Tabell 9 för diabetiker - veckovis meny och dietrecept

Vid behandling av diabetes mellitus, förutom läkemedel, är en korrekt vald diet mycket viktig. Idag har en speciell diabetesdiett 9 utvecklats, vars syfte är att normalisera blodsockret och få alla nödvändiga vitaminer, näringsämnen och spårämnen för patienter med diabetes.

Diet funktioner

Diet 9 för diabetes innebär att alla livsmedel som har ett högt GI (glykemiskt index) elimineras. Detta gäller främst för lättsmältbara kolhydrater..

Du måste också följa följande regler:

  • Måltiderna ska vara regelbundna och ofta, medan en enda portion ska vara liten i volym. Antalet måltider kan vara 5-6 per dag.
  • Det är nödvändigt att överge stekt, kryddig mat och rökt kött, samt begränsa mängden alkohol och heta kryddor.
  • Tillsammans med socker rekommenderas att ta sina sötningsmedelersättningar: xylitol, sorbitol.
  • Tillåten matbearbetning: kokning, bakning i ugnen, stewing.
  • Dieten förutsätter ett tillräckligt intag av vitaminer och mineraler av naturligt ursprung (grönsaker, frukt, etc.).
  • Mängden protein bör vara tillräckligt för att fylla på energireserver och mängden fett och snabbt digererande kolhydrater bör minskas..

Produkter som är tillåtna och förbjudna när kost nr 9

För att följa diabetisk diet nummer 9 måste du känna tillåtna och förbjudna livsmedel för diabetes.

Så den beskrivna dieten rekommenderar följande produkter för användning:

  • fullkornsbrödsprodukter eller med tillsats av kli;
  • spannmål och pasta - hirs, havregryn, bovete, dietpasta med kli;
  • magert kött (fläsk, lamm, nötkött, kanin) och fjäderfä (kalkon, kyckling);
  • korta med låg fetthalt;
  • fisk som tillhör lågfattiga sorter - gädda, zander, torsk;
  • färska grönsaker: bladgrönsallad, kål, zucchini, gurkor;
  • gröna: dill, persilja;
  • färska frukter / bär: kiwi, apelsiner, äpplen, päron, grapefrukt, blåbär, tranbär, lingon, etc.
  • ägg och deras rätter - högst 1 per dag;
  • mejeriprodukter - bör innehålla en låg procentandel fett eller vara fettfri;
  • konfekt - kost, med sötningsmedel (marmelad, kakor, godis med sötningsmedel);
  • drycker - kaffedryck, te, mjölk, juice och fruktdrycker utan socker, avkok av örter, avkok av rosa höfter, mineralvatten.

Efter en diet med nr 9 bör patienter utesluta vissa livsmedel..

  • Smör och andra konfektyrprodukter för framställning av vilket socker är involverat (choklad, glass, sylt);
  • fettkött (gås, anka);
  • fet mjölk och andra mejeriprodukter, sura och mejeriprodukter (jäsad bakad mjölk, söt yoghurt, grädde);
  • rika köttbuljonger;
  • fet fisk och saltad fisk;
  • fet korv;
  • gryn, ris, pasta från mjuka sorter;
  • kryddor, varma och rökt mat;
  • söta frukter och vissa torkade frukter: bananer, russin, druvor, fikon;
  • juice med socker, kolsyrade drycker;
  • inlagda grönsaker;
  • alkohol.

Veck meny för 9 dieter

  • måndag

Frukost: bovete med smör, köttpasta, te utan socker (eventuellt med xylitol).

Andra frukosten (lunch): ett glas kefir.

Lunch: vegetarisk soppa, bakat lamm med stuvade grönsaker.

Snack: buljong baserat på rosa höfter.

Middag: kokt fisk med låg fetthalt, kokt kål, te med xylitol.

Frukost: korngröt, ägg, svagt kaffe, färsk vitkålsallad;

Andra frukosten: ett glas mjölk.

Lunch: pickle, potatismos, nötköttlever i sås, juice utan socker.

Snack: fruktgelé.

Middag: kokt fisk och kokt i mjölksås, kålschnitzel, te med mjölk.

Frukost: squashkaviar, hårt kokt ägg, yoghurt med låg fetthalt.

Lunch: 2 medelstora äpplen.

Lunch: Sorrel borsch med fettsyra gräddfil, bönor, kokt i tomatsås med svamp, fullkornsbröd.

Snack: sockerfri juice.

Middag: bovete med kyckling och kyckling, coleslaw.

Andra frukosten: osötad yoghurt.

Lunch: kålsoppa, fylld paprika.

Snack: gryta gjord av keso och morötter.

Middag: bakad kyckling, grönsaksallad.

Frukost: hirs, kakao.

Andra frukosten: högst 2 bitar orange.

Lunch: ärtsoppa, kött zrazy med ost, en skiva bröd.

Snack: en sallad gjord av färska grönsaker.

Middag: köttfärs kyckling och blomkålgryta.

Frukost: kli och äpple.

Andra frukosten: 1 mjukt kokt ägg.

Lunch: grönsaksgryta med bitar av fläsk.

Snack: buljong baserat på rosa höfter.

Middag: bräserad nötkött med kål.

Frukost: keso med låg fetthalt och osötad yoghurt.

Andra frukosten: en handfull bär.

Lunch: grillad kycklingbröst med grönsaker.

Snack: en sallad med hackade äpplen och selleri stjälkar.

Middag: ångade räkor och gröna bönor.

Recept för tabell nummer 9

Bakade köttpatties

  • Allt magert kött 200 g;
  • Torra limpa 20 g;
  • Mjölk 0% fett 30 ml;
  • Smör 5 g.

Skölj köttet, gör köttfärs ur det. Blöta ihop mjölken under denna tid. Tillsätt bulle, salt och peppar i en liten mängd till köttfärs, knåda noggrant.
Vi gör kotletter, lägger dem på en bakplatta eller en bakplatta. Vi skickar skålen till en förvärmd 180 graders ugn. Tillagningstid - 15 minuter.

Kokt kål med äpplen

  • äpplen 75 g;
  • kål 150 g.;
  • smör 5 g;
  • mjöl 15 g;

Hacka först kålen fint och skär äpplen i skivor. Vi växlar till en varm panna, tillsätt lite olja och vatten. Gryta, röra ibland, kontrollera beredskapen. Tillagningstid - cirka 20 minuter.

Sudak i Tatar

  • gädda abborrefilé 150 g;
  • citron ¼ del;
  • oliver 10 g;
  • lök 1 st.;
  • kapris 5 g;
  • gräddfil 30 g;
  • greener (valfritt) 5 g;
  • olivolja för stekning 30 ml.

