cirka 200 g;
  • äggulor - 3 st..

Att göra glass

För att tillverka en sådan efterrätt hälls 150 ml fett komjölk i en liten kastrull och sedan tillsätts kakaopulver. Efter att ha blandat komponenterna tills en homogen massa har uppnåtts, sprider de frön på vaniljskålen och sattes på medelhög värme.

Efter att mjölkmassan har kokat bort den från värmen och får svalna helt. Så snart blandningen når rumstemperatur tillsätts den återstående fettmjölken till den och piskas omedelbart med en mixer. Dessa åtgärder bör utföras i flera minuter med högsta hastighet..

Efter att ha fått en homogen och magnifik massa lägger de till pistascher till den, som hackas i förväg med små smulor. Samtidigt lämnas flera skedar åt sidan. De är användbara för att dekorera glass..

Efter de beskrivna åtgärderna mals äggulor med pulveriserat socker. Den resulterande homogena massan läggs ut till mjölkchokladblandningen och vispad under en lång tid. Denna procedur främjar bildningen av en mycket magnifik och homogen bas. Det läggs ut i en behållare med lock och skickas till frysen i ungefär en dag.

Servera glass till bordet

När choklad-vaniljglass frystes, tas den ut och läggs ut i en skål. Det är önskvärt att servera en sådan ovanlig godbit på bordet först efter att det har dekorerats med pistascher. Om du har nötsirap tillgänglig kan du också strö på den en färdiglagad efterrätt.

Användbara tips

Nu vet du hur man gör glassglass hemma. Det bör noteras att det här är långt ifrån de enda sätten att göra hemlagad efterrätt. Med olika fyllmedel i form av bär, frukt, nötter, choklad, sirap, kakao och andra produkter kan du märkbart förändra inte bara glassens smak, utan också dess energivärde.

Aprikosglass är ganska populär bland barn. För att förbereda en sådan behandling måste en liten mängd frukt, förkokt med socker, sättas till mjölkbasen. I analogi kan du lägga till glass vinbär, hallon, krusbär, plommon, bananer och andra produkter. Med sådana komponenter målas hemlagad glass i lämplig färg och blir också mer doftande och välsmakande..

Det är omöjligt att inte säga att den färdiga delikatessen inte bara kan användas som en vanlig efterrätt, utan också att använda den för beredning av olika drycker.

Hemlagad glassglassrecept

Glass - vi älskar barn och vuxna. Många ungdomar känner till den krämiga smaken från den vietnamesiska glassen som smälter i munnen. Den delikatess som produceras i Sovjetunionen ansågs vara en av de mest utsökta. Och allt tack vare det faktum att varje produktionssteg reglerades av GOST.

Receptet med glass utesluter möjligheten att använda konstgjorda ingredienser, vegetabiliska fetter, endast naturlig grädde, mjölk, smör.

Glassens sammansättning, som säljs idag, är välkänd - studera förpackningen noggrant. Därför är det bättre att göra glass hemma, så du kommer att vara säker på kvaliteten på den färdiga produkten.

För att göra glass hemma behöver du följande köksutrustning:

  • mixer;
  • sked, kniv;
  • en glass maker eller djup behållare;
  • rund sked för servering av glass;
  • serveringsfat.
  • Högfett torr kräm 500 g.
  • Granulerat socker 200 g.
  • Äggula 4 st.
  • Komjölk 200 g.
  • Vanillin 2,5 g.
  • Salt

För att sundae ska lyckas måste alla ingredienser förkylas. Då kommer massan att slå snabbt och den kommer att vara omfattande, tät.

Matlagningsfunktioner

För att tillverka den färdiga glassen utan iskristaller, var särskilt uppmärksam på frysning.

  • Det är önskvärt att dela upp den färdiga blandningen i två ungefär identiska delar. Så det fryser snabbare och bättre. När allt kommer omkring förbereder vi glass hemma, utan användning av professionella frysar.
  • Behållarna måste vara tätt stängda med lock och läggas i frysen. För enkelhets skull kan du använda timern - blandningen måste frysas tre gånger i 40 minuter. Om du inte delade det, kyl sedan tre gånger i 1,5 timmar.
  • Efter fyrtio minuter, ta bort behållarna, blanda den krämiga blandningen noggrant och lägg diskarna i frysen igen i fyrtio minuter. Upprepa manipuleringen tre gånger.
  • När du har blandat blandningen en tredje gång, placera behållarna i kammaren och låt dem svalna i minst 6 timmar.

