De viktigaste funktionerna hos proteiner i cellen

På grund av komplexiteten, mångfalden av former och sammansättning, spelar proteiner en viktig roll i cellens och kroppens liv som helhet.

Ett protein är en enda polypeptid eller aggregat av flera polypeptider som utför en biologisk funktion.

Polypeptid är ett kemiskt koncept. Protein är ett biologiskt koncept.

I biologi kan proteinernas funktioner delas in i följande typer:

1. Konstruktionsfunktion

Proteiner är involverade i bildandet av cellulära och extracellulära strukturer. Till exempel:

  • keratin - det består av hår, naglar, fjädrar, hovar
  • kollagen - huvudkomponenten i brosk och senor;
  • elastin (ligament);
  • cellmembranproteiner (främst glykoproteiner)

2. Transportfunktion

Vissa proteiner kan fästa olika ämnen och överföra dem till olika vävnader och organ i kroppen, från en plats i cellen till en annan. Till exempel:

  • lipoproteins - ansvarig för fettöverföring.
  • hemoglobin - syretransport, blodproteinhemoglobin fäster syre och transporterar det från lungorna till alla vävnader och organ, och från dem överför koldioxid till lungorna;
  • haptoglobin - hemtransport),
  • transferrin - järntransport.

Proteiner transporterar katjoner av kalcium, magnesium, järn, koppar och andra joner i blodet.

Sammansättningen av cellmembran inkluderar speciella proteiner som ger aktiv och strikt selektiv överföring av vissa substanser och joner från cellen till den yttre miljön och vice versa. Proteiner - Na +, K + -ATPas (antidirektional transmembranöverföring av natrium- och kaliumjoner), Ca 2+ -ATPas (pumpar ut kalciumjoner från cellen), glukostransportörer transporterar ämnen genom membran.

3. Reglerande funktion

En stor grupp kroppsproteiner är involverad i regleringen av metaboliska processer. Hormoner av proteintyp är involverade i regleringen av metaboliska processer. Till exempel:

  • hormoninsulin reglerar blodsockernivåer, främjar glykogensyntes.

4. Skyddsfunktion

  • Som svar på penetrationen av främmande proteiner eller mikroorganismer (antigener) i kroppen bildas speciella proteiner - antikroppar som kan binda och neutralisera dem.
  • Fibrin, som bildas av fibrinogen, hjälper till att stoppa blödningen.

5. Motorfunktion

  • De kontraktila proteinerna aktin och myosin ger muskelkontraktion hos flercelliga djur, bladrörelser i växter, flimmerhår i protozoer, etc..


6. Signalfunktion

  • Proteinmolekyler (receptorer) är inbyggda i cellens ytmembran som kan ändra deras tertiära struktur som svar på miljöfaktorer och därmed ta emot signaler från miljön och sända kommandon till cellen.

7. Strumpfunktion

  • Hos djur lagras proteiner vanligtvis inte, med undantag av äggalbumin, mjölkkasein. Hos djur och människor med långvarig svält används muskelproteiner, epitelvävnader och lever..
  • Men tack vare proteinerna i kroppen kan vissa ämnen lagras i reserven, till exempel, under nedbrytningen av hemoglobin, avlägsnas inte järn från kroppen utan behålls och bildar ett komplex med proteinferritin.

8. Energifunktion

  • Med fördelningen av 1 g protein till slutprodukter släpps 17,6 kJ. Först bryts proteinerna till aminosyror och sedan till de slutliga produkterna - vatten, koldioxid och ammoniak. Proteiner används emellertid endast som energikälla när andra källor (kolhydrater och fetter) används upp (enligt en biokemist: att använda proteiner för energi är detsamma som att värma en spis i dollarsedlar).

9. Katalytisk (enzymatisk) funktion

  • En av de viktigaste funktionerna hos proteiner. Tillhandahålls av proteiner - enzymer som påskyndar biokemiska reaktioner som uppstår i celler.

Enzymer eller enzymer är en speciell klass av proteiner som är biologiska katalysatorer. Tack vare enzymer fortsätter biokemiska reaktioner med enorm hastighet. Ämnet som enzymet utövar sin effekt kallas ett substrat.

Enzymer kan delas in i två grupper:

  1. Enkla enzymer är enkla proteiner, d.v.s. består endast av aminosyror.
  2. Komplexa enzymer är komplexa proteiner, d.v.s. Förutom proteindelen inkluderar de en icke-proteinhaltig grupp - en kofaktor. Vissa enzymer har vitaminer som kofaktorer.

10. Frostskyddsfunktion

  • Plasma hos vissa levande organismer innehåller proteiner som förhindrar frysning vid låga temperaturer.

11. Näringsfunktion (reserv).

  • Denna funktion utförs av de så kallade reservproteinerna, som är matkällor för fostret, till exempel äggproteiner (ovalbuminer). Det huvudsakliga mjölkproteinet (kasein) har också en främst näringsfunktion. Ett antal andra proteiner används i kroppen som en källa till aminosyror, som i sin tur är föregångare till biologiskt aktiva substanser som reglerar metaboliska processer..

Lös uppgifter och alternativ i biologi med svar

"Proteiner: kemisk sammansättning, egenskaper och betydelse för människokroppen"

"Proteiner: kemisk sammansättning, egenskaper

och betydelse för människokroppen ”

8: e klass

GBOU OSH pos. Averyanovsky

Chef: Velichkina A.A.

Proteiner är den grundläggande strukturella enheten för celler. Dessa är polymerer vars monomerer är aminosyror. Proteinsammansättningen inkluderar 20 typer av aminosyror. Varje aminosyra innehåller en aminogrupp (—NH), en karboxylgrupp (—COOH) och en radikal (R). Strukturen hos radikalerna är olika för olika aminosyror. Kombinationen av aminosyror i en proteinmolekyl uppstår på grund av bildandet av en peptidbindning: aminogruppen i en aminosyra kombineras med karboxylgruppen i en annan aminosyra.

Varje protein har sin egen form..

Proteiner som består av flera aminosyror kallas en peptid. Primära, sekundära, tertiära och kvartära strukturer hos proteiner skiljer sig. Den primära strukturen för proteinet bestäms av sekvensen av aminosyror i polypeptidkedjan. Ordningen på växling av aminosyror i en given proteinmolekyl bestämmer dess speciella fysisk-kemiska, biologiska egenskaper.

Den sekundära strukturen är en proteintråd vriden i en spiral. Vätebindningar uppstår mellan karboxylgrupper på en spiral av spiralen och aminogrupperna på den andra, som, när deras antal är stort, säkerställer bildandet av en stark struktur.