Häll 30 ml olivolja i ugnsformen, sätt fileten. Häll citronsaft över fisken och sätt i ugnen. När fisken värms upp lite, tillsätt gräddfil i skålen och koka på låg värme. Tillsätt oliver, kapris, citron och låt sjuda tills de är kokta. I slutet, krydda med persilja.

Köttbolls grönsakssoppa

  • finhackad kyckling 300 g;
  • färska gröna;
  • potatis 3 st;
  • morötter 1 st;
  • lök - halva mitten lök;
  • ägg 1 st.

Bryt ägget i den hackade kycklingen och tillsätt den finhackade halvan av löken, såväl som örter. Forma köttbullar från köttfärs. Kasta de kokta köttbullarna i kokande vatten och koka i ungefär 20 minuter och salta vattnet något. Tillsätt passiverade grönsaker (morötter, lök) och senare - potatis. Koka tills mjuka potatisar.

Nötkött kokt i mjölk

  • nötköttfilé 400 g;
  • mjölk ½ liter;
  • grönska;
  • salt / peppar en liten mängd;
  • olivolja cirka 2 matskedar.

Du måste klippa nötköttet i bitar ca 2 * 2 cm, krydda med kryddor. Stek skivorna i lite olivolja. Tillsätt därefter mjölk och greener. Leka i cirka 20 minuter.

Diet ratatouille

  • paprika 2 st;
  • aubergine 2 st;
  • zucchini 2 bitar;
  • tomater 5 st;
  • greener lite;
  • olivolja för stekning av 2 msk. l.
  • vitlök 1 kryddnejlika.

Först måste du skala tomater. För att göra detta, häll dem med starkt kokande vatten, sedan lämnar huden själv väl. Skalade tomater måste krossas i potatismos med en mixer, tillsätt vitlök och örter. Slå allt väl så att blandningens konsistens är homogen. Därefter, i en panna i olivolja, måste du steka finhackad zucchini, aubergine och peppar. När grönsakerna är halvklara, tillsätt försiktigt den kokta tomatsåsen och fortsätt att sjuda ytterligare 10 minuter på låg värme..

Kostpudding

Denna dessert kommer att vara ett bra alternativ till söta mjölprodukter..

  • äpplen 70g;
  • zucchini 130 g;
  • mjölk 30 ml;
  • vetemjöl 4 msk;
  • ägg 1 st.;
  • olja 1 msk;
  • gräddfil 40 g.

Riv zucchini och äpplen. Tillsätt mjölk, ägg, smält smör, mjöl till den resulterande kompositionen. Knåda. Häll kompositionen i en bakplatta, skicka den sedan till ugnen och låt den ligga där i 20 minuter, ställ temperaturen på 180 grader. Servera med låg fetthalt gräddfil.

Kostresultat

Tabell 9 för diabetes har en gynnsam effekt på patienter. Så om du regelbundet äter på den presenterade dieten kommer diabetiker att uppleva normalisering av blodsockret och det allmänna välbefinnandet. Dessutom hjälper en sådan diet att bli av med extra kilo, vilket är oerhört viktigt för diabetiker. Detta uppnås genom att konsumera de "rätta" kolhydraterna. Kolhydrater förekommer i kosten, men är inte lätt att smälta och orsakar därför inte glukosdroppar och leder inte till bildning av fettavlagringar. Viktminskning förhindrar utveckling av komplikationer, vilket leder till långsiktig kompensation för diabetes. För överviktiga diabetiker rekommenderas en sådan diet som ett livslångt liv.

Kost nr 9 rekommenderas av endokrinologer för patienter med både typ 1 och typ 2-diabetes. Den är full, rik på vitaminer och mineraler. På grund av det stora utbudet av produkter som är tillåtna för mottagning kan du dessutom laga en mängd olika recept, inklusive desserter.

Kosttabell 9 för diabetes [veckemeny]

I den här artikeln kommer du att lära dig:

En välkänd gastroenterolog från sin tid M. Pevzner, som analyserat behovet av en behandlingsmeny för patienter med en viss sjukdom, skapade 15 typer av dietmat, beroende på patientens sjukdomar. Tabell 9 eller kost nr 9 är utformad för patienter med diabetes, som uppfyller alla principer för näring för patienter med denna sjukdom.

Kost nr 9 innebär att man äter mat med ett lågt glykemiskt index (det vill säga de som inte leder till snabba och höga blodsockervärden). Denna diet hjälper också till att minska övervikt på grund av begränsningen av intaget av icke-användbara kolhydrater.

På alla medicinska institutioner, som ett sjukhus eller spa, förbereder dietsjuksköterskor, förutom allmän medicinsk näring, en diet med diet nr 9. Den är indicerad för alla personer med diabetes och prediabetes. Denna diet rekommenderas också av din läkare för överensstämmelse hemma..

De grundläggande principerna för kost nr 9

Diet nr 9 är lågkolhydrat och kalorifattig på grund av begränsningen i användningen av enkla kolhydrater och animaliska fetter. Huvudprinciperna för denna diet är följande:

  • en minskning av kaloriintaget till 1700–2000 kcal per dag;
  • 5-6 enstaka måltider var 2,5–3 timmar;
  • en fullständig vägran att äta stekt, kryddig, salt, kryddig, rökt mat;
  • basen för kosten bör vara fiberrika grönsaker, kött - som en källa till protein, och spannmål i form av en sidodisk och till frukost, som källor till kolhydrater;
  • försiktiga tillagningsmetoder rekommenderas: ångad, i ugnen eller kokt;
  • vägran att ta de flesta alkoholhaltiga drycker;
  • minimal konsumtion av livsmedel som är rika på animaliskt fett - kolesterol;
  • uteslutning av användning av alla typer av snabbmat som innehåller en stor mängd kolhydrater och transfetter;
  • den optimala mängden salt som används per dag är inte mer än 10-12 gram;
  • dricka rent vatten minst med en hastighet av 30 ml per 1 kg kroppsvikt (1,5–2,0 liter).

Kosthold nr 9 uppfyller alla krav hos patienter med diagnos av diabetes och ingår i en terapeutisk åtgärd för denna sjukdom. Denna diet hjälper till att normalisera blodsockernivåer, förhindrar utveckling av diabeteskomplikationer, normaliserar matsmältningen och förbättrar en persons välbefinnande..

Vilka livsmedel kan jag äta med diet nummer 9?

Naturligtvis innebär tabell nummer 9 ett förbud mot många bekanta och favoriträtter, utan vilka det verkar omöjligt att föreställa sig din kost. Men när du överger dem kan du förlänga livets längd i ordets verkliga mening. Du måste älska hälsosamma livsmedel, hitta lämpliga och bekväma sätt att laga mat, det vill säga ändra din matstil till rätt..