Glassleverans

Dessert måste serveras vackert, en speciell sked hjälper till med detta. Den har en rund form, så med sin hjälp är det lätt att få snygga sundae bollar. Ta tag i rätt mängd glass, lägg sedan bollarna i en skål eller skål..

Eftersom vi har en hemgjord glass, finns det inga stabilisatorer, förtjockningsmedel och andra ingredienser i den. Därför, till skillnad från en butiksprodukt, visar det sig vara så plastiskt. För att göra blandningen mer flexibel, lämna efterrätten på bordet i flera minuter, så att den kan röra sig från kylan.

Du kan servera glass utan extra dekor, eller så kan du dekorera med rivna chokladkrummor, fruktsirap, hackade nötter - allt som fantasin berättar.

Funktioner i valet av ingredienser

Smaken av självgjord glass beror på de valda ingredienserna. Därför måste du ta bara färska produkter - det här är nyckeln till en underbar glass.

  • Kräm. Ta grädden med högst högt fettinnehåll och innan du visper måste produkten kylas ordentligt.
  • Socker. För att få en homogen massa, ta fint kristallint socker eller pulver - de upplöses snabbare.
  • Vanilj. Autentisk livlig smak ger vaniljpinne.
  • Äggen. Använd endast färska ägg och tvätta och torka dem innan du äter..
  • Mjölk. Ta det fetaste alternativet och försök att inte använda ingrediensen mer än nödvändigt. Annars blir glassen flytande, med iskristaller, smälter snabbt.

Kom ihåg barns smak, gläd dig nära och kära med smaken av en krämig glass - förbered en dessert hemma. smaklig måltid!

Hur man gör glass hemma

Hur man gör glass hemma

Idag är sortimentet av glass slående i sin mångfald av smaker. Produktionen står inte stilla, ny teknik, tekniker och recept visas, tack vare vilken glass blir smakligare. Ofta tycker älskare av denna efterrätt om frågan, är det möjligt att göra glass med dina egna händer? Svar: naturligtvis! Dessutom är hemlagade glassrecept rikligt och varierat..

Sorter av glass

Beroende på vad receptet är baserat på och vilken glass är gjord av, finns följande typer:

  • Mjölkglass. Sådan glass har i princip kräm eller mjölk.
  • Grönsaksfettbaserad glass. Vid beredningen av denna typ av glass ersätts animaliskt fett med vegetabiliskt fett (kokosnöt och palmolja).
  • Fruktfrysta desserter. De i sin sammansättning har absolut inga fetter. Grunden för denna typ av godsaker är frukt och bär. Sådana desserter är indelade i:
    • fruktis (fryst frukt eller bärjuice);
    • sorbet (en kombination av frukt- eller bärpuré och sockersirap).

    Några av dessa desserter kan lätt förberedas oberoende hemma. Det viktigaste är att känna till några hemligheter om hur glass görs. I detta fall kommer en handgjord godbit på inget sätt att ge glass från butiken.

    Sätt att göra glass.

    Det finns två sätt att förbereda denna efterrätt:

    Hur man gör hemgjord glass med en glass maker

    I händelse av att du har en sådan enhet som en glass hemma, kommer det att underlätta den oberoende beredningen av glass för dig. Tack vare den här enheten behöver du inte övervaka temperaturen som krävs för denna efterrätt. I glassproducenten blandas också massan automatiskt vid rätt tidpunkt, vilket eliminerar behovet av att manuellt blanda glassen.

    Naturligtvis behöver du som ett annat skål ett recept för att göra glass. Därför erbjuder vi dig ett glass recept hemma med en glass maker.

    Komposition (första metoden):

    • mjölk - 250 ml.
    • grädde 33% - 250 ml.
    • socker -5 msk.
    1. Blanda alla ingredienser med en mixer tills den är jämn..
    2. Överför blandningen till glassmaskinen och följ instruktionerna som gäller specifikt för din modell.
    3. Det är värt att komma ihåg att den maximala massan som läggs i skålen inte bör vara mer än hälften av skålen. Det vill säga, i skålen på enheten för 1 liter kan du lägga högst 500 ml av massan för glass.