Den tertiära strukturen är en trassel eller kula, i vilken en spiral rullas upp. Det bildas som ett resultat av interaktion mellan olika aminosyrarester

Den kvartära strukturen är karakteristisk för komplexa proteiner. Flera kulor kombineras och hålls samman tack vare joniska, väte och andra bindningar. Proteinhemoglobin - består av fyra kulor, som var och en är förbundna med ett järninnehållande hem.

Bindningarna som stöder proteinets rumsliga struktur förstörs ganska lätt. Vi vet från barndomen att genom att koka ägg förvandlas genomskinligt äggvita till en elastisk vitmassa och mjölken blir tjockare under surning. Detta händer på grund av förstörelsen av den rumsliga strukturen av albuminproteiner i äggproteinet och kasein. Denna process kallas denaturering. Proteindenaturering är förstörelsen av de krafter (bindningar) som stabiliserar de kvartära, tertiära och sekundära strukturerna, vilket leder till en desorientering av konfigurationen av proteinmolekylen och åtföljs av en förändring i löslighet, viskositet, kemisk aktivitet, beskaffenheten av spridningen av röntgenstrålar, en minskning eller fullständig förlust av biologisk funktion. I vårt exempel, i det första fallet, orsakas denaturering av uppvärmning, och i det andra, en betydande surhetsökning (som ett resultat av aktiviteten hos bakterier som lever i mjölk). När denatureras förlorar proteinet sin förmåga att utföra sina inneboende funktioner i kroppen. Denaturerade proteiner absorberas lättare av kroppen, så ett av målen med värmebehandling av livsmedel är proteindenaturering. Det finns fysiska (temperatur, tryck, mekaniska effekter, ultraljuds- och joniserande strålning) och kemiska (tungmetaller, syror, alkalier, organiska lösningsmedel, alkaloider) som orsakar denaturering. Den omvända processen är renaturering, det vill säga återställande av de fysikalisk-kemiska och biologiska egenskaperna hos proteinet. Ibland räcker det för att ta bort denatureringsobjektet. Renaturering är inte möjlig om den primära strukturen påverkas. I naturen händer nästan ingenting av en slump. Om proteinet har tagit en viss form i rymden, bör detta tjäna uppnåendet av något mål. Faktum är att endast ett protein med en "korrekt" rumslig struktur kan ha vissa egenskaper, det vill säga utföra de funktioner i kroppen som föreskrivs för den. Och han gör det med hjälp av alla samma R-grupper av aminosyror. Det visar sig att sidokedjorna inte bara stöder den "korrekta" formen på proteinmolekylen i rymden. R-grupper kan binda andra organiska och oorganiska molekyler, delta i kemiska reaktioner och fungera till exempel som en katalysator.

Proteins funktioner i kroppen

Proteiner är viktiga komponenter i alla levande organismer, de deltar i cellens liv.

Enzymer är proteiner som katalyserar olika reaktioner. De hjälper till att bryta ned komplexa molekyler i deras bildning. En av de viktigaste funktionerna hos proteiner. Det tillhandahålls av proteiner - enzymer som påskyndar de biokemiska reaktionerna som förekommer i celler. Till exempel katalyserar ribulosabisfosfatkarboxylas fixeringen av CO 2 under fotosyntes. Plastfunktionsproteiner är ett oumbärligt byggnadsmaterial. En av de viktigaste funktionerna hos proteinmolekyler är plast. Alla cellmembran innehåller protein, vars roll är olika. Mängden protein i membranen är mer än hälften av massan. Proteiner är en del av cellstrukturerna, är strukturella komponenter i biologiska membran och många intracellulära organoider.

Energifunktion. Proteiner kan tjäna som en energikälla för cellen. Med brist på kolhydrater eller fetter oxideras aminosyramolekyler. När 1 g protein klyvs frigörs 17,6 kJ energi.

Transportfunktion Med olika funktionella grupper och makromolekylens komplexa struktur binder och överför proteiner många föreningar till blodströmmen. Detta är hemoglobin som transporterar syre från lungorna till cellerna. I musklerna tar ett annat transportprotein, myoglobin, över denna funktion..

Denna funktion utförs av de så kallade reservproteinerna, som är livsmedelskällor för fostrets utveckling, till exempel äggproteiner (ovalbuminer). Det huvudsakliga mjölkproteinet (kasein) har också en främst näringsfunktion. Ett antal andra proteiner används utan tvekan i kroppen som en källa till aminosyror, som i sin tur är föregångare för biologiskt aktiva substanser som reglerar metaboliska processer. Reservproteiner inkluderar ferritin - järn, ovalbumin - äggprotein, kasein - mjölkprotein, zein - majsfröprotein. Hos djur lagras proteiner vanligtvis inte, med undantag av äggalbumin, mjölkkasein. Men tack vare proteinerna i kroppen kan vissa ämnen lagras i reserven, till exempel, under nedbrytningen av hemoglobin, avlägsnas inte järn från kroppen utan behålls och bildar ett komplex med proteinferritin.

Hormoner av proteintyp är involverade i regleringen av metaboliska processer. Till exempel reglerar hormonet insulin halten av glukos i blodet, främjar syntesen av glykogen, ökar bildningen av fetter från kolhydrater.

Kontrakta proteiner aktin och myosin ger muskelkontraktion hos flercelliga djur..

Med fördelningen av 1 g protein till slutprodukter släpps 17,6 kJ. Först bryts proteinerna till aminosyror och sedan till de slutliga produkterna - vatten, koldioxid och ammoniak. Proteiner används emellertid endast som energikälla när andra källor (kolhydrater och fetter) används..

Proteinmolekyler är inbyggda i cellens ytmembran som kan ändra deras tertiära struktur som svar på miljöfaktorer och därmed ta emot signaler från miljön och överföra kommandon till cellen.

Som svar på penetrationen av främmande proteiner eller mikroorganismer (antigener) i kroppen bildas specialproteiner - antikroppar som kan binda och neutralisera dem. Fibrin, som bildas av fibrinogen, hjälper till att stoppa blödningen.

Proteins betydelse i näring

Protein är en viktig del av maten. Problemet med dietprotein är mycket akut. Enligt International Organisation for Food and Agriculture vid FN får mer än hälften av mänskligheten inte den nödvändiga mängden protein med mat. Brist på protein i maten orsakar allvarlig sjukdom

Listan över produkter som tillhandahåller det nödvändiga

Proteins roll och funktioner i människokroppen

Proteiner är den viktigaste klassen organiska ämnen som en person består av, ständigt behöver dem.