Det finns vissa krav för produkter som borde utgöra kosten för patienter med diabetes. Följande produkter är tillåtna:

  • Kött. Lågfettiga sorter av kött och fjäderfä: kyckling, kalkon, kanin, nötkött, fläsk i kokt, bakat, ångat eller stuvat.
  • Havs- och flodfiskar, kokta eller bakade utan marinad, ångad skaldjur.
  • Spannmål och spannmål: havregryn, bovete, quinoa, korngröt.
  • Mejeriprodukter: yoghurt med låg fetthalt, keso, mjölk, gräddfil, kefir, vit ost: Adyghe, suluguni, Feta, lågsaltad fetaost.
  • Alla grönsaker får användas om kokningsmetoden kokar, stuvas, bakas, ångas. Undantaget är potatis, rödbetor och endast en liten mängd är tillåten.
  • Frukt och bär är inte särskilt söta och i begränsade mängder: äpplen, päron, apelsiner, grapefrukt, jordgubbar, vinbär, tranbär.
  • Bageriprodukter: kli eller rågbröd i små mängder.
  • Gröt tillverkad av spannmål på vatten eller mjölk med en liten procentandel fettinnehåll (upp till 1,5%).
  • Eventuella soppor på den andra buljongen utan att steka.
  • Hård pasta.
  • Bönor i begränsade mängder (ärtor, bönor, ärtor).
  • Ägg är tillåtna i mängden 1 st. på en dag.
  • Obegränsad grönska.
  • Svart och grönt te, kaffe, sockerfri kakao.

Denna lista med produkter kan verka blygsam, men det är den inte. Du kan diversifiera kosten genom att inkludera olika grytor, souffler och smoothies i den, som kommer att ersätta de vanliga bakverk för alla, kakor och andra bageriprodukter och konfektprodukter..

Det är nödvändigt att ta fram din diet utifrån tillåtna kolhydrater och kalorier. En korrekt sammansatt meny möter individuella preferenser, ålder, fysisk aktivitet och sjukdomens svårighetsgrad.

Diet 9

Diet 9 är ett medicinskt näringssystem (medicinsk tabell) utvecklat av den sovjetiska näringsläkaren Mikhail Pevzner för behandling av mild och måttlig diabetes mellitus. Modifieringar av denna behandlingstabell föreskrevs för patienter med svår diabetes och med en kombination av fetma och metaboliska störningar. Villkoren för att använda diet 9 för diabetes är normala eller något överviktiga och ett litet behov av insulin (från 0 till 30 enheter per dag enligt schemat). Dessutom kan denna diet användas för infektioner i lederna, reumatism, bronkialastma, allergiska sjukdomar, diatesen. Syftet med diet 9 är att uppnå en normal metabolism av kolhydrater i kroppen, vilket ger optimala förutsättningar för valet av sockersänkande terapi. Kosttabellen 9 bidrar också till korrigering av fettmetabolism och vatten-elektrolyttillstånd. Med diet 9 kan du alltså uppnå normala nivåer av blodsocker, kolesterol, sänka blodtrycket och svullnad.

Grundläggande principer för dietabell 9

Kosthold 9 är måttligt kalorifattigt. Totalt rekommenderas 1 900-2 300 kalorier per dag. Energivärde är begränsat främst på grund av lätt smältbara kolhydrater och animaliska fetter. Det rekommenderas också att minska intaget av komplexa kolhydrater och vegetabiliska fetter. Proteiner i kosten är inte begränsade, deras volym motsvarar åldersnormen och samtidiga sjukdomar. Totalt kan cirka 100 gram protein, 80 gram fett, 300 gram kolhydrater, 10-12 gram salt, 1,5 liter vatten användas i mat per dag. När du lagar mat, bör du föredra bakning, stewing, snarare än stekning. För beredning av söta rätter kan du använda sötningsmedel. Xylitol, sorbitol, sackarin, aspartam, cyklomat, stevia ört och vissa andra sötningsmedel för mat används för närvarande. Mat tas 5-6 gånger om dagen i små portioner. Om patienten inte använder insulin, bör varje måltid vara ungefär densamma i mängden kolhydrater. I händelse av att insulin föreskrivs, kan volymen kolhydrater variera med en förändring av dosen kortverkande insulin. Matdiet 9 bör innehålla en minsta mängd extraktiv, kolesterol och en maximal mängd vitaminer, kostfiber, lipotropa ämnen.

Vad du kan äta och vad du inte kan bant tabell 9

Enligt detta livsmedelssystem är de livsmedel som är låg i kolhydrater mest föredragna. Av spannmålsprodukterna är det råg, protein-vete, protein-kli, vete, bröd i andra klass, spannmål från korn, bovete, pärlkorn, hirs, havremjöl inom det normala sortimentet av kolhydrater. Kött- och fiskprodukter som godkänts enligt diet 9 är kött med låg fetthalt, kanin, kyckling, nötkött, mager skinka, läkarkorv, icke fet fet i kokt och bakat form, blöt sill i en liten mängd. Av grönsaker rekommenderas särskilt kalorifattiga sådana för patienter: kål, sallad, pumpa, zucchini, gurkor, tomater, aubergine. Med tanke på intaget av kolhydrater i diet 9 är potatis, morötter, rödbetor, gröna ärtor tillåtna. Av frukt och bär rekommenderas söta och sura sorter, kompott utan socker (250 ml per dag). Mejeriprodukter kan endast användas med låg fetthalt och utan socker. Gräddfil är mycket begränsad.

Enligt diet 9, livsmedel som är rika på enkla kolhydrater, är animaliskt fett förbjudet att använda. Du kan inte äta smör och söta mjölprodukter, fettkött, gås, anka, fet skinka, rökt korv, konserverad kött. Av frukter rekommenderas inte rikt med enkla kolhydrater: druvor, russin, dadlar, fikon, torkade aprikoser, katrinplommon, bananer, socker, honung, sylt, godis, glass. Du kan inte dricka fruktjuicer, söta saft. Tidigare rådde endokrinologer att helt överge gryn, ris, pasta. Hittills anses användningen av dessa produkter i livsmedel vara acceptabel i små mängder..

Dietmeny för veckan 9

En provmeny under en vecka på diet 9 utvecklades av ledande sovjetiska näringsläkare. Den här menyn användes för slutenvårdsterapi, liksom för spa-behandling av patienter med diabetes.

