Hur man baka

(495) 424 osynlig text här -95-15

  • N. Novgorod
  • moskva

Det hela bakade köttet i ugnen är en otroligt välsmakande maträtt! Det finns många olika alternativ för beredningen, och varje metod ger köttet en unik nyans av smak och aroma. Rostning av kött tar tid, därför gör hemmafruar i de flesta nationella köken detta för festmåltider. Varmt färskt kött är bara ett mästerverk, men i kylan är denna maträtt helt enkelt tävlande som en kall aptitretare, en komponent för smörgåsar och sallader.

MYASNOV erbjuder dig några tips och principer, med vilka du får ett lysande resultat: ömt, smakfullt kött av din favoritgrad med eller utan skorpa.

Så de viktigaste förutsättningarna för framgång när man bakar kött är:

  • välja rätt bit kvalitetskött,
  • bekväma rätter,
  • valet av temperatur och tillagningstid, lämplig specifikt för din köttbit, med hänsyn till din ugns egenskaper.

Allt annat - kryddor, örter, marinad, fyllning, sås - det är frågor av personlig smak, och vi kommer också att diskutera dessa nyanser kort. Experimentera med varje upplevelse av att baka kött, prova något nytt, skriv ner observationer - så upptäcker du dina favoritkombinationer!

Hur man väljer kött?

För att baka i ugnen, är de mjuka delarna av slaktkroppen lämpliga, men inte platta, men voluminösa - platt är bättre att steka i en stek eller grill i form av biffar. Stora, mjuka skivor med lite inre fett bakar bäst.

Om du föredrar nötkött, för att baka i ugnen, rekommenderar MYASNOV att du väljer kött av unga tjurar, nämligen rostbiff - den tjocka kanten på ryggmärgen, som ligger närmare halsen. Kött av unga gobies är högkvalitativt nötkött upp till 3 år. Kalvkött för ung tjur är mjukare och saftigare än ett vuxet djur, och det lagar snabbare mat. Och till skillnad från kalvkött har köttet från unga gobies redan samlat alla användbara ämnen som är nödvändiga för en full mänsklig näring.

Om du vill baka griskött - välj en filet av skinka. Detta är hans inre, mest ömma del. Det är att föredra att använda bacon fläsk - magert mjukt kött med ett tunt lager rosa bacon, som anses vara det mest värdefulla.

Planerar du att laga bakat lamm? Välj en skinka. På grund av dess mjukhet och ömhet är det helt enkelt det perfekta snittet för bakning.

Det är viktigt att det i det valda köttstycket inte finns några filmer, vener, det finns inget överskott av fett (en liten mängd skadar inte), det vill säga köttet måste skäras i god tro och med hög kvalitet. Annars måste du göra ett ganska komplicerat och noggrant jobb med att förbereda en bit för bakning.

Den kulinariska skärningen av MYASNOV innebär professionell huggning av slaktkroppen och grundlig bearbetning av varje bit, så snyggt, rengjort från ben, vener, brosk och filmer kommer till butikshyllorna. Du måste bara välja vad du vill laga och följa uppskriften tydligt.

Om du har frågor om valet av kött - konsultera säljaren, var uppmärksam på informationen på prislapparna och informationsaffischer, och du kommer säkert att ta upp det perfekta stycket för bakning!

I vilka rätter är det bättre att baka kött?

För detta ändamål är bakplåtar av gjutjärn idealiska: de kännetecknas av utmärkt värmeledningsförmåga och enhetlig uppvärmning. Det rekommenderas att de har en non-stick-beläggning. Försök att välja tunga rätter med en tjock botten och sidorna 3-5 cm höga. Det är bekvämt när det finns flera bakplåtar i olika storlekar att välja de bästa rätterna för en specifik köttbit. I en för liten bakplatta passar köttet inte helt och kokande juice häller över kanten, och över en enorm bakplåt flyter och brinner juicen från en liten bit, och en god sås baserad på den fungerar inte längre.

Förberedelse av kött för bakning

Tvätta köttet, låt vattnet rinna, torka köttet med pappershanddukar. Gnid grovt salt och kryddor i ytan på biten, täck det med olivolja. Om magert kött (till exempel nötkött) - rekommenderas att du lägger till extra fett så att köttet förblir mjukt när det bakas och inte torkar ut. För att göra detta, skapa ett artificiellt fettlager, "förpacka" köttet med skivor av fett, bacon eller sådant kött med skivor av fett.

Torra, magert kött kan också bakas i folie, polyetylen "hylsa", deg, druvblad - det vill säga i en förseglad miljö där biten "kommer att försvinna" i sin egen juice. Men vi kommer att överväga i detalj den grundläggande versionen av bakning - kött i en bakplåt.

Är det värt att betka kött innan du bakar? Det är en smakfråga. Många tycker att marinering av kött är nödvändigt för att göra det mjukare - det är en myt. Köttet blir mjukt om du väljer rätt bit och iakttar den optimala temperaturen. Marinerat kött bör vara om du vill ge det en viss smak och arom. För att göra detta, lägg det beredda köttet (dvs tvättat, torkat, riven med salt, kryddor, fyllda med späck etc.) i en marinad som är beredd efter din smak, i ungefär en dag (exakt tid beror på receptet). Ta därefter bort köttet från marinaden och grädda.

Kött är ett utmärkt material för utförandet av kulinariska fantasier! Genom att experimentera med fyllningar, såser, marinader och även kombinera olika typer av kött med varandra kan du skapa olika rullar och baka dem i ugnen. För att göra detta, ta en bit kött vars form gör att du kan rulla den till en rulle. Salta, sprid ena sidan med senap eller sås efter din smak, lägg ut fyllningen (det kan vara vad som helst, svamp, nötter, torkad frukt, ost, spannmål, grönsaker, grönsaker), rulla upp i en rulle och binda med ett rep. Ytterligare åtgärder - som när du bakar kött med en bit.

Jag vill laga något liknande, men det finns ingen tid för kulinariska läckerheter? Utnyttja MYASNOV-erbjudandet - bakat kött med olika fyllningar, till exempel marmorerad nötköttrull med fransk svampsås, italiensk kött halvton med skinka och ost, fläsk och nötköttrull med spenat och suluguni rullar tillverkas manuellt i den egna fabriken MYASNOVO från urval råmaterial. Du måste bara välja en maträtt att smaka och baka i ugnen i enlighet med rekommendationerna på vår webbplats.

... Så produkten är beredd, och vi kommer till huvudpoängen: värmebehandling av kött - i vårt fall bakar den i ugnen. Det viktigaste här är att upprätthålla den optimala uppvärmningstemperaturen och bestämma den tid som krävs för bakning.