Proteinernas roll i kroppen

Proteinernas enorma betydelse för kroppen beror på deras funktioner..

  • Plast Mänskliga vävnader är byggda av proteiner. I genomsnitt upptar proteiner 45% av massan av fasta ämnen i hela kroppen. Det maximala innehållet upptäcks i musklerna. Det når 34,7% av den totala mängden protein i kroppen. Beninnehållet är 18,7% av den totala koncentrationen. Huden innehåller 11,5% proteinsubstanser. De återstående proteinerna finns i tänderna, hjärnan och nervvävnaden, lever, mjälte, hjärta, njurar. Proteins strukturella och plastiska roll i kroppen kan realiseras med konstant utbud av kvalitetsmat.
  • Energi. Oxiderande i människokroppen, proteiner tillför energi i en mängd av 4 kcal från 1 g. Detta är en viktig komponent i den totala energibalansen..
  • Katalytisk. Under vital aktivitet i människokroppen sker hundratals biokemiska processer samtidigt. Detta blir möjligt endast på grund av enzymatisk acceleration. Modellering av liknande reaktioner utanför levande system skulle kräva en stor mängd tid, mätt i timmar, veckor. Alla enzymer är tillverkade av proteiner. Aktiviteten hos biologiska katalysatorer är inte genomförbar utan proteinsubstanser.
  • Regulatory. Alla processer i människokroppen regleras av specifika ämnen - hormoner som bildas i de endokrina körtlarna. Den kemiska naturen hos hormoner är annorlunda. Många hormoner är proteiner, till exempel insulin, vissa hypofyshormoner. Otillräckligt intag av proteinsubstanser i kroppen kan provocera hormonella förändringar.
  • Transport. Bärarproteiner levererar olika molekyler i kroppen. Till exempel levererar hemoglobin syre till alla organ, fångar det i ytlagren i lungvävnaden och släpper det på leveransplatsen.
  • Skyddande. Det demonstreras av proteiner som interferon, globuliner. Skyddsmekanismer implementeras på olika sätt. Till exempel binder immunoglobuliner, som är antikroppar, främmande patogener till inaktiva komplex. Interferon nivåerar virusens förmåga att reproducera. Proteiner av biologiska katalysatorer - lysozym, bryter ner bakterieceller. Proteinets skyddande fysiologiska roll gör det möjligt för en person att leva omgiven av patogena "grannar".
  • Buffertrum. I mänskliga flytande system, i synnerhet i blodet, för normal funktion av kroppen, måste en konstant surhet hos mediet upprätthållas. Med dess förändringar på grund av olika faktorer kan buffertproteiner återställa en konstant sammansättning. Hemoglobin har en särskilt uttalad buffertförmåga..
  • Receptor. Få människor tänker på ett komplext system för informationsöverföring i människokroppen. De nödvändiga deltagarna i denna process är proteinreceptorer. Receptorrollen för protein i cellen reduceras till att utlösa en kedja av biokemiska transformationer, som ett resultat av vilket vi svarar på signaler. Till exempel, för att vi kan dra handen bort från ett hett föremål, måste proteinreceptorer fungera. Om deras funktion störs blir kroppens normala aktivitet omöjlig. Netthinnan uppfattar optiska färgvågor som också involverar en proteinreceptor kallad rhodopsin.

De presenterade grundläggande funktionerna hos proteiner illustrerar vikten av denna klass av ämnen för att säkerställa ett normalt mänskligt liv..

På 1800-talet sade forskare:

  • proteinkroppar är unika, är livets essens;
  • en konstant ämnesomsättning mellan levande saker och miljö behövs.

Dessa bestämmelser förblir oförändrade hittills..

Den grundläggande sammansättningen av proteiner

De enorma molekylära enheterna i ett enkelt protein som kallas protein bildas av kemiskt kopplade små block - aminosyror med identiska och olika fragment. Sådana strukturella kompositioner kallas heteropolymerer. Endast 20 representanter för klassen aminosyror finns alltid i naturliga proteiner. Den grundläggande sammansättningen av proteiner kännetecknas av obligatorisk närvaro av kol - C, kväve - N, väte - H, syre - O. Svavel - S. finns ofta i komplexa proteiner som kallas proteider, innehåller andra ämnen förutom aminosyrarester. Följaktligen kan de innehålla fosfor - P, koppar - Cu, järn - Fe, jod - I, selen - Se.

Aminokarboxylsyror av naturliga proteiner klassificeras efter kemisk struktur och biologisk betydelse. Kemisk klassificering är viktig för kemister, biologisk - för alla.

I människokroppen finns det alltid två strömmar av transformationer:

  • nedbrytning, oxidation, bortskaffande av livsmedelsprodukter;
  • biologisk syntes av nya väsentliga ämnen.

12 aminosyror som alltid finns i naturliga proteiner kan skapas genom biologisk syntes av människokroppen. De kallas utbytbara..

8 aminosyror syntetiseras aldrig hos människor. De är oumbärliga, bör levereras regelbundet med mat..

Enligt närvaron av essentiella aminokarboxylsyror är proteiner uppdelade i två klasser.

  • Kompletta proteiner har alla aminosyror som krävs av människokroppen. Den nödvändiga uppsättningen viktiga aminosyror innehåller proteiner av keso, mejeriprodukter, fjäderfä, nötkött, hav och sötvattensfisk, ägg.
  • I defekta proteiner kan en eller flera viktiga syror saknas. Dessa inkluderar vegetabiliska proteiner.

För att bedöma kvaliteten på dietproteiner jämför den medicinska världssamhället dem med ett "idealt" protein, som strikt har verifierat andelar av essentiella och essentiella essentiella aminosyror. I naturen finns det inte ett "idealt" protein. Så nära honom som animaliska proteiner. Växtproteiner räcker ofta inte till den normativa koncentrationen av en eller flera aminosyror. Om det saknade ämnet tillsätts blir proteinet komplett.

De viktigaste källorna till protein av vegetabiliskt och animaliskt ursprung

I det inhemska vetenskapliga samfundet som deltar i en omfattande studie av livsmedelskemi, en grupp professorer A.P. Nechaev, hans kollegor och studenter sticker ut. Teamet genomförde bestämningen av proteininnehållet i de viktigaste livsmedelsprodukterna på den ryska marknaden.

  • Viktig! De identifierade siffrorna informerar om proteininnehållet i 100 g av produkten, frigjort från den oätliga delen.