    Komposition (andra metoden):

    • grädde från 25-30% - 350 ml.
    • mjölk - 250 ml.
    • äggulor - 3 st.;
    • socker - 5 matskedar.
    1. Häll grädde och mjölk i en kastrull med en tjock botten. Vi satte pannan på spisen. Värm blandningen till 80 ° C på medelhög värme, konstant omrört. Uppmärksamhet! Kör inte massan!
    2. Vispa äggulorna med socker.
    3. Kombinera mjölk- och gräddblandningen med vispade äggulor. Häll konstant en liten mängd av den varma blandningen i äggulorna. Häll sedan den resulterande blandningen tillbaka i pannan till resterna av mjölkkrämblandningen. Koka allt detta tills det är tjockt. Häll den varma blandningen i en förkyld behållare och blanda tills blandningen har svalnat till rumstemperatur.
    4. Häll därefter den kylda massan i glassmaskinen.
    5. Du kan också använda olika tillsatser för att smaka (sirap, nötter, choklad chips etc.).

    Hur man gör glass hemma om det inte finns glass

    Om du inte har en glassmaskin och frågan uppstår, hur gör du glass själv utan den? Vi svarar: inte så svårt.

    Frånvaron av en glass maker kommer bara att öka den tid det tar att göra glass, men kommer inte att påverka dess smak och komplexitet i beredningen.

    Det finns några enkla men viktiga tips för att göra glass. Det är nödvändigt att studera dem så att hemlagad glass inte var värre än vad som köptes i butiken.

    Hur man gör glass hemma mer smak än en butik.

    • Använd en förtjockningsmedel. Förtjockningsmedlet hjälper glass att behålla sin form längre och smälter långsammare. I ditt kök hittar du troligen citronsaft eller äggula. Dessa tillsatser klarar perfekt med förtjockningsmedel. Avsaknaden av ett förtjockningsmedel i kompositionen kommer att få glassen att smälta snabbare.
    • Välj produkter noggrant. Produkterna som används för att göra glass bör vara färska, säkra och naturliga. Detta gäller både mjölk och grädde.
    • Välj mjölk och grädde med högt fettinnehåll. Ju högre andel fett, desto rikare smak..
    • Använd specialtillskott som stärkelse eller pulveriserat socker. Detta hjälper till att förbättra strukturen på din glass. Stärkelse kommer att ge strukturen enhetlighet, och genom att ersätta socker med florsocker, kommer du att göra din glass textur mer öm.
    • Om du torker av massan förberedd för frysning genom en sikt och sedan lägger den i frysen, kommer den färdiga glassen att ha en enhetlig sammansättning. Detta kommer att påverka dess smak positivt..
    • För att göra glass mer luftig och mjuk kan du lägga till alkohol i den. Som tillsats kan du använda sprit, konjak, vodka av hög kvalitet eller öl. Men kom ihåg att tillsatsen av alkohol ökar massans stelningstid.
    • Om du istället för glass inte vill få en bit is, behöver du blanda blandningen, det är bättre att använda en mixer för detta under hela frysningstiden. Första gången du behöver blanda så ofta som möjligt (till exempel var 15: e minut). Under de kommande fem timmarna kan blandningsintervallet ökas (ungefär varje timme). Det tar 10-12 timmar att frysa helt.
    • Att lägga till några milliliter citron eller ananasjuice i glass kommer att förändra dess struktur och göra glass mer som en grädde.
    • Frysblandningen får inte vara flytande. För att kontrollera kan du höja skeden från blandningen, om den tappar från skeden måste du lägga till en förtjockningsmedel.
    • Med olika pålägg (sirap, frukt, choklad, etc.) bör man komma ihåg att de tillsätts glass i olika förberedelsesteg. Flytande tillsatser, såsom sirap, bör tillsättas blandningen innan de skickas till frysen. Skivad frukt, bär och nötter tillsätts efter avkylning till den färdiga glassen. Det är nödvändigt att kyla dem så att de inte påskyndar smältningen av glass.
    • Glass absorberar luktar mycket bra. Om du vill undvika detta, förvara det i en lufttät behållare, och om möjligt, sedan på en separat hylla.

    Nu när du känner till dessa små knep kan du säkert gå direkt till beredningen av glass.

    Hemlagade glassrecept.

    jordgubbsglass

    • mjölk - 250 ml.
    • grädde - 250 ml.
    • socker - 100 g;
    • äggula - 3 st.;
    • jordgubbar 2 koppar;
    • 1 vanilj pod.
    1. Blanda 50 gram socker med jordgubbar. Lägg den resulterande blandningen i kylen för kylning..
    2. Blanda äggulorna i mjöl och det återstående sockret i en kastrull. Under konstant omrörning på medelhög värme bringas till fullständig upplösning av socker. Blandningen ska inte koka!
    3. Efter att blandningen har blivit homogen, häll den i en separat skål och kyl till rumstemperatur. Placera sedan behållaren i frysen i 3 timmar. Blanda blandningen var tjugo minut.
    4. Efter stelningen är glassen klar. Dessutom kan du lägga vispad grädde och vanilj och garnera med kylda socker jordgubbar på toppen.