  • Frukost: bovete gröt, fetthalt keso med mjölk, kaffedryck
  • Lunch: mjölk
  • Lunch: kålsoppa med vegetabilisk olja, kokt kött med mjölksås, fruktgelé
  • Mellanmål: äpple
  • Middag: kokt fisk, bakad i mjölksås, kålschnitzel, te
  • Innan du lägger dig: kefir
  • Frukost: pärlkorn, ägg, coleslaw, kaffedryck
  • Lunch: mjölk
  • Lunch: pickle, potatismos, nötköttlever i sås, torkad fruktkompott
  • Snack: fruktgelé
  • Middag: kokt kål, kokt kyckling, te
  • Innan du lägger dig: kefir
  • Frukost: havregryngröt, fettsnål keso med mjölk, kaffedryck
  • Lunch: Kissel
  • Lunch: vegetarisk borscht, bovete gröt, kokt kött, te
  • Snack: osötad päron
  • Middag: ägg, vinaigrette, te
  • Innan du lägger dig: yoghurt
  • Frukost: bovete gröt, fetthalt keso med mjölk, kaffedryck
  • Lunch: kefir
  • Lunch: vegetarisk kålsoppa med vegetabilisk olja, kokt kött med mjölksås, kompott
  • Snack: osötad päron
  • Middag: kokt fisk, bakad i mjölksås, kålschnitzel, te
  • Innan du lägger dig: kefir
  • Frukost: svalt ägg, vinaigrette utan potatis, kryddat med vegetabilisk olja, smör, kaffedryck
  • Lunch: äpple
  • Lunch: ärtsoppa, surkål, stekt kött, te
  • Snack: färsk frukt
  • Middag: kokt kyckling, grönsakspudding, te
  • Innan du lägger dig: yoghurt
  • Frukost: hirsgröt, doktors korv, kaffedryck
  • Lunch: en avkok av vetekli
  • Lunch: fiskesoppa, kokt kött, potatismos, te
  • Snack: kefir
  • Middag: fetthalt keso med mjölk, havregryn, te
  • Innan du lägger dig: äpple
  • Frukost: bovete gröt, svalt ägg, kaffedryck
  • Lunch: äpple
  • Lunch: grönsakssoppa, mald nötkotlett, pärlkorn, te
  • Snack: mjölk
  • Middag: kokt fisk, grönsaksallad, kokt potatis, te
  • Innan du lägger dig: kefir

Dietrecensioner 9

Recensioner om diet 9 är ganska kontroversiella. Läkare i granskningar av kost 9 noterar dess effektivitet hos patienter utan övervikt och med rätt val av läkemedel, inklusive insulin. Patienter anser att diet 9 är mycket näringsrik, mångsidig, men inte för bekväm att använda. Patienter med en liten kroppsvikt i översynerna av diet 9 för diabetes noterar en minskning av kroppsvikt på grund av en ökning av huvudmetabolismen. Denna diet är rik på spårämnen, vitaminer, kostfiber, vilket innebär att den stöder välbefinnande och förmåga att arbeta hela dagen..

För närvarande motsvarar många idéer om dieten för diabetes inte längre denna behandlingstabell. Kosthold 9 för diabetes anses vara föråldrad och rekommenderas sällan av endokrinologer i öppenvård. Många principer för detta näringssystem används emellertid också i modern terapi för diabetes mellitus..

Kost för diabetes. Funktioner i behandlingstabellen №9

Kosttabell nummer 9 rekommenderas för personer med mild till måttlig diabetes mellitus, patienter med normal eller lätt överviktig, som inte får insulin eller får det i små doser, samt för att välja doser av insulin eller andra läkemedel.

Men behandlingstabell nummer 9 rekommenderas också för dem som bara har en förhöjd blodsockernivå och det händer ofta att rätt näring hjälper till att förebygga diabetes.

Näringsregler

De viktigaste reglerna för kosten är måttlighet näring, frekventa måltider (5-6 gånger om dagen) och begränsning av kolhydratintaget. Dessutom minskade diet nr. 9 fettintaget, begränsade livsmedel som är rika på kolesterol (fettkött, ägg, smör, rökt mat, halvfabrikat med kött och fisk), vilket kommer att påverka siffran positivt och hjälpa till att gå ner i vikt, om något.

Stekt och rökt rätter är helt förbjudet, salt- och sockerförbrukning måste begränsas och socker bör ersättas med naturliga sötningsmedel (xylitol och sorbitol). Kolsyrade drycker och andra skadliga produkter är också helt förbjudna..

Kaloriinnehållet i den dagliga kosten är 2100-2400 kilokalorier. Drick rekommenderas upp till cirka 2 liter vätska per dag.

Hur man lagar mat?

Det är bäst att laga eller baka i ugnen, mindre ofta - gryta. Kött- och fisksoppor tillagas på den andra eller till och med tredje buljongen.

Vad inte?

Produkter med socker, alkohol, halvfabrikat (kött, fisk och mejeri), fettkött och rika buljonger, konserver, marinader, bakverk och bakverk är helt förbjudna. Du kan inte äta kaviar, saltade ostar, söt ostmassa och grädde, ris, gryn och pasta, feta, kryddig och saltade såser. Söta frukter är förbjudna - druvor, russin, bananer, fikon och dadlar.

Särskilt bröd för diabetiker är inte heller det bästa valet, när det är tillagat, byts socker ut med fruktos och mjöl förblir "kolhydrat" - vete. Därför är det bättre att äta proteinbröd med tillsats av kli eller 250 gram råg och 150 gram vetebröd.

Ägg är tillåtna, men högst 1,5 styck per dag. De kan kokas mjukkokt eller göra en protein omelett, eftersom förbrukningen av äggulor är bättre att begränsa.

Lista över tillåtna produkter

Från kött tillåtet magert nötkött, kalvkött, snitt och kött fläsk, lamm, kanin. Från fjäderfä kan du kalkon och kyckling. Dessutom är diabetiker och dietkorv, kokt tunga, sällan lever.

Du kan fisk med låg fetthalt. Konserverad fisk i egen juice och tomat är också tillåtet..

Mjölk och surmjölksdrycker, liksom keso, bör vara fet eller inte fett. Gräddfil är möjlig, men begränsad. Osalterad och fetthalt ost är också tillåtet..

Spannmål och baljväxter är möjliga, men inte mycket. Du kan laga gröt från bovete, korn, hirs, pärlkorn, havregryn.

Eftersom grönsaker har kolhydrater kan de vara i begränsade mängder. Potatis, morötter, rödbetor och gröna ärtor är tillåtna. Grönsaker som innehåller mindre än 5% kolhydrater föredras, såsom kål, zucchini, pumpa, sallad, gurkor, tomater, aubergine.