Temperatur och tid

För att välja den optimala temperaturen och bakningstiden måste du bestämma vilket resultat du vill få: kött med en krispig skorpa eller utan en skorpa, med en ömtålig yta? Beroende på detta kommer bakningen att vara antingen hög temperatur och relativt snabb, eller låg temperatur och följaktligen längre.

Metod med hög temperatur

I det här fallet placeras köttet i ugnen förvärmt till 210-230 ° C och kokas i 10-30 minuter (beroende på bitens storlek) tills en karakteristisk skorpa dyker upp, som "förseglar" köttjuicerna i biten och ger skålens läckra smak. Den exakta temperaturen beror också på köttets storlek. Om du lagar en bit som väger upp till 1 kg och med en liten mängd yttre fett ska du värma ugnen till 210 ° C. För ett snitt som väger mer än 1 kg måste du förvärma ugnen till 220-230 ° C.

Efter 10-30 minuter är det nödvändigt att sänka ugntemperaturen till 160-170 ° C. Öppna luckan i 30-60 sekunder för att ugnen ska svalna snabbare. Tiden för köttstygning vid denna temperatur kan variera beroende på vilken storlek en bit är och vilken grad av matlagning du vill få.

Vid en temperatur på 160-170 ° C för ett köttstycke som väger mindre än 5 kg för varje 500 g behöver du:


full stektmedium sällsynt"med blod" *
Kött av unga gobies
MYASNOV
20 minuter15 minuter10 minuter
Fårkött MYASNOV20 minuter15 minuter10 minuter
Bacon fläsk
MYASNOV
25-30 minuterDet är omöjligt!Det är omöjligt!

För kött som väger mer än 5 kg för varje 500 g vid en temperatur av 160-170 ° C behöver du:


full stektmedium sällsynt"med blod" *
Kött av unga gobies
MYASNOV
20 minuter15 minuter10 minuter
Fårkött MYASNOV20 minuter15 minuter10 minuter
Bacon fläsk
MYASNOV
25-30 minuterDet är omöjligt!Det är omöjligt!

* Stekgraden "med blod" betyder inte att köttet innehåller blod. Det finns nästan inget blod i det skurna köttet, det finns bara juice, vars röda färg är fäst vid proteinet myoglobin. Undercooking, det vill säga att äta i en viss beredskap "med blod", kan du bara två typer av kött: nötkött och lamm. Stek fläsk och kalvkött helt.

Förutom uppgifterna från tabellerna är det nödvändigt att ta hänsyn till flera fler faktorer som påverkar köttens tillagningstid i ugnen:

Om du vet att din ugn inte värms upp till önskad temperatur utan vill få kött med en skorpa kan du göra följande. Innan du skickar köttet till ugnen måste du steka det i en väldigt varm panna tills den är jämn gyllene färg och skarp. För att göra detta, ta en panna i lämplig storlek, värm fett i den - grönsaker eller smör eller smälta bitar av bacon. När fettet i pannan börjar väsa, lägg köttet torkat med en pappershandduk i pannan och stek det på alla sidor på hög värme i 2 minuter på varje sida. Sätt därefter köttet i ugnen och koka det till cirka 160 ° C..

Metod med låg temperatur

Många tycker att kött tillagat vid lägre temperaturer är mycket saftigare. Om du vill bli mjukt och smälta kött i munnen utan skorpa, välj lågtemperaturmetoden. I detta fall ska köttet bakas vid en temperatur på 120 till 160 ° C (det är möjligt även under 120 ° C, men inte varje ugn upprätthåller denna temperatur). Ju lägre temperaturen i ugnen, desto längre ska köttet bakas. Det är omöjligt att ange den exakta tiden här, men du kan använda en av de föreslagna metoderna för att kontrollera köttberedskapen.

Hur man kontrollerar köttberedskapen

Det mest exakta sättet att kontrollera beredskapen är att mäta köttens inre temperatur med en speciell koktermometer.

Den inre temperaturen i olika beredskapssteg är följande:


full stektmedium sällsynt"med blod"
Kött av unga gobies
MYASNOV
71 ° C60-63 ° C54 ° C
Fårkött MYASNOV71 ° C63 ° C54 ° C
Bacon fläsk
MYASNOV
71-77 ° CDet är omöjligt!Det är omöjligt!

Tänk på att även efter att du stängt av ugnen kommer temperaturen inuti köttet att fortsätta att stiga. Stäng därför av ugnen när några ° C finns kvar i köttet tills den önskade temperaturen har uppnåtts. Om du vill att stycket ska värmas upp till 71 ° C, stäng av ugnen vid 65 ° C.

Om du inte har en koktermometer använder du följande metod: genomborra köttet på flera ställen med en kniv eller en steknål. Skålens beredskap kan bestämmas av färgen på juicen som flyter från köttet när den hackas. Om den utsöndrade juicen är molnig eller rödaktig är köttet fortfarande rått. Om juicen är klar är köttet stekt. Gäng inte köttet ofta, annars förlorar det alla juicer, vilket påverkar dess smak negativt.

Finputsning

När du har tagit köttet ur ugnen, låt det "vila": lägg det på en förvärmd platta (för detta kan du hålla det i varmt vatten och torka av det torrt), täck med folie och lägg på en varm plats i 15-20 minuter. För närvarande fortsätter köttet att koka på grund av den kvarvarande värmen, och juicerna kommer att fördelas jämnt över hela biten.

Och från köttjuicen och fettet som finns kvar på bakplåten kan du laga en läcker sås. Tillsätt lite vin, vatten eller buljong i pannan och placera på en liten eld på spisen eller i ugnen vid 180 ° C. Vänta tills vätskan i pannan kokar och tillsätt 1 tesked mjöl: sikt det jämnt, bland med en spatel och koka tills önskad konsistens. Du kan lägga till grönsaker och örter i såsen efter din smak - lök, vitlök, morötter, timjan, rosmarin... I det här fallet är det bättre att grönsakerna bakas med kött, och när du förbereder såsen kan de knådas försiktigt med en spatel. Innan kött serveras måste sås filtreras genom en sikt i en liten kastrull och kokas i flera minuter.

Viktiga nyanser

När du bakar kött, särskilt om du använder en högtemperaturmetod, är det viktigt att vara säker på att din ugn bibehåller den nödvändiga temperaturen och inte "lura" dig. Använd om möjligt en speciell termometer för att kontrollera temperaturen i ugnen. Det kan visa sig att för att uppnå optimal 220 ° C är det nödvändigt att ställa in 210 eller 230 ° C på ugnsreglaget.