Proteininnehåll i växtmat

  • Den största mängden protein finns i soja, pumpafrön och jordnötter (34,9 - 26,3 g).
  • Värden från 20 till 30 gr finns i ärtor, bönor, pistagenötter, solrosfrön.
  • Mandlar, cashewnötter, hasselnötter kännetecknas av siffror från 15 till 20 gr.
  • Valnötter, pasta, de flesta spannmål (utom ris, majsgryn) innehåller från 10 till 15 gram protein per 100 gram produkt.
  • Ris, majsgryn, bröd, vitlök, torkade aprikoser faller i intervallet 5 till 10 gr.
  • I 100 g kål, svamp, potatis, katrinplommon, vissa rödbetor, är proteinhalten från 2 till 5 gram.
  • Rosiner, rädisor, morötter, paprika har lite protein, deras indikatorer överstiger inte 2 gr.

Om du inte kunde hitta ett växtobjekt här, är proteinkoncentrationen i det för lågt eller är det inte alls. Till exempel i fruktjuicer finns det mycket lite protein, i naturliga vegetabiliska oljor - inte alls..

Proteininnehåll i animaliska produkter

  • Den maximala proteinkoncentrationen hittades i rogn, hårda och bearbetade ostar, kaninkött (från 21,1 till 28,9 g).
  • Ett stort antal produkter innehåller från 15 till 10 gram protein. Detta är en fågel, havsfisk (med undantag av lodde), nötkött, räkor, bläckfisk, keso, fetaost, sötvattensfisk.
  • Lodde, kycklingägg, fläsk innehåller 12,7 till 15 gram protein per 100 gram produkt.
  • Yoghurt, ostmassa ost kännetecknas av siffrorna 5 - 7,1 g.
  • Mjölk, kefir, jäsad bakad mjölk, gräddfil, grädde innehåller från 2,8 till 3 gram protein.

Information om de viktigaste källorna till proteiner av växt- och animaliskt ursprung i produkter som genomgick flerstegs teknisk bearbetning (gryta, korv, skinka, korv) är inte av intresse. De rekommenderas inte för regelbundet hälsosam kost. Kortvarig användning av sådana produkter är inte betydande.

Proteins roll i näring

Som ett resultat av metaboliska processer i kroppen bildas ständigt nya proteinmolekyler istället för de gamla. Synteshastigheten i olika organ är inte densamma. Hormonproteiner, till exempel insulin, återställs (resynteses) mycket snabbt, på timmar, minuter. Proteiner i levern, tarmslemhinnor regenereras på 10 dagar. Proteinmolekyler i hjärnan, musklerna och bindväv återställs den längsta, regenererande syntesen (resyntes) kan pågå i upp till sex månader.

Processen för användning och syntes kännetecknas av en kvävebalans.

  • Hos en bildad person med full hälsa är kvävebalansen noll. I detta fall är den totala mängden kväve som levereras med proteiner under näring lika med massan som utsöndras med förfallsprodukter.
  • Unga organismer utvecklas snabbt. Kvävebalansen är positiv. Protein kommer mycket in, mindre utsöndras.
  • Vid åldrande, sjuka människor, är kvävebalansen negativ. Kvävmassan som frisätts med metaboliska produkter är större än den som erhålls under matintaget.

Proteins roll i näring är att förse en person med den erforderliga mängden aminosyrakomponenter som är lämpliga för deltagande i de biokemiska processerna i kroppen.

För att säkerställa en normal ämnesomsättning är det viktigt att veta hur mycket protein en person behöver konsumera per dag.

Inhemska och amerikanska fysiologer rekommenderar att man äter 0,8 - 1 g protein per 1 kg människovikt. Siffrorna är ganska genomsnittliga. Beloppet beror på ålder, arbetets art, en livsstil. I genomsnitt rekommenderar de att man konsumerar från 60 gram till 100 gram protein per dag. För män som arbetar med fysiskt arbete kan normen höjas till 120 gram per dag. För de som genomgår operation, infektionssjukdomar, ökar även normen till 140 gram per dag. Diabetiker rekommenderas dieter med ett högt innehåll av proteinprodukter, som kan uppgå till 140 g per dag. Personer med metabola störningar, en tendens till gikt, bör konsumera betydligt mindre protein. Normen för dem är 20 - 40 gram per dag.

För personer som deltar i aktiva sporter som ökar muskelmassan ökar normen avsevärt, kan uppgå till 1,6-1,8 gram per 1 kg idrottsvikt.

  • Viktig! Det är lämpligt för tränaren att klargöra svaret på frågan - hur många proteiner som ska konsumeras per dag under träningen. Professionals har information om energikostnader för alla typer av träning, sätt att upprätthålla idrottarens normala funktion.

För implementering av alla fysiologiska funktioner är det viktigt inte bara närvaron av essentiella aminosyror i proteinet, utan också effektiviteten av deras assimilering. Proteinmolekyler har olika nivåer av organisation, löslighet, graden av tillgänglighet för matsmältningsenzymer. 96% av mjölkproteiner, ägg bryts ned effektivt. I kött, fisk, smälts 93-95% proteiner säkert. Undantaget är hudens och hårets proteiner. Produkter som innehåller vegetabiliska proteiner digereras med 60-80%. 80% av proteinerna absorberas i grönsaker, 70% i potatis, 62-86% i bröd.

Den rekommenderade delen proteiner från animaliska källor bör vara 55% av den totala proteinmassan.

  • Brist på protein i kroppen leder till betydande förändringar i ämnesomsättningen. Sådana patologier kallas dystrofi, kwashiorkor. För första gången avslöjades en kränkning hos invånarna i de vilda stammarna i Afrika, kännetecknad av en negativ kvävebalans, nedsatt tarmfunktion, muskelatrofi och bedövad tillväxt. Partiell proteinbrist kan uppstå med liknande symtom, som kan vara mild under en tid. Speciellt farligt är bristen på protein i barnets kropp. Sådana dietstörningar kan provocera en växande persons fysiska och intellektuella underlägsenhet.
  • Överskott av protein i kroppen överbelastar utsöndringssystemet. Belastningen på njurarna ökar. Med befintliga patologier i njurvävnaden kan processen förvärras. Det är mycket dåligt om ett överskott av protein i kroppen åtföljs av brist på andra värdefulla matkomponenter. I forntida tider, i länderna i Asien, fanns en metod för att avrättas, där fången endast matades kött. Som ett resultat dog gärningsmannen från bildandet av råttaprodukter i tarmen efter denna förgiftning..

En förnuftig metod för att förse kroppen med protein garanterar effektiv drift av alla viktiga system.

Protein i näring: Roll för hälsa, källor, normer

Protein eller med andra ord protein är ett byggnadsmaterial för cellerna i vår kropp och näringsgrunden. Utan det är metaboliska processer i kroppen omöjliga. Inte bara välbefinnande, utan också livslängd beror på kvaliteten på proteiner i maten.