Förrätter inkluderar vinaigrette, sallader från färska grönsaker, grönsaks- och squashkaviar, blöt sill, kött, aspisk fisk, skaldjurssallader, nötkött gelé och fettsalt ost.

Du kan färska frukter och bär av söta och sura sorter i någon form, det är extremt sällsynt - honung.

Från drycker kan du te, kaffe med mjölk, juice från grönsaker, lätt söta frukter och bär, en rosjongbuljong.

För matlagning kan du använda osaltat smör, ghee och vegetabiliska oljor.

Dagliga menyalternativ

Alternativ nummer 1

Frukost: hirsgröt, äpple

Lunch: vegetarisk kålsoppa, paprika fyllda med kött och grönsaker, färsk sallad.

Snack: keso gryta med morötter

Middag: ångade kycklingbröst, bakade grönsaker

Alternativ nummer 2

Frukost: omelett med grönsaker

Snack: jäsad bakad mjölk med en matsked havrekli

Lunch: blomkål gräddsoppa, gulasch med kött, hirsgröt med lök

Snack: kålsallad

Middag: gryta och grönsaksgryta

Alternativ nummer 3

Frukost: keso gryta med färska bär

Snack: 2 äpplen

Lunch: grönsakssoppa, bakat lamm och stuvade grönsaker

Snack: ett glas kefir med kli

Middag: ångade räkor och ångad broccoli

Recept för tabell nummer 9

Torsksallad

200 g torskfilé

100 g kokta potatis

Några kvistar persilja

1-2 salladslöv

1 msk konserverade ärtor

2 msk vegetabilisk olja

Steg 1. Skala potatisarna och skär dem i tärningar, samt skär gurkorna och tomaterna. Att blanda allt.

Steg 2. Tillsätt ärtorna och hackade gröna salladsblad..

Steg 3. Kombinera oljan med citronsaft och salt..

Steg 4. Låt fisken, skär i skivor, tillsätt grönsakerna, häll förbandet och blanda.

Steg 5. Lägg sallad i en bild på ett fat, dekorera med skivad ägg, skivad tomat och örter.

Fylld kål med bovete

1 kopp bovete

1 msk vegetabilisk olja

1 kålhuvud

Steg 1. Ta bort stjälken från kålen. Koka kålen tills den är halvkokt, ta isär den i bladen, slå av förtjockningar.

Steg 2. Koka den lösa bovete gröt.

Steg 3. Hacka löken och släpp den lite i oljan. Skiva ägget och blanda. Lägg till gröt.

Steg 4. Fylla köttfärs på kålblad, linda in det och lägg det i en panna smord med olja. Grädda i 10 minuter.

Steg 5. Tillsätt gräddfil och stek i ytterligare 30 minuter. Strö på örter när du serverar.

Hirs kotletter

2-3 msk rågsmällare

2 msk vegetabilisk olja

1 kopp mjölk

Steg 1. Häll hirs i kokande vatten, tillsätt socker, salt och koka i 15-20 minuter.

Steg 2. Tillsätt varm mjölk, koka gröt i ytterligare 45-50 minuter, kyl sedan till 60-70 ° C, tillsätt ägget och blanda.

Steg 3. Från den resulterande massan för att bilda kotletter, rulla dem i brödsmulor och stek i olja.

Steg 4. Servera med gräddfil.

Apple souffle

1 msk steviosid

Steg 1. Grädda äpplet, torka av det genom en sikt, kombinera med en stevioid och koka på svag värme tills det blir tjockare.

Steg 3. Pisk äggvita i ett stabilt skum och tillsätt varm äppelsås under kontinuerlig omrörning.

Steg 4. Sätt den resulterande massan i en smord form och grädda i 10-15 minuter vid 180-200 ° С.

Steg 5. Servera souffeln omedelbart; du kan servera mjölk eller grädde separat.

Diabetisk kaka

400 g veteflingor

300 g smör

Steg 1. Torka kli i ugnen, slipa i en kaffekvarn och sikt.

Steg 2. Blanda äggen med sorbitol, värm blandningen till 45 ° C i ett vattenbad och slå tills en volymökning på 2,5–3 gånger. Häll gradvis kli, tillsätt vanillin och blanda.

Steg 3. Lägg degen i en smord form och grädda i 20-30 minuter vid 130 ° C. Cool kex.

Steg 4. För sorbitolkräm, upplös i varmt vatten, sval, kombiner med cognac.

Steg 5. Piska smöret och tillsätt den sirap som erhållits i smöret i flera steg utan att sluta piska.

Steg 6. Skär det färdiga kexet horisontellt i 2 lager, smörj dem med grädde och lägg på varandra. Skär den resulterande basen i kakor.

Diet nummer 9 för diabetes

Kosthold för diabetes: indikationer för användning, grundläggande principer, exempelmeny

Diet nr 9 utvecklades för patienter med typ 2-diabetes med måttlig och mild svårighetsgrad. Denna diet passar inte bara för diabetiker utan också för dem som vill gå ner i vikt på en hälsosam diet utan strikta begränsningar. Kostrationen är balanserad på ett sådant sätt att kroppen får alla nödvändiga ämnen, vitaminer och mineraler, därför är en sådan näring fördelaktig och hjälper till att upprätthålla en optimal nivå i blodet.

Kost nr 9 för typ 2-diabetes: grundprinciper

Trots att diet nr 9 är erkänd som en speciell terapeutisk diet, låter den gå ner i vikt. Det huvudsakliga målet med denna diet är att skapa förhållanden i kroppen som normaliserar kolhydratmetabolismen.

De grundläggande principerna för kosten:

  1. Uteslutning av snabba (skadliga) kolhydrater.
  2. Kulinarisk bearbetning av rätter: matlagning, stewing, bakning, stekning utan brödsmulor och smör.
  3. Äta minst 5-6 gånger om dagen.
  4. Den ungefärliga kemiska sammansättningen av diet nr 9: 100 g protein, 70–80 g fett (främst växtursprung), 300 g komplexa kolhydrater.
  5. Ungefärligt dagligt kaloriintag av diet nr 9 - 1500–2300 kcal.
  6. Det finns flera sorter av diet nr 9, men det genomsnittliga alternativet passar bäst tack vare ett specialdesignat system.

Tabell nummer 9 med högt socker: produkter

Den genomsnittliga versionen av kost nr 9 tillåter och förbjuder vissa livsmedel.