  • Lägg aldrig kött i en ugn som inte värms upp till rätt temperatur - all juice flyter ut ur den.
  • Om under bakningen verkar det som att skorpan på köttet håller på att brinna, täck köttet med ett folieark.
  • Det finns flera klassiska kombinationer av kött och kryddor som du kan använda för att få ett lysande resultat:

Griskött - kumminfrön, svartpeppar, kryddor, vitlök.

Hur man lär sig att baka olika produkter

Bakning är förmodligen det första sättet som människor någonsin har försökt laga mat. Numera har den utbredda entusiasmen för hälsosamt ätande gjort denna metod för matlagning till en av de mest populära.

Över tusentals år av framsteg har braskol ersatts av högteknologiska ugnar. Bladen, i vilka våra förfäder lindade kött, ersattes av moderna material: aluminiumfolie, pergamentpapper, ärmar och påsar gjorda av värmebeständig film.

Var och en av dessa kökassistenter har sina för- och nackdelar, så du bör bekanta dig med deras funktioner, välj i alla fall det mest praktiska och säkra alternativet.

Hur man baka i ugnen

Jämfört med stekning i stekpanna eller bakning i öppen form har alla metoder från dagens artikel uppenbara fördelar.

Fördelarna med att baka

  1. Under påverkan av ångan som genereras inuti bakas köttet eller fisken i sin egen juice. Inget fett krävs, så skålen visar sig vara mjuk, saftig och mer kost.
  2. Ett antal användbara element lagras i mat, som vanligtvis förstörs genom stekning..
  3. Matlagningen går snabbare. Om 2 kg kött på en öppen bakplåt tar cirka 2,5–3 timmar, kommer köttet som är lindat i folie att vara klart inom 1–1,5 timmar, lindat i en påse på 1,5 timmar, täckt i pergament på 2 timmar.
  4. En sidamat, tillagad med huvudprodukten, blir smakligare och absorberar huvudrättens juice.
  5. Kött eller fisk kokar eller torkar inte, men bakar snabbt, vackert och jämnt över hela djupet..
  6. Vid bakning i hylsa, folie eller pergament sprutas inte fett på ugnen, vilket innebär att ytterligare rengöring underlättas.

Funktioner för användning av matfolie

Vår vanliga bakfolie är ett aluminiumplåt tunnvalsat med hjälp av specialpressar. Du kan baka i folie vid temperaturer upp till 600 grader.

Som jämförelse: värmebeständig polyeten förblir säker vid temperaturer upp till 220 grader, pergamentpapper - upp till 200 grader.

Stora köttbitar och hela slaktkroppar av fjäderfä tillagade i folie är mjuka och välsmakande även utan marinering. För sådan bakning, bara gnugga köttet med peppar, vitlök och tätt in.

Vid interaktion med luft beläggs aluminium med en skyddande oxidfilm, som förhindrar att den oxideras. Men syra och alkali löser upp denna film, vilket resulterar i att skadliga aluminiumsalter släpps.

Därför måste syror och alkalier undvikas vid bakning i folie. Vattna inte fisk eller kött i folien med citronsaft eller vinägermarinader.

Uppmärksamma hemmafruar vet att foliens sidor vanligtvis skiljer sig åt. Den ena är mer speglad, den andra är matt, med en nästan omöjlig ojämnhet. Därför den vanliga frågan: "Vilken sida av folien ska produkter placeras på?"

Den matta sidan är mycket bra för värme och värme, och den blanka sidan är inte så mycket som reflekterande. Därför, vid bakning av produkter, bör den frostade sidan av folien vara utanför och den blanka sidan inuti.

Folien läggs på den blanka sidan ut när det är nödvändigt att minska uppvärmningen av produkterna. I det här fallet kommer reflektionsförmågan hos den glansiga sidan att skydda den kulinariska produkten från att brinna eller torka ut..

Funktioner av att använda en hylsa för bakning

Rostningshylsan är tillverkad av värmebeständig polyetenftalat (PTEF). Detta är ett inert material som, med förbehåll för temperaturbegränsningar (220-230 grader), inte avger skadliga ämnen.

Hylsans bredd är i genomsnitt 33 cm, och längden kan vara vilken som helst, så att du kan baka vilken skål som helst i vilken storlek som helst.

Klipp bara så mycket som krävs för att placera produkten i ärmen och binda på båda sidor.

Sedan i muffen måste du göra några små punkteringar så att överskottsångan kommer ut. Annars kommer hylsan att svälla som en boll, kan beröra ugns väggar och brista..

För att få en vacker aptitretande skorpa, skära bakhylsan med sax, 10-15 minuter innan tillagningen slutar, vrida kanterna och baka skålen lite mer.

Om hylsan eller påsen värms upp, en obehaglig skarp lukt uppträder eller färgen ändras, är det osäkert att använda den vidare..

För att vara säker på den framtida maträttens säkerhet, köp en bakhylsa vars etikett säger "miljövänligt" eller "efter bortskaffande, materialet släpper inte ut skadliga ämnen i atmosfären".

Funktioner för att använda pergament

Pergamentpapper är en speciell typ av tjockt papper som inte läcker fukt och fett. Dess särskiljande egenskap i jämförelse med polymerfilmer är biologisk tröghet, andningsbarhet, fuktbeständighet, vilket gör att produkter kan "andas".

Pergament är helt enkelt oumbärligt för bakning. Allt är lätt att baka, inte fastnar och inte fläckar.

Nu genomgår pergament en omfödelse. Den verkliga upptäckten var pergamentpapper med silikonimpregnering. Med hjälp av sådant kombinationspapper är det mycket bekvämt att baka kött, fisk, grönsaker.

Pergament är lätt att använda: du måste riva ett stort ark från rullen, se till att fälla det i hälften, lägga mat i mitten av papperet, krulla ändarna ordentligt och skicka allt till en bakplåt.

Vad du ska använda för bakning

    Kött och fågel
    Trots en massa skikt fungerar det fortfarande inte för att uppnå hermetisk förpackning av kött i folie. En del av juicen rinner direkt på bakplåten, och köttet är torrare och stramare.

Köttet i hylsan kokas mycket jämnt, det känns mer som ånga, men ibland är juicen för mycket, och hylsans innehåll kokas helt enkelt.