I den här artikeln kommer vi att berätta vilka proteiner i din kost som bör föredras, vilka livsmedel som innehåller de "rätta" proteinerna och varför deras brist i kroppen är farlig..

Varför protein i näring är viktigt för kroppen

Protein är ett byggnadsmaterial för vår kropp, så att få det med mat är en viktig nödvändighet. Vi kommer att analysera mer i detalj.

Protein är en komplex organisk förening. Den består av en kedja av aminosyror, som bara är 20. Men i kedjorna av aminosyror kombineras på olika sätt - det visar sig att hundratusen olika proteiner.

Från enbart proteiner byggs celler, vävnader och organsystem. Andra hjälper dem att återhämta sig och är involverade i kemiska processer. Men kroppen producerar bara en del av de nödvändiga aminosyrorna. Vi får resten med mat.

Vad är proteiner i kroppen som ansvarar för

  1. Kemiska processer påskyndas - proteiner-enzymer ansvarar för detta. I kroppens celler finns det många kemiska reaktioner som involverar enzymer.
  2. Ge energi - det frigörs vid nedbrytning av proteiner under matsmältningen.
  3. De levererar syre till varje cell och koldioxid tillbaka till lungorna - hemoglobinproteinet spelar denna roll.
  4. Som en del av hormonerna regleras kemiska processer - insulin, somatotropin, glukagon är involverade.
  5. Skydda från bakterier, virus - som svar på invasionen av patogener producerar kroppen immunglobuliner, enklare antikroppar.
  6. Ge kemiskt skydd - binda toxiner. Till exempel bryter leverenzymer ner dem eller översätter dem till en löslig form. Detta gör att du snabbt kan ta bort gifter från kroppen..
  7. De bildar en "ram" i cellen - ger den en form. Strukturproteiner kollagen och elastin är basen för bindväv. Keratin bildar hår, naglar.

Dessa är långt ifrån alla funktioner hos proteiner i kroppen. Men de visar tydligt hur viktiga proteiner är för liv och hälsa..

Hur proteiner i näring förbättrar livskvaliteten

Livsmedel som är rika på proteiner under lång tid skapar en känsla av mättnad - en person har inget behov av att ständigt ha ett mellanmål. Detta gör att du kan kontrollera vikten och inte få extra kilo. När du gör fitnessövningar, hjälper högkvalitativa proteinmat musklerna att växa snabbare..

Och proteiner läker och föryngrar kroppen:

  • Slagg, gifter och överskottsvätska försvinner och med dem svullnad, volym och en ohälsosam hud.
  • Huvudet är klart - en person tänker snabbare och kommer ihåg bättre.
  • Hud, hår och naglar i gott skick - detta är ett attraktivt utseende.
  • Människan är alltid "i god form" och i positivt humör.
  • Ökad stresstolerans.

Vad är faran för en brist på protein för kroppen

Om kroppen inte får några aminosyror börjar metabola processer att misslyckas - detta leder till allvarliga sjukdomar. Cellerna i kroppen föder ohälsosamma avkommor, så en person åldras snabbare.

Livskvaliteten försämras kraftigt:

  • Det finns en tendens till depression.
  • Kroppen har inte tillräckligt med energi - kronisk trötthet uppstår.
  • Oftare manifesteras hunger och pressar till skadliga mellanmål, och detta leder till hopp i blodsocker med alla konsekvenser - hjärtsjukdom, diabetes, övervikt.
  • Mental aktivitet minskar.
  • Immunsystemet lider - en person har ofta en förkylning, ARVI.
  • Håret faller ut, naglar går sönder, hud torkar och flingor.

Speciellt farligt är proteinbristen för barn, ungdomar och gravida kvinnor.

Vilka livsmedel innehåller protein

Proteiner finns i produkter av både animaliskt och vegetabiliskt ursprung. Varje typ av protein är bra på sitt sätt och har sina egna egenskaper. De måste beaktas vid kosten..

Växtprotein absorberas längre än animaliskt protein. För att täcka dagpenningen måste du äta mycket. Men under värmebehandling förlorar den inte sina egenskaper.

Animaliskt protein absorberas snabbt och det dagliga intaget kan erhållas från en liten mängd mat. Men sådana livsmedel är ofta fettiga - vilket inte är särskilt användbart..

Näringsläkare rekommenderas att inkludera båda typer av proteiner i menyn - så att kroppen får en fullständig uppsättning aminosyror.

Djurprodukter

Animaliska proteiner i kosten kan erhållas från kött, fisk, skaldjur, mejeri, ägg.

1. Kött, fjäderfä

Den huvudsakliga proteinkällan är kött..

Protein absorberas lättast från fjäderfäkött - kyckling anses vara den bästa. På andra plats är magert nötkött. Fläsk är att föredra framför mager - det har mer protein än fet massa.

Proteiner är också rika på slaktbiprodukter - lever, njure, hjärta.

Näringsläkare hänvisar till "rätt" kokta, kokta, ångade eller bakade rätter. Det rekommenderas inte att steka kött - i processen för att laga transfetter som är skadliga för kroppen bildas.

2. Fisk och skaldjur

Fisk är lättare än kött. En bra lösning för dieters. Den första platsen i nyttighetsrankingen upptas av lax - utöver det friska proteinet innehåller de omega-3-fettsyror.

Skaldjur är också rikt på protein. Detta inkluderar också kaviar, fiskmjölk.

3 ägg

Lätt att smälta protein plus en hel skaffa vitaminer, mineraler - det är vad ägg finns i vår meny. Detta är ett bra alternativ till kötträtter..

4. Sur mjölk

Vi pratar om naturliga mejeriprodukter utan konserveringsmedel och andra "tillsatser" i form av smakförstärkare, färgämnen, stabilisatorer etc. Vassleprotein - en värdefull komponent som stärker immunsystemet, ger en känsla av mättnad, förbättrar hudens, hårets, tändernas tillstånd.

Mejeriprodukter är grunden för många dieter. Bland dem keso, jäsad bakad mjölk, kefir, naturlig yoghurt. De absorberas direkt och ger samma fördelar för kroppen som proteiner från kött, fisk.

Mest vassleprotein i ost, vassla och keso med låg fetthalt.

Växtproteinprodukter

Protein finns i många växtmat, inklusive grönsaker. Detta är den viktigaste proteinkällan för vegetarianer och de som är på diet. Men näringsläkare rekommenderar växtbaserade proteinmat för dem som äter kött..