Godkända och rekommenderade produkter inkluderar:

  • grovt kli bröd och bageriprodukter, diabetiska sorter;
  • vegetariska soppor på vegetabilisk buljong;
  • soppor från magert kött och fisk;
  • lågfettsorter av kött och fisk, ångad och andra tillåtna metoder;
  • grönsaker: olika typer av kål, sallad, aubergine, zucchini, pumpa, baljväxter, tomater, gurkor, morötter och andra rotgrönsaker, paprika, selleri, dragon, örter och andra grönsaker i rå eller bearbetad form;
  • osötade sorter av frukt och bär: gröna äpplen, päron, kvitten, plommon, citrusfrukter, persikor, körsbär, vinbär, krusbär, lingon, hallon, jordgubbar, tranbär, bergaska i rå, torkad form, i sockerlösa kompott;
  • rätter från spannmål och pasta av hårda sorter, spannmål och grytor från hirs, bovete, havremjöl;
  • äggfat: mjukkokt, hårtkokt, stekt ägg, omelett, gryta samt i andra rätter;
  • mejeriprodukter: låg fetthalt eller låg fetthalt, utan tillsatt socker och konserveringsmedel; kefir, yoghurt, mjölk, ost, grädde, smör;
  • konfektyrprodukter endast med sockerersättning, som kan köpas på diabetikeravdelningen: osötade våfflor, marmelad, marshmallows, friska barer;
  • vegetabilisk olja: solros, majs, kokosnöt och andra;
  • drycker: te, kaffe utan socker och sirap, dricksvatten, naturlig grönsaks- och fruktjuice utan sötningsmedel.

Förbjudna produkter:

  • socker, konfektyr och bakverk, choklad och annat godis;
  • gåskött, ankor, rökt fisk och korv, korv;
  • bakad mjölk, söta mejeriprodukter med tillsatser;
  • kött och konstgjorda fetter;
  • ris, gryn, pasta av låg kvalitet;
  • druvor, bananer, russin, torkad frukt med tillsats av sirap och socker;
  • kryddig, rökt, kryddig och andra rätter med tillsatser;
  • friterad mat;
  • söta frukter;
  • inlagda grönsaker, pickles;
  • söt läsk, alkohol.

Kost nr 9 för typ 2-diabetes: en provmeny

Med diet nummer 9 kan du göra den mest balanserade menyn baserad på principerna för hälsosamt ätande. Ett begränsat intag av kolhydrater leder inte bara till stabilisering av blodsockret, utan hjälper också till att bli av med extra kilo, svullnad. Tabelldiet nr 9 har en positiv effekt på hudtillståndet: genom att följa principerna för sådan näring kan du bli av med utslag, akne och andra problem.

En uppsättning livsmedel för dagen bör innehålla en mängd olika livsmedel, så försök att upprätthålla en balans mellan proteiner, fetter och komplexa kolhydrater, för att inte skada din hälsa.

Diet 8-tabell: meny som du kan och inte kan äta (produktbord)

Dietterapi är en viktig komponent i behandlingen av alla sjukdomar i människokroppen. De medicinska tabellerna som utvecklats av chefen för Institute of Nutrition, en världsberömd forskare M.I. Pevzner (1-15), utvecklad under sovjetiden under många decennier, har framgångsrikt hjälpt till att återhämta sig i olika akuta och kroniska patologiska tillstånd.

Erfaren läkare föreskriver en terapeutisk diet för sina patienter för att normalisera funktionen hos olika organ och system. En av de mest relevanta dieterna idag är tabell nummer 8, utformad för att minska kroppsvikt.

Förutom fetma är denna typ av näring relevant för alla patologier som åtföljs av en uppsättning fettmassa och kräver inte särskilda dieter..

Diet 8-bord med fetma är helt balanserat och uppfyller alla behov hos både en vuxen och en barns kropp. Det är ingen hemlighet att cirka 30% av världens befolkning lider av övervikt, varav mer än 10% är barn i olika åldrar.

  • Trots de trendiga dieterna som har dykt upp under de senaste åren, rekommenderar läkare starkt att deras patienter går ner i vikt med tabell nummer 8, vars meny är rik på alla nödvändiga biologiskt aktiva ingredienser.

En helt säker kost är relevant för personer med varierande grader av fetma, liksom för alla som försöker hålla kroppen i perfekt form, särskilt efter 35 år, när metaboliska processer avtar varje år, och risken för fettökning ökar många gånger.

Det dagliga kalorievärdet för menytabellen 8 är från 1550 till 1860 kcal, men på ett sjukhus kan minskas till 1200 kcal.

Grundläggande principer för dietabell nummer 8

I processen för att observera terapeutisk näring sker en minskning av kroppsvikt, aktivering av lipidmetabolism, återställande av vatten-elektrolytbalans, rening av tarmarna från fekala blockeringar, giftiga ämnen och ackumulerade toxiner, hitta idealiska kroppsförhållanden, bli av med oestetisk celluliter och vävnadödem.

Healning sker på ett harmoniskt sätt genom att minimera diettsaltet som försenar vätskeavtagningen, samt avvisande av socker och konfektyr, det vill säga lätt smältbara kolhydrater.

En viktig del av kosten är en minskning av fettintaget på grund av en minskning av den dagliga lipidnormen. En liten, jämfört med den vanliga dieten, leder energivärdet till att kaloriförbrukningen betydligt överstiger deras intag med mat, vilket leder till viktminskning.

Socker i kosten ersätts med sötningsmedel (stevia, sackarin, cyklomat). Antalet måltider ökas till 6 och delarna minskas. Den näst sista måltiden (middag) ska äga rum minst 4 timmar före sänggåendet. Kosten är rik på fiberrika livsmedel som hjälper till att rena tarmarna och minska kroppens förmåga att absorbera och ta upp fett..

  • Natriumklorid (salt) tillsätts inte tillagningsprocessen, endast färdigrätter saltas. Den dagliga normen för salt är inte mer än 3 gr. Det rekommenderas att koka all mat, gryta, baka, ånga.
  • Mängden proteiner (proteiner) av växt- och animaliskt ursprung i tabellmenyn är 8 till 110 g, fetter (främst växtlipider) är cirka 85 g, komplexa kolhydrater är upp till 150 g.
  • Drickordning med diet nr 8 - från 1 till 1,2 liter per dag.

Diet 8-bord - vad som är möjligt, vad som inte är (tabell)

Kostrationen är ganska rik, med fokus på tabellen med produkter, kan du enkelt skapa din egen meny för veckan, eller så kan du fokusera på vårt exempel nedan. Det bör noteras att näring hos vuxna och barn (efter produkter) inte skiljer sig åt.