Att baka kött och fisk i pergament blev möjligt tack vare ett speciellt silikonlager. Det förhindrar förstörelse av papper under påverkan av fett och juice som produceras av produkter. Fisk
När du bakar fisk kan du använda folie och pergament. Vill du få en öm och saftig fisk? Lägg den i en speciell pappersficka och tillsätt grönsaker, smaksättningar och lite citronsaft.
© Depositphotos

Pergament behåller fukt och aromer. Om du behöver mer stekt fisk väljer du folie. Grönsaker
Grönsaker tillagade i pergament är perfekta. De är beredda som om ångade i sin juice, samtidigt som de behåller alla sina användbara spårelement (när de kokas i vatten, tvättas de flesta användbara vitaminer bort och slås sedan samman med vatten).

Om temperaturen vid tillagning av grönsaker inte bör överstiga 230 grader kan du använda hylsan för bakning, om den stiger över - ta folien.

En annan punkt att tänka på är närvaron eller frånvaron av en skarp. Om detta ögonblick är grundläggande för dig, använd pergament, och om du vill ha mjuka grönsaker, använd folie eller film. Bageriprodukter
För kakor är det definitivt bättre att använda pergament. Så den kan baka jämnt, inte bryta, inte krypa och inte spricka. Om du bestämmer dig för att baka godis på folien, var du beredd på att de kan krypa ut och efter att ha torkat bli lite mörkare än du förväntat dig.

Regelbunden pergament absorberar fett relativt bra, därför är det det bästa materialet för att baka degprodukter med mycket fett. Så smörkakor på det tappar minst form.

Pergament med en tunn silikonbeläggning är lättast att separera från färdiga produkter, inklusive kex, sådant papper läcker inte fukt, absorberar nästan inte fett och behöver inte ytterligare smörjning. Den kan användas för att baka alla typer av deg, och för allt utom kex, upprepade gånger.

Folie, film och pergamentpapper underlättar matlagningen och hjälper till att förbereda saftiga och doftande rätter. Var noga med att välja din favoritmetod för bakning, förutom smak och tillagningshastighet kommer en extra bonus att vara en ren ugn.

Hur man lagar mat i ugnen

Moderna progressiva hemmafruar bör inte en gång påminnas om att stuvade och bakade i ugnsfat är mycket mer användbara än stekt. Och smakligare är ett faktum! Men åsikten att matlagning i ugnen kokar ner för att "ställa in - stäng dörren - redo" är fel, eftersom detta, som alla andra kulinariska processer, har sina egna subtiliteter.

Vi lär dig hur du använder ugnen för att ta matlagning till nästa nivå. Hur man bestämmer arbetstemperaturen utan termometer, hur man skyddar skålen från att brännas, hur man säkerställer enhetlig bakning - svaren på dessa och andra viktiga frågor finns i den här artikeln.

Regler för ugnskokning

Värmer upp
Slå på gasugnen 10 minuter innan tillagningen, den elektriska ugnen 25 minuter. Ställ in önskad temperatur.

Temperatur
Prioritera tillagningen vid medel temperatur. Låt det ta mer tid, men behåll smaken på produkterna. Den önskade gyllene skorpan kan erhållas om du kort höjer temperaturen i början eller i slutet av bakningen.

Använd ett gammalt trick för att bestämma temperaturen i ugnen utan termometer. Slå på värmen, i några minuter lägg ett vitt pappersark på en bakplatta. Om det efter 30 sekunder blir något gulnat i ugnen 100-120 grader. En ljusgul färg indikerar en temperatur på 170-190 grader. Om papperet blir brunt är temperaturen 190–210 grader.

Nivå
Den mellersta nivån på ugnen är det bästa alternativet för att laga de flesta rätter i ugnen. Sätt som regel en bakplatta med vatten på det lägsta, om det krävs av receptet. På den övre nivån får du en gyllene skorpa.

Enhetlig rostning
Tryck inte pannan mot ugns baksida. För att varm luft ska cirkulera fritt i ugnen, bör ett mellanrum på 2-3 cm vara kvar mellan bakplåten och bakväggen.

Ärm, folie eller papper
Folie, hylsfilm och pergament används för att ge skålen enhetlig bakning och skydd mot förbränning. Pergament läggs vanligtvis på botten av pannan för att förhindra att ömtåliga föremål sticker fast. Hylsan används för att bevara saftighet och ge ett speciellt mikroklimat under långvarig bakning av stora köttbitar eller en hel fågelkada. Nästan varje maträtt är täckt med folie: både grytor och komplex kött, för att minska tillagningstiden och säkerställa enhetlig bakning.

Försäkring
Stensalt hjälper till att minska värmen i ugnen: häll cirka 1 kg salt på en bakplatta och placera på den nedre nivån.

Viktiga finesser

  • Kok grönsaker på en högre temperatur, men mindre tid. Stäng av ugnen när grönsakerna är al dente och lämna dem sedan ett tag i kylugnen.
  • När du bakar pajer och bakar, öppna inte dörren om och om igen för att kontrollera att produkten är klar. Vänta i önskad tid, låt bakningen öka. Det handlar om alla typer av deg, inte bara jäst.!
  • Matlagning i ugnen innebär matlagning i keramiska rätter vid en låg temperatur i början och en mängd vatten som helt täcker ingredienserna.
  • Släckning - tvärtom: en väl uppvärmd ugn före tillagning och en liten mängd vatten.

Notera, mycket användbart! Vän dig med din kökassistent - du blir ett ess i köket, och dina rätter kommer att bli slutsålda vid bordet.

Det finns ingen anledning att inte dela den här artikeln med vänner!

I ugnen - 8626 hemlagade läckra matlagningsrecept

Om det inte finns tid att steka, kan du baka denna mat - huvudregeln för en praktisk och framsynt värdinna. Det är inte förvånande att detta är den mest populära typen av värmebehandling av produkter - ett minimum av olja, maximalt fördelar och bekvämlighet. Läs vidare...

  1. Hem
  2. Toppval
  3. Matlagningsmetoder
  4. I ugnen

Bakning i ugnen

Några tips om hur man lagar mat på ett utsökt och säkert sätt i ugnen

1. Det finns ingen skillnad i vilken spis som är effektivare - el eller gas. Det är samma enheter, bara gasbrännaren avger värme underifrån, och elelektorn värms upp från ovan. Helst är panelen bäst placerad i mitten.
2. Kaminen måste förvärmas i förväg. När ugnen värms upp måste ventilen vridas till maximal effekt, 15-20 minuter räcker. Därefter ska du minska eldens kraft med hälften och sätta matbehållaren inuti.
3. Ta inte bokstavligen råd från recept på bakning av rätter i ugnen, till exempel: "... i 25 minuter vid en temperatur på 200 grader." Att fokusera på en termometer och en klocka är en svår och opålitlig uppgift, så mer än en middag har försämrats. Hemligheten är enkel: du måste lita på lukten. När den första aptitretande lukten krullar i luften, bör du omedelbart kontrollera skålens beredskapsgrad - genomborra degen med en tändsticka, bedöma stekningsnivån, flytta pannan, ta provet. Vid denna tidpunkt är grytan beredd på 80%.
4. Stäng av elden, skynda dig inte att få en bakplåt - låt skålen dölja bakom en stängd dörr medan ugnen svalnar, "den kommer att göra." Så det finns mindre risk att bli bränd, och smaken är rikare, särskilt om det är grönsaker eller ingredienser med sås.