    Cherryglass.

    • grädde 33% - 500 ml.,
    • söt körsbär 2,5 msk.,
    • mjölk 0,5 msk.,
    • socker 0,5 msk.,
    • en nypa salt.
    1. Tvätta körsbäret och ta bort frön från det. Sätt åt ett och ett halvt glas bär, sätt den andra delen i kylen.
    2. Blanda socker, bär, mjölk, salt och 250 ml grädde. Ställ kok på medelhög värme. Efter kokning ska du minska värmen till det minsta möjliga och hålla kaminen i ytterligare 15 minuter. Viktigt: använd endast färska mejeriprodukter, annars kan blandningen krama under tillagningen.
    3. Ta bort den kokande massan från värmen och blanda med en mixer tills den är jämn. Tillsätt återstående 250 ml grädde i processen. Om du vill kan du också lägga till citronsaft, chokladchips eller sprit.
    4. Låt blandningen svalna..
      Häll sedan massan i en behållare med lock och sätt i frysen i en timme.
    5. Ta bort från frysen och slå med en mixer flera gånger. Ta sedan bort de återstående körsbären, slip den med en mixer och inför den i massan, fortsätt att blandas.
    6. Sätt tillbaka den vispade blandningen i frysen, ta bort och slå igen efter en timme.
    7. Sätt tillbaka behållaren i frysen i en timme..

    Det är bättre att äta denna glass omedelbart efter att du tagit den ur frysen, eftersom den smälter snabbt.

    Om du inte har grädde till hands och inte vet hur man gör glass hemma från mjölk hjälper följande recept.

    Glass utan grädde.

    • mjölk 1 l.;
    • socker 400 g;
    • smör 100 g.;
    • stärkelse 2 teskedar;
    • 5 äggulor;
    • 1 vaniljstång (1 tsk. Vaniljpulver eller vanilj).
    1. Värm upp mjölken på låg värme i en metallpanna. Mjölk bör inte börja koka, i genomsnitt måste den värmas upp i 4-6 minuter.
    2. Tillsätt sedan vanilj och smör i mjölken. Fortsätt att laga mat, men koka inte upp.
    3. Parallellt, separera äggulorna från proteinerna och slip dem med socker och stärkelse till en homogen massa.
    4. Tillsätt den varma blandningen till äggulorna riven med socker och stärkelse tills massan liknar tjock gräddfil i konsistens. Koka återstående mjölkblandning. Häll gradvis blandningen av mjölk och äggulor under konstant omrörning.
    5. När allt har kokat är det nödvändigt att ta bort pannan från värmen och svalna. För att påskynda processen är det nödvändigt att nedsänka kärlet i en behållare med kallt vatten. Periodvis måste vatten bytas (eftersom det värms upp).
    6. När blandningen har blivit rumstemperatur, häll den i en behållare eller i glassformar, stäng locket och lägg i frysen.

    Hur man gör glass hemma utan mjölk.

    Om du inte har mjölk till hands eller inte konsumerar mejeriprodukter passar glassrecept utan grädde och mjölk åt dig. Till exempel kan du laga utmärkt sorbet.

    Vinbär sorbent.

    Ingredienser (för 1 portion):

    • Vinbär - 1 kopp;
    • socker - 2-3 matskedar.
    1. Om du använder färska bär, måste du först frysa dem. För att göra detta tvättas bären och läggs ut i ett enda lager på en platt skål eller flera plattor. Efter att bären satt i frysen i 40 minuter.
    2. Efter frysning tas bären ut och strö över socker. Blanda vinbär med socker med en mixer. Det är nödvändigt att erhålla en homogen massa. I det här fallet kan du ta separat vit vinbär eller separat röd, eller du kan kombinera dem i ett sorbent.
    3. Efter slipning och blandning är sorbenten klar. Det återstår bara att flytta det i ett glas eller specialformar och äta det tills isen har smält.

    På samma sätt kan du laga vilken frukt- eller bärsorbent som helst.

    Hemgjord glass kommer inte att lämna någon likgiltig. När du har förberett det själv en gång är det osannolikt att du vill äta köpt glass.

    Nästa gång, när hushållet vill ha glass, kommer du att kunna överraska och glädja dem med din egen handgjorda godis, eftersom det inte alls är svårt att göra hemlagad glass.