Produktbord för tabell 8
Tillåtna produkter
(du kan äta)
  • kli bröd, fullkorn, från grovt mjöl (högst 150 g / dag);
  • magert kött, fetthaltig fisk, skaldjur (högst 170 g / dag);
  • keso med låg fetthalt (upp till 200 g / dag);
  • hårda ostar med lågt fettinnehåll (upp till 30 g / dag);
  • alla mejeriprodukter med lågt kaloriinnehåll (fettprocent högst 9);
  • ägg (1-2 st per dag);
  • soppor tillagade på vatten eller en fetthållig kött / fiskbuljong, nödvändigtvis fettfri, med tillägg av spannmål, en potatis och eventuella grönsaker, (en gång serverar 200-300 gr)
  • spannmål (bovete, hirs, havre, pärlemorfärg, portion högst 150 g / dag);
  • alla frukter och bär, utom de som är förbjudna (cirka 400 g / dag);
  • alla grönsaker, särskilt rika på kostfiber: kål, pumpa, gurkor, zucchini, tomater, bladgrönsaker, sellerirötter, persilja, pastinät, (ca 0,5 kg / dag), rödbetor och morötter (högst 200 g / dag) ; en del av grönsakerna måste vara rå, till exempel i sallader;
  • stuvad frukt, kokt utan tillsatt socker eller sötad med sötningsmedel;
  • gelé, mousse;
  • smör (en tesked per dag, lägg till spannmål eller andra beredda rätter);
  • vegetabilisk olja (upp till 15 ml per dag, för sallad eller sidorätter).
Förbjudna produkter
(du kan inte äta)
  • spannmål: semolina, vitt ris;
  • potatis (det är möjligt att tillsätta rotgrönsaker i soppa i en begränsad mängd, inte mer än två gånger i veckan);
  • starka och feta buljonger;
  • bageriprodukter och bullar tillverkade av premiummjöl;
  • pastaprodukter;
  • alla rätter med tillsatt socker, inklusive sötsaker, söta yoghurt, ostmassa desserter, kakor, kakor, pajer, bakverk, halva;
  • honung, glass, sylt, sylt, gelé;
  • kakao, choklad;
  • druvsaft och alla förpackade juice som innehåller socker;
  • söta frukter som är rika på snabbt matsmältbara kolhydrater: druvor (russin), banan, fikon, dadlar, torkad frukt, i processen för framställning av vilken sockersirap som används;
  • smaksättningar, kryddor, senap, pepparrot, vinäger och andra aptitretande livsmedel;
  • konserverade och halvfabrikat;
  • snabbmat;
  • kryddig, fet, stekt, saltad, inlagd, rökt rätter;
  • korvar;
  • friterade ägg;
  • fettkött;
  • kolsyrade drycker (valfritt);
  • mejeriprodukter med hög lipid (över 15%, till exempel grädde, hemlagad gräddfil).

Kosttabell 8 - menyn varje dag

Försök att diversifiera kosten så mycket som möjligt och därmed förse kroppen med alla nödvändiga biologiskt aktiva föreningar. En ungefärlig diet baserad på vilken du kan upprätta en vecka plan för näring:

  • Frukost: en portion bovete gröt med smör, ångomelett på vatten, grönt te.
  • Lunch: äpple, ett glas tomatsaft utan salt.
  • Lunch: vegetarisk borsch, en del kokt kalkonbröst, färsk kålsallad, morötter med gröna gröna, klädda med olivolja, kokt aubergine, rosjongbuljong.
  • Snack: 100 gram keso + 100 gram hallon.
  • Middag: stuvad kål, köttbullar med ångädda abborre, cikoria med skummjölk och sötningsmedel.
  • Sen middag: ett glas narin eller acidophilus.

Meny för ett barn med ett diet 8-bord

En begränsning i barnens diet stabiliserar vikten och eliminerar fetma orsakad av fysisk inaktivitet och överätande. För att barnet inte ska känna obehag bör du förbereda de mest utsökta och varierade rätter från den tillåtna listan över produkter.

Näringsprinciperna för barn och vuxna med utnämningen av tabell 8 är likartade.

Dietterapi, särskilt i kombination med livsstilsförändringar (spela idrott och öka fysisk aktivitet), gör att du snabbt och smärtfritt kan normalisera kroppsvikt och bli av med överflödigt fettavlagringar i kroppen. Och för att förbättra tillståndet för överviktiga patienter rekommenderas det att tillämpa följande metoder:

  • ta kosttillskott under övervakning av en läkare;
  • andningsövningar, till exempel kroppsflex;
  • massage, aromaterapi;
  • avslappning;
  • meditation
  • arbeta med en psykolog;
  • ångrum och badprocedurer (om det inte finns några kontraindikationer).

Sträva aldrig efter att gå ner i vikt på bekostnad av hälsan, förförd av löftena om nyfångad teknik. Dietbord 8 är en idealisk, effektiv och beprövad väg till slankhet i alla åldrar i flera år..

Diet 8 för fetma: en meny i en vecka med recept

Meny med recept i en vecka för diet med viktminskning 8. Är du överviktig? Använd diet nummer 8 för fetma, vilket kommer att hjälpa till att förlora de skattade kilo!

Kost nummer 8 för fetma

En av nio vuxna är överviktiga. Jordarnas vikt växer snabbt och därmed hälsoproblem. Fetma på 1 grad - konstitutionell och exogen förekommer i frånvaro av en näringskultur och fysisk aktivitet. Gynoid med lokalisering av fett i specifika områden är mer typiskt för kvinnor.

Män är mer benägna att drabbas av visceralt fett i magen. För att bli av med viktproblem måste du anpassa ditt ätbeteende och följa det näringssystem som utvecklats av nutritionisten Pevzner - författaren till 15 hälsodieter..

Funktioner i diet nr 8

Syftet är att återställa metaboliska processer. Det passar inte bara för överviktiga personer, utan också för dem som ofta äter ät och som möter fetma i framtiden. Principerna för menyn är baserade på:

    på en minskning av det dagliga kaloriintaget; avstötning av tomma kalorier och raffinerade livsmedel; ökad volym grov fiber; begränsande salt, fett; fraktionell näring; måttlig träning.

För att beräkna det dagliga kaloriintaget kan du använda den bekväma räknaren:

Innan du går vidare till en diet, tas mat som stimulerar aptit och leder till viktökning först. låst:

    konfekt, vitt bröd; söta frukter - druvor, fikon, vattenmelon; inlagda, inlagda produkter, smaksättningar, såser; alkohol, kolsyrade drycker, packade juice, kakao; feta mejeridesserter.