Läs artikeln Hur man lagar mat i ugnen välsmakande enligt fel recept. Det hjälper till att hantera alla ugnar och se till att alla rätter i den alltid blir som de borde.

Hur man bakar fisk i ugnen

Fisk är en mest värdefull produkt, både när det gäller näringsvärde och energivärde, och när det gäller smak. Om vi ​​jämför fisk med kostvarianter av kött och fjäderfä, överträffar de dem till stor del när det gäller användbara egenskaper och proteininnehåll.

Tyvärr, under vissa typer av värmebehandling, förlorar denna produkt brorparten av komponenterna i mineralsammansättningen. Stekning tillför karcinogener och kalorier, och kokande fisk förstör nästan helt viktiga aminosyror. Det är därför fisk är mer populär bland adepter av hälsosam kost..

Detta är en universell tillagningsmetod, inte svår. Dessutom, endast under denna process får produkten en karakteristisk rik fisksmak, täcks med en aptitretande gyllene skorpa och aroma som flyter i luften driver dig galen.

  • Under bakningen behåller fisken nästan all fukt, och vitaminer, aminosyror och viktiga Omega-3 har bara inte tid att bryta ner. Det mjuka tillagningsläget låter dig spara lätt smältbart protein i fisk, vilket är en annan fördel med bakningen. Dessutom tar förberedelse av fisk och direkt bakning minst tid.

Du kan baka vilken fisk som helst, men det är viktigt att förbereda den ordentligt för denna typ av matlagning. Varje individ har sina egna kännetecken, dessutom får vi ibland slaktkroppar i frusen form. I det här fallet måste du förstå att smaken på den färdiga skålen beror på korrekt avfrostning.

Så många avfrostningar fiskar 2-3 timmar innan du lagar mat, lägger den i en tallrik och lägger den på köksbordet. Men för att skålen ska bli smakrik och strukturen i den färdiga produkten ska vara tät, är det nödvändigt att börja avfrostning minst en dag i förväg. För att göra detta, överför bara påsen med fisk från frysen till kylen.

Förberedelseprocessen för alla sorter börjar med tvätt. Därefter måste fisken rengöras från våg på något vanligt sätt, om sorten kräver det. Till exempel behöver en dorado inte rengöras.

Därefter måste fisken skäras längs bukhålan, ta bort mjölk och andra inre slingor. Ibland finns kaviar i slaktkroppar, särskilt i färska. Många älskar henne och lagar mat enligt olika recept, så kaviar kan tas bort och överföras till en separat behållare.

  • Vissa hemmafruar när du bakar fisk tar bort huvuden, även om detta inte bör göras: juice flyter ut. Men gälarna, fenorna och svansen måste tas bort, detta kan göras med vanliga kök sax. I slutet av alla manipulationer måste slaktkroppen tvättas noggrant igen för att ta bort restvåg och inneslutningar..

Nästa steg efter skärning är att förbereda fisken direkt för bakning. Detta görs beroende på vilket recept som väljs, men den allmänna regeln för alla sorter är delvis saltning. För detta gnuggas slaktkroppen med vanligt bordsalt och lämnas en tid i denna form på en skärbräda.

Det är också viktigt att tänka på vilken typ av representant det är: om floden invånare måste du dessutom gnida slaktkroppen med citron inifrån och ut. Flodrepresentanter har som regel en specifik lukt av slam, vilket påverkar smaken. Citronsaft hjälper till att neutralisera denna "aroma" och bli av med smaken i den färdiga skålen.

Därefter bakas fisken i enlighet med receptet. Det finns ett stort antal av dem, slaktkroppen kan bakas i folie, i hylsan, på grillristen, med och utan ytterligare ingredienser. Ofta fisk tillverkas under en marinad, under ost, med tillsats av sås, citron eller grönsaker.

Det finns många alternativ, du behöver bara välja rätt, men när du bakar i folie kan du öppna slaktkroppen några minuter innan du är redo: detta krävs för att bilda en skarp.

Av någon anledning tror de allra flesta hemmafruar att fisk med vitt kött är bäst lämpad för bakning. Röd fisk anses vara en läcker produkt, som är bättre att äta i form av en saftig biff eller göra en ångad maträtt med sås.

Det beror kanske på laxarternas kostnad - färsk slaktkropp är ganska dyr. Men det finns andra sorter. Bakad rosa lax visar sig till exempel vara välsmakande, måttligt fet, och dess kemiska sammansättning är inte sämre. Dessutom finns det praktiskt taget inga ben i röd fisk, vilket innebär att en maträtt kan ges till och med till barn.

  • Rostning specifikt röd fisk är bra eftersom den verkligen inte behöver lägga till andra ingredienser, som är fallet med vita köttvarianter. Läckra slaktkroppar har en helt unik smak, vilket är ett kulinariskt brott att avbryta andra produkter. I sådana rätter rekommenderas att man bara tillsätter några citronskivor.

Tillagningstiden för röd fisk i ugnen är oftast inte mer än 40 minuter, men den bestäms enbart av slakten, vikt och storlek.

Medelstora laxraser kokas vanligtvis inte mer än 25 minuter, men rosa laxar kräver 40-45 minuter för att vara helt kokta. Det är också viktigt att ta hänsyn till själva receptet: om slaktkroppen är fyllda ökas koktiden med ytterligare 5-10 minuter.

Vit fisk bakas vanligtvis med ytterligare ingredienser, oftare grönsaker. Fettsorter - makrill, hälleflundra, stellatgryta - bör inte bakas i folie eller hylsa, det är att föredra att lägga slaktkroppen på grillen, som är installerad i ugnen, och lägg en skål med en liten mängd vatten under den. Detta hjälper till att smälta överskottet fett och skålen blir diet.

  • Ibland placeras fet fisk på en bakplåt, lätt oljad och görs en skål med grönsaker. För att få en skarp och inte att torka, besprutas slaktkroppen med olivolja. Bakningstiden bestäms ungefär baserat på storleken på slaktkroppen.