1. Nötter, frön

Mycket vegetabiliskt protein innehåller frön och nötter. Bland dem finns hampa, solros, lin, pumpa, sesamfrön och olika nötter - mandel, hasselnötter, cashewnötter, jordnötter, pistaschmaskiner, brasilianska och valnötter.

2. Baljväxter, spannmål, spannmål

Rika källor för vegetabiliskt protein inkluderar baljväxter: bönor, gröna ärtor, kikärter och linser. Detta är ett komplett alternativ till animaliska produkter..

Spannmål gör att du snabbt kan kompensera för bristen på protein. Dessutom innehåller de fleromättade fettsyror som förbättrar ämnesomsättningen. Och rik på fiber - det normaliserar matsmältningssystemet.

Alla dessa produkter används i stor utsträckning i vegetarisk mat och dietkök..

3. Grönsaker

Grönsaker har mycket mindre protein än baljväxter och frön. Men de mest "proteininnehållande" är: kål, paprika, rödbetor, spenat, sparris, morötter, tomater, gurkor, persilja.

4. Frukt och bär

En liten mängd vegetabiliskt protein finns i många frukter och bär - fikon, bananer, aprikoser, päron, äpplen, körsbär, körsbär, jordgubbar, plommon, svarta vinbär, havtorn, etc..

5. Andra källor till vegetabiliskt protein

En lista över källor med vegetabiliskt protein kompletteras med kakaopulver, svamp, tång - särskilt spirulina, som produceras som ett biologiskt aktivt kosttillskott. Förutom protein innehåller det jod och många användbara mineraler..

Hur mycket protein som krävs av kroppen per dag

En vuxen kropp behöver minst 0,8 g protein av hög kvalitet per kilo vikt per dag. Detta innebär att med en vikt på 75 kg måste du äta minst 60 g protein dagligen. Och bättre - mer.

Protein i näring: Roll för hälsa, källor, normer
Foto: Depositphotos

Vissa kategorier av människor behöver ett ökat dagligt proteinintag. Dessa inkluderar:

  1. Ammande mammor. För att mjölken ska kunna produceras normalt bör proteinet i kosten vara 20 g mer än under graviditeten.
  2. Äldre bör få 1-1,5 g protein per kilo vikt dagligen..

Är alla proteiner bra för din diet?

Inte alla proteinprodukter gynnar kroppen. Det handlar om konserveringsmedel och tillsatser som används för att förbättra smak och lukt. På grund av dem är köttprodukter inte bara olönsamma utan även skadliga.

Denna kategori innehåller bearbetade köttprodukter - korv, rökt delikatesser, korv, pasta. De innehåller ett stort antal "tillsatser" som provocerar alla typer av sjukdomar - från migrän till högt blodtryck.

En annan grupp skadliga produkter är halvfabrikat med kött och fisk. Förutom smakförstärkare lägger de också till reagens som bibehåller fukt.

Hur man ökar mängden friskt protein i kosten

För att äta så många friska proteiner som möjligt, justera din diet: byt ut bearbetade kolhydratmat med protein.

Ta till exempel ett mellanmål inte med chips och kex, utan nötter och torkad frukt. Istället för bakverk och godis, ät grekisk yoghurt med bär eller skivor av färsk frukt. Byt ut pizza med äggröra eller bakad fisk.

Mängden protein i den färdiga skålen beror på metoden för bearbetning av kött. Bäst kokta, stuvade eller bakade.

Kroppen absorberar helt 30-35 g protein i en måltid. Därför är 5-6 måltider per dag i små portioner effektivare än de klassiska tre måltiderna om dagen.

Ett glas yoghurt en halvtimme eller en timme före sänggåendet kommer att öka mängden hälsosamt protein i din diet.

Saker att komma ihåg när du använder protein

Det viktigaste är att följa åtgärden, särskilt om allt inte är i ordning med hälsan. Protein bör användas med försiktighet vid vissa sjukdomar:

  • Lever- och njursvikt.
  • Sjukdomar i matsmältningssystemet - magsår, gastrit, dysbios.

Proteindieter med en sådan diagnos är kontraindicerade. Men även med en normal diet måste du konsultera en läkare för att inte förvärra tillståndet.

Sammanfatta

Protein i näring är nödvändigt - det är ett byggnadsmaterial för celler och vävnader, en katalysator för kemiska och metabola processer i kroppen, en försvarare mot infektion. Proteiner har många viktiga funktioner. Därför påverkar en proteinbrist omedelbart hälsa, utseende och livskvalitet.

Proteiner finns i animaliska och vegetabiliska produkter. Båda är viktiga eftersom de är källor till olika typer av aminosyror - en del av dem produceras inte av vår kropp. Därför måste du äta det föreskrivna proteinintaget per dag.

Kom ihåg att när du sammanställer en diet: inte alla kött- och fiskprodukter är användbara - halvfabrikat och bearbetade köttprodukter är tvärtom skadliga.

Välj rätt mat, förse kroppen med tillräckligt med protein. Och du kommer alltid att känna dig i god form och se "utmärkt".

Material framställt av: Alisa Guseva
Omslagsfoto: Depositphotos

Proteinernas roll i kroppens liv

Det är sällsynt att träffa en person som inte har hört talas om ekorrar. De nämns i nästan alla arbeten med näring, och näringsläkare talar om dem i sina tal - både läkare och naturopater.

Ur kemistens synvinkel är proteiner en av de mest komplexa komponenterna i livsmedel. Deras värde är oerhört stort, inte utan anledning. F. Engels definierade vårt biologiska liv som "ett sätt att det finns proteinkroppar." I mänskliga celler innehåller de i genomsnitt cirka 20% av den totala massan.

En av de viktigaste funktionerna hos proteiner är konstruktion. Alla organeller i cellen, membranen och extracellulära strukturer är i princip protein. Inget protein - inget organiskt liv på jorden. (Åtminstone i den form som vi är vana att uppfatta livet.)

Proteiner fungerar också som katalysatorer (enzymer eller enzymer). Nästan alla kemiska transformationer i djurliv sker med deltagande av enzymer. Dessutom är den katalytiska aktiviteten hos proteiner mycket specifik. Nästan varje (!) Reaktion har sina egna enzymer. Reaktioner kan helt enkelt inte gå utan dem, eftersom enzymer påskyndar processer tiotals och hundratals miljoner gånger.

En annan funktion av proteiner är transport av nödvändiga föreningar eller kemiska element. Hemoglobin, till exempel, bär syre, levererar det till de mest avlägsna hörnen av kroppen, det transporterar också koldioxid.