Tillåten:

    proteiner - kalvkött, fågel, kanin, mager fisk; skaldjur; ägg Rågbröd; grönsaker i alla mängder med ett minimum av olja; söta och sura frukter och bär; spannmålspannmål; ost; nötter

Om kalorier och gram

Kosten görs med hänsyn till normerna för proteiner, fetter och glukos. Kroppen måste ta emot mikro- och makroelement, aminosyror för att säkerställa funktionen hos system och organ och en resurs för att skapa nya celler.

    Mängden protein beräknas utifrån kroppsvikt - 1 kg / 1 g. Normen för kolhydrater överstiger inte 200 g, fett - 70 g. Kaloriintag - 1250-1400 kcal. Portioner per behållare - 150 kött / fjäderfä, 200 fiskar, 100 g spannmål. På dagen kan du äta 2 ägg, 50 g ost, 150 fettfri keso, 2 skivor rågbröd. Grönsaker är helst råa i valfri mängd. Du kan pressa juice eller göra smoothies av dem.

Veckans ranson

Menyn som ett exempel är en mall för att skapa ett dietdiagram 8 för varje dag. I beredningen fokuserar var och en på smakpreferenser och tolerans för produkter.

1 dag:

    1 frukost - keso med ett fettinnehåll på 1, 8% + bär, te. Medium orange Lunch - soppa med köttbullar, grönsaksgryta + nötkött. Snack - rivna morötter med smör och en skiva bröd. Middag - bakad fisk + broccoli och blomkålssallad. Efter 2 timmar - pumpa och morotjuice.

2 dagar

    Knäckebröd med kli, ångomelett. Fruktsallad (grapefrukt + kiwi + mandarin). Pumpasoppa, köttbullar med grönsaker. Sallad med avokado, Pekingkål, örter, gurka. Bläckfiskar fyllda med kål eller gädda abborre från ugnen. Yoghurt utan fyllmedel.

3 dagar

    Ostkakor i ugnen + te. Kokt pumpa med nötter. Grönkålsoppa, ångkotletter med gröna + 2 l. bovete. Fruktgelé. Fylld kålkött. Äpple och selleri juice.

4 dagar

    Omelett med spenat. Rostat bröd med en halv avokado. Rödbeta, kalkon med basilika + ett par bakade potatis. Sallad med kiwi, mandarin och 1 timme. matskedar honung. Spiceless skaldjurcocktail med sallad och oliver. Grönsakssmoothie.

5 dagar

    Pocherat ägg + limpa med kli. Yoghurt med en handfull bär. Svamp soppa, kokt kalvkött med färska grönsaker. Kokt eller bakad kvitten. Tonfisbiff med zucchini och aubergine under en ostskorpa. Kefir.

6 dagar

    Keso gryta med bär. Bakade äpplen. Sorrelsoppa, pasta med räka. En ostskiva. Fylld paprika eller zucchini. Tomat juice.

7 dagar

    Zucchini och äppelpudding. En handfull hasselnötter. Nötkött stroganoff + kokta gröna bönor. Morot souffle. Kokt tunga + 2 l. gröna ärtor. Grönsaksjuice.

En gång var sjunde dag arrangerar de en fasta dag på kefir och äpplen eller gurkor.

Icke-kalori recept

Alternativ nummer 1. Soppa. Ta 200 g blomkål och broccoli, 1 selleri, koka och slå i en mixer. Serveras med gröna och torkade bröd.

Alternativ nummer 2. Pumpan skärs, kokas, vispad med en mixer. ¼ kopp grädde hälls i en tjock massa.

Vegetarisk soppa

Kasta morötterna i kastrullen med kuber, mosa lite och häll vatten. Kasta selleri och potatis i kokande buljong. Tillsätt en sked mjöl i smör och 3 minuter innan du är klar att hälla i soppa. För att göra det tjockt kan grönsaker mosas. Lägg i slutet 2 matskedar gröna ärtor och dill.

Bräserad bläckfisk

För receptet behöver du: 250 g produkt, 2 lök och morötter vardera. Tina slaktkroppar hälls med kokande vatten och hålls under locket. Vid denna tidpunkt klipps lök, morötter hackas och får sedan panorera tills de är mjuka. Bläckfiskar läggs till grönsaksmassan och gryta i 8 minuter. Serveras med sallad eller bovete.

2 vitamin sallader

Med blöt fetaost. Pekinkål, persilja skärs, rädisor, gurkor, körsbärstomater, en handfull oliver tillsätts. Kryddas med citronsaft och en droppe vegetabilisk olja.

Med nötter. De gnider äpplet på ett rivjärn, finhackar selleristjälken och fyller det med krossade valnötkärnor (50 g). Kryddas med hemlagad yoghurt eller kefir.

Grönsaker kål rullar

För maträtten behöver du: stor tomat, morötter, 2 paprika, halv zucchini, greener, 6 kålblanade löv.

Skär en tomat utan hud, peppar, zucchini, hackade morötter och lägg omväxlande på en gryta. Stek i 7 minuter, lägg sedan massan på bladen och vik den i ett kuvert. Tomatpasta blandas med vatten, där kålen har blancherats, häll och satt på eld i 15 minuter.

Biff Stroganoff

Krävs: 250 nötkött, ett glas mjölk, en sked havregryn och smör. Mjöl i varm mjölk. Köttet skuren i långa remsor läggs ut i en form och bakas i ett varmt skåp i 10 minuter. De tar ut, häll i mjölksås och lämna i ugnen i ytterligare 8 minuter.

Ångade fiskbollar

Ett ägg och en skiva med blött bröd läggs till ett kilo köttfärs. Massan knådas, kotletter bildas, kokas i en dubbelpanna i 30 minuter.

Kalvkött med morötter

Ingredienser: ett kilo kött, ett par rotgrönsaker, 1 lök, 1 msk. l oljor, basilika, persilja. Kalvkött slås av. Lök och morötter stekas i 1 minut över hög värme, kött tillsättes. Efter 3 minuter, överför allt till stekpanna och häll kokande vatten på fingret ovanför. De gryter i ungefär en timme. Tillsätt greener och stäng av brännaren på en minut.

Morotpudding

2 stora rotgrönsaker krossas. Slå äggulan med 0,5 l. socker och 2 liter. mjölk, tillsätt 20 g semulina för densitet. Proteinet införs i den rivna moroten och allt blandas. Ägggrönsaksblandningen sprids i en smord form, täckt med folie, hålls på en dubbelpanna i en halvtimme.

Gelé med äpplen och vinbär

2 Antonovka rengörs, skärs i skivor, kokas tills den är mjuk. Gelatin införs i kompoten och blandas noggrant. Den kylda massan på 150 g hälls i former, tillsätt en sked med bär, läggs i en kammare för stelning. Jelly konsumeras för ett eftermiddags mellanmål..