Servering av den färdiga skålen beror på om hela fisken var bakad eller om den skars i bitar. Separata bitar tillräckligt för att lägga på en grönsaks kudde eller lägg till en sidor. Det är bättre att servera hela slaktkroppen på en speciell platta, efter att du har ströat den med citronsaft och dekorerat med färska örter.

Det finns många recept, men traditionellt rostas ett klassiskt recept i folie. Slaktkroppen eller skivorna av filé bereds i sin egen juice utan tillsats av olja eller fett, vilket innebär att den färdiga skålen är en helt hälsosam och hälsosam produkt.

Men med denna metod är det nödvändigt att ta hänsyn till egenskaperna hos folien: så att fisken visar sig vara röd, saftig och välsmakande. Lägg den på den glansiga sidan och vänd tätt på alla sidor.

Detta hjälper till att baka produkten jämnt. En del tillverkade tidigare marinad av olika örter, bland de kryddor som är mest lämpade för fisk, fördelar hemmafruar ofta rosmarin, timjan, persilja och dill. För alla typer och kvaliteter är det nödvändigt att förvärma ugnen till 180 grader.

Klassiskt recept

I det klassiska receptet är det viktigt att inte överdriva det med kryddor, annars kan du enkelt döda fiskens utmärkta smak. En kvist rosmarin, en vitlöksklyftan och en nypa hackad färsk persilja räcker.

  • För detta recept kan du ta alla fiskar eller separata filébitar. Om fisken är färsk är det tillräckligt för att klippa den och skölja under rinnande vatten, det frysta slaktkroppen måste först tinas.
  • Fisken som är klar för bakning ska rivas med en blandning av salt och peppar, läggas på något bakat papper för bakning (för icke-oljiga sorter), lägg citronskivor ovanpå fileten eller slaktkroppen och lägg timjan och dillgrenarna i bukhålan.
  • Placera en bakplåt med en beredd produkt i en förvärmd ugn och baka i cirka 20-25 minuter. För närvarande kan du förbereda såsen: rasp citronskal och blanda den med persilja och kvarvarande örter, tillsätt citronsaft och lite olivolja. Häll den färdiga skålen med denna förband innan servering.

Fisk i folie

Du kan baka alla typer av fisk i matfolie, men det är bäst att föredra havsbas, makrill, öring eller karp - dessa sorter i bakad form skiljer sig åt uttalad arom och smak. Oavsett vilken form fisken bakas i folie - skivor av filé eller slaktkropp - kommer den alltid att bli en dekoration på festbordet.

För matlagning behöver du skalad fisk, olivolja, krydda, salt, kryddor och folie.

  • Smörj fisken med olivolja, riv med salt, peppar och kryddor på båda sidor, tillsätt krydda, tillsätt citronskivor om det behövs och lägg på den glansiga sidan av folien.
  • Täck fisken uppåt och stick i kanterna så att ingen luft kommer in.
  • Grädda i 20 minuter, öppna sedan folien och grädda i ytterligare 5 minuter tills de är knaprig.

Ett minimum av ansträngning - och en välsmakande, doftande, frisk fisk blir en utmärkt hälsosam middag eller lunch. Ingenting är lättare, du behöver bara välja din favoritsort och njuta av en fullskalig smak.!

I ugnen, kött rätter

Få människor vägrar en bit läckra och aptitretande kött tillagad i ugnen. Köttet i ugnen får en speciell doft och attraktiv kraft. Mer om kött i ugnen.

I ugnen

Detta enkla recept för att baka kött är bekant för många. Det är mycket lätt att tillaga och baka kött i ugnen. Förutom själva köttet behöver du bara vitlök, senap och majonnäs.

Franskt kött är en mycket tillfredsställande maträtt, med en framgångsrik kombination av potatis, tomater och kött. Denna kötträtt är lämplig för både ett festbord och en vanlig middag. Om du vill erövra hjärtat och magen hos en man, råder jag dig att laga kött enligt mitt recept.

Mycket välsmakande kebab i ugnen - ett recept testat upprepade gånger! Kött kan inte skiljas från stekt på grillen! Gästerna frågar alltid var jag grillade kebab, eftersom vi bor i en lägenhet)). Matlagningen är elementär, och kebaben i ugnen är mjukt, saftigt, lätt stekt. Väldigt gott! Ge det ett försök! Jag rekommenderar ett grillrecept i ugnen!

Min söndagslunch är griskött med potatis. Som de säger så slickar du fingrarna..

Detta kött, bakat i folie, smälter bara i munnen!

Ett enkelt och snabbt recept på läckert fläsk med tomater och ost. Jag lagar alltid sådant kött.

Bara ett magiskt sätt att laga köttbitar i folie. Folien hjälper till att fördela värmen jämnt, bevara juiciteten hos kött, och du behöver bara titta in i ugnen ibland och kontrollera processen.

Mycket saftiga och mjuka fläskkotletter i ugnen.

Griskött och grönsaker bakas i ugnen, skålen är välsmakande, saftig och aromatisk. Bra middag eller lunch för hela familjen.

Ett underbart och väldigt enkelt recept på bakat fläskkam. Välsmakande och magert kött med peppar och senap kan serveras som en varm varmrätt eller som ett kall mellanmål. Prova, väldigt välsmakande!

Kött i en potatisrock - omöjligt att vägra! Ett intressant alternativ med potatis, kött och ost! Det är lätt att förbereda, det visar sig utsökt! Vem försökte, be om mer! Kock för hälsa!

Om du planerar en semester, koka köttet på franska enligt mitt recept. Det kommer säkert att tilltala alla dina gäster. Till exempel som en varm maträtt för det nya året. Planera nyårsrecept.

Shish kebab upp ärmen - ett hemligt sätt att behaga din familj och gäster med en läcker shish kebab i alla väder.

Jag upptäckte ett nytt sätt att laga ris. Det visade sig mycket välsmakande, doftande och tillfredsställande. Jag råder dig att prova!

Detta recept för puffpotatis presenterades för mig av en vän. Sedan dess har han hjälpt mig vid familj middagar. Hjärtligt och välsmakande! Jag gillar verkligen! Hur man lagar mat.

Allt är extremt enkelt, köttet bakas i en marinad av lökjuice och sojasås. På detta sätt kan du laga något kött utan ben eller på benen, som du gillar bäst, det viktigaste är att observera proportioner.

Mycket ömt kött, smälter bara i munnen.

Bakat fläsk med potatis, tomater och ost är en kötträtt som passar både för ett festbord och på söndagslunch.

Köttet "dragspel" med ost och svamp tar sin rättmätiga plats på festbordet. Skålen är välsmakande! Välsmakande saftigt kött kompletteras perfekt med svamp och doftande smält ost. Och i kylan kan kött användas för att tillverka smörgåsar.