Vi rör oss också tack vare proteiner. Alla rörelser som levande organismer kan - från att vända blad från växter och slå flagella av protozoer till rörliga djur - allt utan undantag produceras av ett speciellt kontraktilt protein.

Proteiner har också en skyddande funktion. När främmande proteiner eller celler kommer in i kroppen produceras speciella proteiner - antikroppar som binder och desinficerar främmande ämnen.

Slutligen kan proteiner fungera som en energikälla. Men detta är det mest nackdeliga "bränslet".

Alla proteiner är byggda av mer eller mindre enkla komponenter - aminosyror. Var och en av dem, tillsammans med kol, väte och syre som ingår i organiska föreningar, innehåller nödvändigtvis kväve.

Cirka 80 naturliga aminosyror är kända, men endast 22 av dem finns i vanlig mat. Från dessa elementära "tegelstenar", sammanfogade i en annan ordning, består hela den enorma variationen av proteinmolekyler. Enligt forskare finns det i naturen cirka 10 - 10 12 olika typer av proteiner.

Förutom naturliga finns det syntetiska aminosyror. En sådan konstgjord aminosyra består till exempel av kapron, från vilken bildäck och kläder tillverkas (kläder där yoga inte rekommenderas).

I naturen produceras aminosyror av levande organismer. Det tros att 12 aminosyror kan syntetiseras av människor, så de kallas utbytbara. De återstående 10 aminosyrorna under normala förhållanden producerar inte människokroppen. De kallas oumbärliga.

Det inses att essentiella aminosyror måste komma från mat. Beroende på deras närvaro delas alla proteiner till och med i "kompletta" (där dessa aminosyror finns) och "sämre" (där de inte är). I praktiken kan man dock inte tänka på detta särskilt. Med en mer eller mindre mångfaldig meny får vi nästan alltid ett tillräckligt antal olika aminosyror, dessutom finns det en tarmmikroflora som tillhandahåller många nödvändiga föreningar, plus hela organismen under extrema förhållanden eller efter lämplig träning börjar syntetisera dem. Det är därför själva faktumet av "oundgänglighet" av aminosyror, ifrågasätter vissa forskare.

Allvarliga störningar orsakade av felaktig metabolism av aminosyror förekommer vanligtvis endast till följd av vissa sjukdomar eller drogmissbruk, samt tvungen undernäring eller tvungen monoton näring.

Proteiner finns i nästan alla naturliga livsmedel. När de smälts nedbryts proteinerna till aminosyror, som antingen används av kroppen för att syntetisera sina egna proteiner eller oxideras, det vill säga brännas som bränsle. Under oxidation bildas bland annat ämnen urinsyra som kommer in i blodomloppet och i teorin bör utsöndras av njurarna. Om kroppen försvagas och det finns mycket urinsyra (båda är det vanliga resultatet av missbruk av kött), placeras den i vävnaderna och orsakar gikt.

Prata ofta om det "normala" proteinet. Faktum är att i varje livstid behöver kroppen utan tvekan en viss mängd av dem. Men dessa behov beror på ålder, ärftlighet, temperament, stress, klimat och många andra skäl. Därför är begreppet "norm" helt tillämpligt här..

I tidig barndom, när behovet av proteiner är störst (under det första leveåret, kroppsvikt tredubblas), får barnet alla nödvändiga substanser med bröstmjölk. Man kan inte medge att detta är en idealisk produkt som perfekt ger en så intensiv tillväxt. Samtidigt utgör proteiner i bröstmjölk endast 7,4% av dess totala kaloriinnehåll..

Med åldern minskar naturligtvis behovet av proteiner. Vävnader växer mer och mer långsamt och långsamt, och vid mognadstid, inte byggnadsfunktionen för mat, men energifunktionen har kommit fram. Det viktigaste för kroppen är kompensationen av de nuvarande energikostnaderna. Detta är ännu mer uttalat hos vuxna, och särskilt hos äldre.

Därför bör andelen protein i det totala kaloriintaget minskas. Men tänk på en nyfiken tabell citerad av Bircher-Benner, där han visar fördelningen av kaloriinnehållet i mat med näringsämnen.

Aminosyror, proteiner. Strukturen hos proteiner. Nivåer för organisation av proteinmolekylen

I den här lektionen kommer vi att fortsätta att utöka och fördjupa vår kunskap om de viktigaste organiska ämnena i cellen. På den kommer vi att bekanta oss med proteiner och aminosyror. Tänk på nivån för organisering av en proteinmolekyl, dess struktur, bilda kunskap om proteinernas viktiga roll i den organiska världen.

ekorrar

Bland organiska föreningar är cellproteiner det viktigaste. Proteininnehållet i cellen varierar från 50% till 80%.

Proteiner är organiska föreningar med hög molekylvikt som består av kol, väte, syre, svavel och kväve. Vissa proteiner inkluderar fosfor, liksom metallkationer..

Proteiner är biopolymerer som består av aminosyramonomerer. Deras molekylvikt varierar från flera tusen till flera miljoner, beroende på antalet aminosyrarester.

Proteinsammansättningen inkluderar endast 20 typer av aminosyror av 170 som finns i levande organismer..

Aminosyror

Aminosyror (se fig. 1) är organiska föreningar i molekylerna av vilka det samtidigt finns en aminogrupp () med basiska egenskaper och en karboxylgrupp () med sura egenskaper. Den del av molekylen som kallas radikalen (R) har en annan struktur för olika aminosyror.

Fikon. 1. Aminosyra

Beroende på radikalen är aminosyrorna uppdelade i (se fig. 2):

1. surt (i den radikala karboxylgruppen);

2. basisk (i den radikala aminogruppen);

3. neutral (har inte laddade radikaler).

Fikon. 2. Klassificering av aminosyror

Aminosyror är kopplade till varandra via en peptidbindning. Denna bindning bildas genom att isolera en vattenmolekyl under interaktionen av aminogruppen i en aminosyra med karboxylgruppen i en annan aminosyra. Reaktionen med frisläppandet av vatten kallas kondensationsreaktionen, och den kovalenta kväve-kol-bindningen som uppstår kallas peptidbindningen..

Föreningar som härrör från kondensation av två aminosyror är en dipeptid (se fig. 3). I ena änden av dess molekyl är en aminogrupp, och i den andra en fri karboxylgrupp. På grund av detta kan dipeptiden fästa sig till andra molekyler. Om många aminosyror är anslutna på detta sätt bildas en polypeptid (se fig. 4).

Fikon. 4. Polypeptiden

Polypeptidkedjor är mycket långa och kan bestå av olika aminosyror. Sammansättningen av en proteinmolekyl kan innefatta antingen en polypeptidkedja eller flera sådana kedjor.