Ugn bakad i spaghetti med köttfärs, tomater och ost är en ovanlig pastarätt. Om du gillar pasta med kött, försök med alla medel att laga mat spaghetti enligt detta recept.

Fläsk revbenen kokas först och bakas sedan i en kryddig tomat-honung marinad, de visar sig vara väldigt läckra, du bara slickar fingrarna. Köttet faller bokstavligen från benet och smälter på läpparna!

Denna maträtt kommer definitivt att bli höjdpunkten på nyårsbordet 2019, eftersom symbolen för det kommande nyåret är en gris! Pigletgryta gjord av potatismos och köttfärs ser rolig, aptitretande och ganska realistisk, gästerna kommer att bli glada! Rätten i sig är näringsrik, tillfredsställande, du måste tippa lite, men resultatet är värt det!

Flamländskt nötkött är kött som är kokt i öl i ugnen. Skålen är inte alls komplicerad, men välsmakande och tillfredsställande.

Bakad fläskhals med päron är en maträtt för alla tillfällen, den är idealisk för ett festbord och på vardagar kommer det att vara ett bra komplement till alla sidor. Kombinationen av kött och päron är absolut diskret, men gör samtidigt skålen saftig, doftande och helt enkelt vacker..

Detta recept för saftiga och doftande kycklingbröst, bakade på en kudde med grillad aubergine, i tomatsås, fick jag veta nyligen. Och omedelbart blev denna kötträtt en hit i min familj, och vi lagade den mer än en gång. Otroligt öm kyckling, kryddig tomatsås med vitlök och söta grönsaker - den perfekta kombinationen!

Potatisostkakor med kyckling och ost - en välsmakande och lätt att förbereda maträtt. För att smaka, de liknar zrazy eller potatisbäddar, men till skillnad från dem är ostkakor mer användbara, eftersom de är bakade, inte stekt. Sådana ostkakor kan tjäna som ett mellanmål eller som en huvudrätt om du serverar dem en sallad med färska grönsaker.

Saftig kycklinggryta med äpplen och ost kommer säkert att vinna dig från den första biten. Ett recept för en mer saftig, välsmakande och hälsosam gryta kan inte hittas. Med minsta mängd ingredienser kommer du att ha en underbar lunch eller middag för alla familjemedlemmar, även för de minsta.

Kyckling i en ovanlig marinad av röd paprika, tomater och vitlök, bakad i ugnen, på en "kudde" av ris med grönsaker, som kommer att fortsätta att fungera som en sidett för denna kyckling, är en utmärkt maträtt för en familj middag!

Kycklingstrumpinnarna tillagade i ugnen enligt detta recept är saftiga, välsmakande och vilken typ av arom. ord kan inte förmedla! Och allt tack vare det faktum att benen marineras i naturlig yoghurt med saft och lime, samt curry kryddor.

Till att börja med är detta ett universellt recept. Köttbröd (eller snarare en köttbröd - engelskt köttbröd) kan serveras som en varm maträtt eller som ett kött mellanmål, på ett festligt eller vardagligt sätt. Köttbröd är mycket saftigt och välsmakande. Efter att ha provat denna köttförrätt kommer du för alltid att vägra korv!

Inte varje kock vet hur man lagar mjuka och mycket saftiga fläsk revben så att de är med en gyllenbrun skorpa, men inuti köttet visade sig vara mjukt. Allt är väldigt enkelt.

En köttboll med svamp och grönsaker är en ljus, elegant dekoration av alla festliga bord, men hur saftig och välsmakande det är! Kombinationen av grönsaker, svamp och mjukt kött kommer säkert att fängsla dina gäster med sin mångfacetterade smak..

Idag lagar jag en potatisgryta med köttfärs, dekorerad i form av en söt gris. En sådan gryta kommer att glädja alla hem och gäster, och särskilt barn. Denna maträtt kommer definitivt att bli höjdpunkten på nyårsbordet 2019, eftersom symbolen för det kommande året är grisen.

Vanliga potatis, köttfärs och ost förvandlas till en fantastisk maträtt - luftig potatis "bo" med hisnande fyllning. Bra lunch eller middag, men dock kommer att dekorera semesterbordet! Laga mat, försök, det visade sig mycket välsmakande!

Baked open manti är en utmärkt version av en rejäl maträtt som kommer att tilltala alla som älskar stekt dumplings. Kefir deg är mycket enkel. Fylla - köttfärs blandat med lök och örter. Öppna manti formas enkelt. Bakad i form i ugnen. Det visar sig mycket välsmakande! Speciellt med kefir, gräddfil, örter och vitlökssås.

Chic maträtt för det festliga bordet - fläsk bakad i pumpa!

Läcker aptitretarull - mjukt ”kaka” av riven hård ost med ägg och gräddfil och saftig fyllning av köttfärs med tillägg av stekt lök. Att förbereda en sådan ostrulle med finhackad kyckling är inte svårt alls, men det visar sig vara mycket smakligare än en butikskorv.

Nötkött Wellington - nötkött bakad med svamp i smördeg - en riktig klassiker av engelsk mat, en festlig maträtt som har överraskat alla i århundraden med sitt utseende och smak. Ett värt recept för en varm maträtt till nyårsbordet och andra helgdagar!

Kombinationen av kött och potatis är en win-win för mig! Som många kan du mata fyllningen, och om du också serverar fint! Idag provade vi ett sådant recept - portionerade "bon" av köttfärs med mycket välsmakande fyllning och bakade potatismos ovanpå! Recept - en saga, försök på hälsa!

Bakad kyckling med apelsiner och oliver är en otrolig maträtt. Ljus, saftig, doftande och helt enkelt vacker. Försök att laga kyckling i ugnen enligt detta recept, och din vanliga lunch eller middag kommer inte bara att mätta dig utan också ge dig ett utmärkt humör.

Ett läckert recept på bakad kyckling, det förbereds enkelt och intressant! Kycklingen blir saftig, du kan justera skärpan själv. Och pitabröd gör sitt jobb, alltid gillade i denna maträtt. Laga mat för hälsan och njut!

Detta är ett ganska enkelt recept på kycklingkorvar i ugnen, med ett minimum av ingredienser och kryddor. Kycklingkorvarna visade sig saftiga, med en gyllenbrun. Montering av produkter och värmning av ugnen tar högst 10 minuter.

Ett intressant recept kom upp på en rumänsk webbplats - "zigenare puff biff", gjord av kycklingben och fläskmage. Enkla produkter, tillagade på ett originalt sätt. Det visar sig utsökt och saftigt! Doften av grill, senap och lök - denna lukt kan serveras som en separat maträtt! Kock för hälsa!

Vanliga köttbullar med potatismos kan se ut som en gourmetmaträtt tack vare den ursprungliga designen i form av potatisbollar med en rund kotlett inuti och en ostkappa med gröna på toppen. Ett bra sätt att laga en bekant överraskningsmiddag!

Snabbt, enkelt och mycket välsmakande! Potatisrulle fylld med kött och ost. Aromen från ugnen samlar alla i köket för prov. :) Och den enkla förberedelsen gör detta recept till din favorit! Upprepa för hälsan, laga mat med nöje!

Häll kålrullarna fyllda med kyckling och grönsaker med en enkel bechamelsås, så får vi en välsmakande maträtt! Hemma ber de mig ofta om att upprepa vad jag gör med nöje! Kock för hälsa!

En läcker maträtt - champignon fyllda med kyckling, stekt och sedan kokt i svampsås.

Bara ett virvar! Shank in öl - ett recept som kommer att erövra alla människor!

Lasagne är en mycket välsmakande maträtt, men äkta italiensk lasagne kräver mycket tid och en viss uppsättning ingredienser. Idag kommer jag att visa hur man lagar tunn pita-lasagne med köttfärs, svamp och ost och gräddfil i stället för en traditionell sås. Detta recept skiljer sig naturligtvis från det klassiska, men en enkel lavashklättring blir inte mindre god!

Bakad fläsk fylld med päron och kiwi är en läcker semesterrätt för köttälskare med frukt. Päron- och kiwifyllning gör köttet saftigt och mjukt.

← Föregående | Nästa →

Kyckling och potatis bakad med majonnäs-gräddsås är en välsmakande och näringsrik maträtt. När du har förberett en sådan maträtt en gång kommer du att upprepa den om och om igen, eftersom den inte är svår alls. För det här receptet är det bäst att använda kycklingklubbor och höfter - de är mer saftiga och feta och ger potatisen en speciell smak, och kryddor ger en utsökt doft.

Kycklingfilé tillagad enligt detta recept är mycket öm och aromatisk. Kycklingkött är förmarinerat, och stekas sedan och bakas i en "potatis-morot" -lack, vilket gör att du kan spara all kycklingens saftighet. En sådan kyckling kan serveras med gräddfil, färska grönsaker eller andra sidorättar..

Du kan överraska dina släktingar och gäster även med enkla produkter, efter att ha förberett dem på ett ovanligt sätt. Detta är precis som köttfärsrulle med pasta, eftersom en sidodisk med pasta är gömd inuti köttfärslimpa.

Jag rekommenderar starkt att du lagar läckra kycklingbullar bakade i löksås. Det ger köttbullar en otrolig smak och saftighet..

Kulinariska experter från alla länder tävlar som sagt som uppfinner eller gör något nytt och övernaturligt av kött. Kött i ugnen är det du bör vara uppmärksam på först. Dessutom är köttet bakat i ugnen mycket välsmakande, så det har fortfarande en speciell festlig look och utstrålar en obeskrivlig doft. Denna maträtt har många sorter beroende på relaterade produkter. Du kan laga kött med svamp i ugnen, kött i ugnen med ost, kött med svamp och potatis i ugnen, kött med tomater i ugnen, kött med grönsaker i ugnen, kött med ananas i ugnen. Ta ofta till ugnen när du behöver laga en stor bit kött. Steka eller koka det är obekvämt, och det är inte nödvändigt att dela upp i bitar av olika skäl. I det här fallet visar det sig köttet i ugnen. Du kommer inte att göra det på ett annat sätt.

Rätter från köttet i ugnen är olika. På vår webbplats kan du hitta recept med foton av rätter. När du förbereder skålen "kött i ugnen" kommer ett foto av denna godbit att hjälpa dig att förstå hur det ska se färdigt ut. Eller, om du planerar att göra lite originalt kött med potatis i ugnen, är receptet med ett foto av en sådan skål ännu mer användbart för dig. Det bör noteras att när du väljer recept "kött i ugnen" vinner recept med foton och omedelbart får sina fans. Därför, om du har förberett din egen version av skålen "kött i ugnen", se till att skicka ett steg-för-steg-recept till oss, kommer vi att försöka lära andra köttälskare till detta. Eller en variant av skålen "kött i ugnen med tomater", vars recept är din uppfinning, kan också erbjudas för dina räkning till andra besökare på vår webbplats.

Naturligtvis drömmer varje hemmafru att efter att ha smakat sin mat säger gästerna: "Ja, det här är saftigt kött i ugnen", eller "Vilket mjukt kött i ugnen hände!". För att du ska få ett sådant läckert kött i ugnen måste du ägna dig åt allvarligaste kokprocessen, oavsett om det är rostning av kött i ugnen eller bakning av kött i ugnen. Och om du ännu inte har färdigheter i dessa processer kommer receptet med ett steg-för-steg-foto att hjälpa till att laga köttet i ugnen. Detta är mycket tydligt. Och det mest idealiska sättet att studera matlagningskött i ugnen är video. Skicka dina foton eller videor om hur man lagar kött i ugnen. När allt kommer omkring har alla sitt eget recept för att steka kött i ugnen, vanligtvis till och med lite, men skiljer sig från klassikerna. Precis som bakat kött i ugnen har recept vanligtvis olika alternativ..

Många vet hur man lagar mjukt kött i ugnen eller hur man lagar saftigt kött i ugnen, men du bör fortfarande bekanta dig med våra recept. Där hittar du en hel del intressanta saker och kanske upptäcker något nytt för dig själv..

Kanske några tips om tillagning av kött i ugnen kommer också att hjälpa dig:

- tina kött ska endast vara vid rumstemperatur. Inga mikrovågor eller andra påskyndade avfrostningsmetoder.

- du behöver bara skära köttet över fibrerna.

- under tillagningsprocessen är det nödvändigt att kontrollera köttets beredskap genom snitt. Om det finns vit juice, är köttet klart. Om röd - nej.

- för stekning och bakning av kött är ryggen och ryggen mest lämpliga.

- För att ge köttet en gyllene skorpa rekommenderas det inte att täcka behållaren.

- för att göra grytan smakligare, stek den tills den är gyllenbrun och tillsätt sedan ett glas kokt vatten.

- för att förhindra att det bakade köttet torkar ut, lägg en gryta med vatten i ugnen.

- bakat kött blir saftigt och mjukt om det smörts med gräddfil eller senap.

← Föregående | Nästa →