Många djur, inklusive människor, till skillnad från bakterier och växter, kan inte syntetisera alla aminosyror som utgör proteinmolekyler. Det vill säga det finns ett antal viktiga aminosyror som måste komma från mat..

Väsentliga aminosyror inkluderar: lysin, valin, leucin, isoleucin, treonin, fenylalanin, tryptofan, tyrosin, metionin.

Värdet på fria aminosyror

Varje år i världen produceras mer än två hundra tusen ton aminosyror, som används i människans praktiska aktiviteter. De används inom medicin, parfymeri, kosmetika, jordbruk.

Glutaminsyra och lysin, liksom glycin och metionin, produceras i större utsträckning..

1. Glutaminsyra

Det används inom psykiatri (för epilepsi, för behandling av demens och konsekvenserna av födelse trauma), i behandlingen av magsår och för hypoxi. Det förbättrar också smaken på köttprodukter..

2. Asparaginsyra

Asparaginsyra ökar hjärtmuskelns syreförbrukning. I kardiologi används panangin - ett läkemedel som innehåller kaliumaspartat och magnesiumaspartat. Panangin används för att behandla olika typer av arytmier, såväl som koronar hjärtsjukdom..

3. Metionin

Den skyddar kroppen vid förgiftning med bakteriella endotoxiner och vissa andra gifter, i detta avseende används den för att skydda kroppen från miljöfarliga ämnen. Det har strålskyddande egenskaper.

4. Glycin

Det är en mediator för hämning i centrala nervsystemet. Används som lugnande medel, används vid behandling av kronisk alkoholism.

5. Lysin

Det viktigaste mat- och fodertillskottet. Används som antioxidanter i livsmedelsindustrin (förhindrar förstörelse av mat).

peptider

Skillnaden mellan proteiner och peptider är mängden aminosyrarester. I proteiner finns det mer än 50 och i peptider mindre än 50.

För närvarande har flera hundra olika peptider isolerats som spelar en oberoende fysiologisk roll i kroppen.

Peptider inkluderar:

1. Peptidantibiotika (gramicidin S).

2. Regulatoriska peptider - ämnen som reglerar många kemiska reaktioner i kroppens celler och vävnader. Dessa inkluderar: peptidhormoner (insulin), oxytocin, som stimulerar sammandragning av glatt muskel.

Proteinklassificering

Beroende på strukturen skiljer sig enkla och komplexa proteiner.

1. Enkla proteiner består endast av proteindelen.

2. Komplex har en icke-proteindel.

Om kolhydrat används som icke-proteindelen, är dessa glykoproteiner.

Om lipider används som icke-proteindel, är dessa lipoproteiner.

Om nukleinsyror används som icke-proteindelen är dessa nukleoproteiner.

Proteinstrukturer

Proteiner har 4 huvudstrukturer: primär, sekundär, tertiär, kvartär (se fig. 5).

Fikon. 5. Proteinstruktur

1. Den primära strukturen förstås som sekvensen för aminosyrarester i polypeptidkedjan. Det är unikt för alla proteiner och bestämmer dess form, egenskaper och funktioner..

Betydande sammanfall av den primära strukturen är karakteristisk för proteiner som utför liknande funktioner. Byte av bara en aminosyra i en av kedjorna kan ändra proteinmolekylens funktion. Att exempelvis ersätta glutaminsyra med valin resulterar i onormal hemoglobin och en sjukdom som kallas sigdcellanemi.

2. Den sekundära strukturen är den ordnade vikningen av polypeptidkedjan till en spiral (ser ut som en förlängd fjäder). Spiralerna hos spiralen förstärks av vätebindningar som uppstår mellan karboxylgrupper och aminogrupper. Nästan alla CO- och NH-grupper deltar i bildandet av vätebindningar.

3. Tertiär struktur - läggning av polypeptidkedjor i kulor, beroende på förekomst av kemiska bindningar (väte, jon, disulfid) och etablering av hydrofoba interaktioner mellan radikaler av aminosyrarester.

4. Den kvartära strukturen är karakteristisk för komplexa proteiner vars molekyler bildas av två eller flera kulor.

Förlusten av dess naturliga struktur av en proteinmolekyl kallas denaturering. Det kan uppstå när det utsätts för temperatur, kemikalier, vid uppvärmning och bestrålning..

Om de primära strukturerna under denaturering inte störs, kan proteinet återställa sin struktur när normala förhållanden återställs. Denna process kallas renaturation (se fig. 6). Därför bestäms alla strukturella egenskaper hos proteinet av den primära strukturen.

Fikon. 6. Denaturering och renaturering

Sicklecellanemi

Sickcellcellanemi är en ärftlig sjukdom där de röda blodkropparna som är involverade i syretransport inte ser ut som en skiva utan tar formen av en segl (se fig 7). Den omedelbara orsaken till förändringen i form är en liten förändring i den kemiska strukturen i hemoglobin (huvudkomponenten i de röda blodkropparna).

Fikon. 7. Utseende av normal och sigdcell

Symtom: funktionshinder, ihållande andnöd, hjärtklappning, minskad immunitet.

Ett av tecknen på sigdcellanemi är hudens gulhet.

Slutsats

Det finns olika former av sjukdomen. I den svåraste formen har en utvecklingsförsening, sådana människor lever inte till tonåren.

Bibliografi

  1. Kamensky A.A., Kriksunov E.A., Pasechnik V.V. Allmän biologi 10-11 klass Bustard, 2005.
  2. Biologi. Betyg 10 Allmän biologi. Grundnivå / P.V. Izhevsky, O.A. Kornilova, T.E. Loshchilina et al. - 2: a upplagan, reviderad. - Ventana Graf, 2010.-- 224 s..
  3. Belyaev D.K. Biologi 10-11. Allmän biologi. En grundläggande nivå av. - 11: e upplagan, stereotyp. - M.: Utbildning, 2012.-- 304 s.
  4. Agafonova I.B., Zakharova E.T., Sivoglazov V.I. Biologi 10-11. Allmän biologi. En grundläggande nivå av. - 6: e upplagan, ext. - Bustard, 2010.-- 384 s.

Ytterligare rekommenderade länkar till Internetresurser

Läxa

  1. Frågor 1-6 i slutet av punkt 11 (s. 46) - Kamensky A.A., Kriksunov E.A., Pasechnik V.V. "Allmän biologi", grad 10-11 (källa)
  2. Vilka funktionella grupper ingår i aminosyror??

Om du hittar ett fel eller en trasig länk, vänligen meddela oss - ge ditt bidrag till utvecklingen av projektet.